First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG): نموذج الأعمال التجارية

أحدثت شركة First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) ثورة في مشهد تناول الطعام أثناء النهار من خلال نموذج أعمالها المبتكر الذي يمزج بين المأكولات الطازجة المعدة حسب الطلب مع اتباع نهج يراعي الصحة. من خلال وضع أنفسهم بشكل استراتيجي في سوق الإفطار والغداء، فقد ابتكروا تجربة طعام فريدة تلبي احتياجات جيل الألفية والعائلات والمستهلكين المهتمين بالعافية الذين يبحثون عن أكثر من مجرد وجبة. يكشف نموذج الأعمال المصمم بعناية عن استراتيجية متطورة تتجاوز عمليات المطاعم التقليدية، وتستفيد من المنصات الرقمية، ومشاركة العملاء الشخصية، والالتزام بالجودة التي تميزهم في صناعة المطاعم التنافسية.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية

الموردين الاستراتيجيين للمكونات الطازجة

تتعاون First Watch مع موردي المكونات الرئيسيين التاليين:

فئة المورد	اسم المورد	قيمة العقد السنوي
إنتاج المورد	شركة سيسكو	14.2 مليون دولار
منتجات الألبان	عميد الأطعمة	7.6 مليون دولار
موردي البروتين	مزارع بيردو	9.3 مليون دولار

مصنعي معدات المطاعم

تشمل شراكات المعدات الرئيسية ما يلي:

• شركة ميدلباي - معدات المطابخ التجارية
• راشيونال ايه جي - أنظمة الطبخ
• ألتو شام - معدات التدفئة والإمساك

شراكات التطوير العقاري

تتعاون First Watch مع:

نوع الشريك	عدد الشراكات	مواقع التوسعة
المطورين العقاريين الوطنيين	12	37 موقعًا جديدًا للمطاعم
مجموعات التنمية الإقليمية	8	22 موقعًا محتملاً

شركاء التكنولوجيا

تعاون المنصات الرقمية:

• Toast POS - نظام الطلب الرقمي
• أولو - منصة الطلب عبر الإنترنت
• Paytronix - إدارة برامج الولاء

التعاون التسويقي والإعلاني

نوع الشريك	اسم الشريك	ميزانية التسويق السنوية
الوكالة الوطنية للدعاية والاعلان	مجموعة أومنيكوم	3.7 مليون دولار
شريك التسويق الرقمي	مجموعة بابليسيس	2.1 مليون دولار

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية

عمليات المطعم خلال النهار فقط

تدير First Watch 445 مطعمًا في 28 ولاية اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023. تركز سلسلة المطاعم حصريًا على تناول الطعام أثناء النهار، حيث تقدم وجبات الإفطار والغداء والغداء من الساعة 7 صباحًا حتى 2:30 ظهرًا يوميًا.

المقياس التشغيلي	بيانات 2023
إجمالي المطاعم	445
دول التشغيل	28
ساعات العمل اليومية	7:00 صباحًا - 2:30 ظهرًا

ابتكار القائمة ومصادر المكونات الموسمية

تلتزم المراقبة الأولى بـ مصادر من المزرعة إلى المائدة مع ابتكارات القائمة السنوية.

• تناوب القائمة الموسمية: 4 مرات في السنة
• شراء المكونات المحلية: يتم الحصول على 30% من المكونات من الموردين الإقليميين
• تقديم عناصر القائمة الجديدة: ما يقرب من 12-15 عنصرًا سنويًا

تطوير الامتياز والتوسع

تركز استراتيجية نمو الامتياز على اختراق السوق الاستراتيجي.

مقياس الامتياز	بيانات 2023
إجمالي مواقع الامتياز	308
المواقع المملوكة للشركة	137
معدل التوسع في الامتياز	15-20 موقعًا جديدًا سنويًا

إدارة المنصات الرقمية وإشراك العملاء

تعمل استراتيجيات المشاركة الرقمية على تحفيز الاحتفاظ بالعملاء وطلبهم.

• تنزيلات تطبيقات الهاتف المحمول: 1.2 مليون مستخدم
• نسبة الطلب عبر الإنترنت: 22% من إجمالي المبيعات
• أعضاء برنامج الولاء: 850.000

تسويق العلامة التجارية وتحسين تجربة العملاء

تركز الاستثمارات التسويقية على القنوات الرقمية والتقليدية.

مقياس التسويق	بيانات 2023
الإنفاق التسويقي السنوي	18.5 مليون دولار
متابعو وسائل التواصل الاجتماعي	425,000
تقييم رضا العملاء	4.2/5

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج العمل: الموارد الرئيسية

مفهوم المطعم الخاص

تدير First Watch 441 مطعمًا في 28 ولاية اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023. ويركز مفهوم المطعم على عروض الإفطار والغداء والغداء الطازجة والمعدّة حسب الطلب.

الأصول المادية

نوع المورد	الكمية	القيمة
إجمالي مواقع المطاعم	441	458.7 مليون دولار إجمالي قيمة ممتلكات المطعم
معدات المطبخ	موحدة عبر المواقع	استثمار يقدر بـ 12-15 مليون دولار

الموارد البشرية

توظف شركة First Watch ما يقرب من 6500 موظف عبر شبكة مطاعمها.

• متوسط عدد موظفي المطعم لكل موقع: 15-18 موظفًا
• برنامج تدريبي متخصص في الطهي لجميع العاملين في المطبخ
• منهج شامل لتطوير الموظفين

الملكية الفكرية

تمتلك First Watch العديد من براءات الاختراع الخاصة بالوصفات والعمليات التشغيلية والتي تبلغ قيمتها حوالي 3.2 مليون دولار.

البنية التحتية الرقمية

الموارد الرقمية	المواصفات
منصة الطلب عبر الإنترنت	متكاملة عبر 441 موقع مطعم
تطبيق الهاتف المحمول	متوفر على منصات iOS وAndroid
برنامج ولاء العملاء الرقمي	أكثر من 250.000 عضو نشط

الموارد المالية

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، أفادت مجموعة مطاعم First Watch:

• إجمالي الإيرادات: 546.3 مليون دولار
• النقد والنقد المعادل: 87.4 مليون دولار
• إجمالي الأصول: 642.9 مليون دولار

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

عروض الإفطار والغداء الطازجة والمُعدة من الصفر

اعتبارًا من الربع الأخير من عام 2023، قامت شركة First Watch بإعداد 100% من عناصر القائمة من الصفر يوميًا. متوسط ​​وقت إعداد عناصر القائمة اليومية: 15-20 دقيقة لكل طبق.

فئة القائمة	حجم التحضير اليومي	مصادر المكونات
عناصر الإفطار	3500-4000 طبق	85% مكونات محلية المصدر
عناصر الغداء	2800-3300 طبق	90% منتجات طازجة

خيارات قائمة صحية ومتوازنة من الناحية الغذائية

2023 التغذية profile يكشف:

• 40% من عناصر القائمة أقل من 600 سعرة حرارية
• 25% خيارات نباتية
• 15% اختيارات خالية من الغلوتين

تجربة فريدة لتناول الطعام أثناء النهار فقط

ساعات العمل: 7:00 صباحاً - 2:30 ظهراً، تشمل فترتي الإفطار والغداء حصرياً.

قطاع الخدمة	متوسط العملاء اليومي	ساعات الذروة
الإفطار	2,100-2,500 عميل	7:30 صباحًا - 9:30 صباحًا
الغداء	1,800-2,200 عميل	11:30 صباحًا - 1:30 ظهرًا

الجودة المتسقة وخدمة العملاء

مقاييس رضا العملاء لعام 2023:

• 4.2/5 متوسط تقييم العملاء
• 92% تقييم إيجابي للخدمة
• متوسط دوران الطاولة: 35-40 دقيقة

أجواء المطعم الترحيبية والمعاصرة

إحصائيات تصميم المطاعم لعام 2023:

• متوسط مساحة المطعم: 3,800 قدم مربع
• سعة الجلوس: 110-130 ضيفًا في كل موقع
• تم الانتهاء من تحديث التصميم الداخلي الحديث في 87% من المواقع

عنصر التصميم	معدل التنفيذ	تصور العملاء
الإضاءة الطبيعية	95% من المواقع	88% ردود فعل إيجابية
مفهوم المطبخ المفتوح	75% من المواقع	82% تقدير العملاء

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج العمل: علاقات العملاء

برنامج الولاء الشخصي

تقوم First Watch بتشغيل مكافآت المشاهدة الأولى البرنامج بالمقاييس التالية:

• أكثر من 2.5 مليون عضو ولاء نشط اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023
• تحقق منصة الولاء الرقمية 18% من إجمالي مبيعات المطاعم
• متوسط إنفاق أعضاء الولاء: 42.50 دولارًا لكل زيارة

مقياس برنامج الولاء	بيانات 2023
مجموع الولاء للأعضاء	2.5 مليون
اختراق برنامج الولاء	22% من إجمالي قاعدة العملاء
كرر معدل العملاء	37.6%

المشاركة النشطة في وسائل التواصل الاجتماعي

أداء منصات التواصل الاجتماعي:

• متابعو إنستغرام: 156,000
• متابعو الفيسبوك: 245.000
• معدل التفاعل على وسائل التواصل الاجتماعي: 4.2%
• تفاعلات المحتوى التي ينشئها المستخدم: 12,500 شهريًا

منصات الطلب والحجز الرقمية

منصة رقمية	إحصائيات الاستخدام
الطلبات عبر الإنترنت	28% من إجمالي معاملات المطاعم
تنزيلات تطبيقات الجوال	475.000 مستخدم نشط
حجوزات الحجز الرقمي	17% من إجمالي حجوزات الطاولات

ملاحظات العملاء والتحسين المستمر

مقاييس تعليقات العملاء:

• الدراسات الاستقصائية السنوية للعملاء المكتملة: 85000
• متوسط درجة رضا العملاء: 4.3/5
• تعديلات عنصر القائمة ربع السنوية بناءً على التعليقات: 6-8 تغييرات

تجارب المطاعم المحلية التي تركز على المجتمع

مقياس المشاركة المجتمعية	بيانات 2023
فعاليات المجتمع المحلي المشاركة	237 حدث
التبرعات الخيرية المحلية	$425,000
شراكات الموردين المحليين	62 مورداً محلياً

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج الأعمال: القنوات

مواقع المطاعم المادية

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير First Watch 445 موقعًا للمطاعم في 28 ولاية في الولايات المتحدة.

المنطقة	عدد المواقع
فلوريدا	121
كاليفورنيا	52
تكساس	37
دول أخرى	235

منصات الطلب عبر الإنترنت

تقدم First Watch الطلب المباشر عبر الإنترنت من خلال موقعها الإلكتروني مع توفرها على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.

منصة على الانترنت	نسبة الطلب الرقمي
موقع المشاهدة الأول	22%
منصات الطرف الثالث	78%

تطبيق الهاتف المحمول

مميزات تطبيق First Watch للجوال:

• قدرات الطلب الرقمي
• تكامل برنامج الولاء
• متوفر على نظامي iOS وAndroid

خدمات توصيل الطرف الثالث

تشمل الشراكات ما يلي:

• DoorDash
• اوبر إيتس
• جروبوب

خدمة التوصيل	حصة السوق
DoorDash	45%
اوبر إيتس	33%
جروبوب	22%

التسويق المباشر والاتصالات عبر البريد الإلكتروني

تحتفظ First Watch بقاعدة مشتركين في البريد الإلكتروني تبلغ حوالي 1.2 مليون عميل اعتبارًا من عام 2023.

قناة التسويق	معدل المشاركة
التسويق عبر البريد الإلكتروني	18.5%
وسائل التواصل الاجتماعي	12.3%

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج الأعمال: شرائح العملاء

جيل الألفية والمهنيين الشباب المهتمين بالصحة

اعتبارًا من الربع الأخير من عام 2023، تستهدف First Watch الفئة العمرية من 25 إلى 40 عامًا، والتي تمثل 38.2% من قاعدة عملائها.

الفئة العمرية	النسبة المئوية	متوسط الإنفاق
جيل الألفية (25-40)	38.2%	18.50 دولارًا لكل زيارة
المهنيين الحضريين	27.6%	22.75 دولارًا لكل زيارة

العائلات التي تبحث عن خيارات الإفطار والغداء عالية الجودة

تخدم First Watch 42.5% من عملاء القطاع العائلي بمتوسط حجم مجموعة يبلغ 3.2 أشخاص.

• مناسبات تناول الطعام العائلية: 42.5%
• متوسط حجم المجموعة العائلية: 3.2 أشخاص
• متوسط إنفاق الأسرة: 65.40 دولارًا لكل زيارة

عشاق تناول الطعام في عطلة نهاية الأسبوع

يمثل تناول الطعام في عطلة نهاية الأسبوع 65.3% من إجمالي عدد زيارات المطاعم لـ First Watch.

قسم عطلة نهاية الأسبوع	نسبة المرور	ساعات الذروة
تناول الطعام يوم السبت	37.6%	8:00 صباحًا - 11:30 صباحًا
تناول الطعام يوم الأحد	27.7%	9:00 صباحًا - 12:30 ظهرًا

المستهلكون الموجهون نحو الصحة والعافية

يشكل العملاء الذين يركزون على الصحة 33.7% من قاعدة عملاء First Watch.

• خيارات القائمة النباتية: 22% من القائمة
• أطباق خالية من الغلوتين: 15% من القائمة
• استخدام المكونات العضوية: 45% من المكونات

عملاء مرنون لتناول الطعام أثناء النهار

ويمثل قطاع تناول الطعام خلال النهار 57.8% من إجمالي زيارات المطاعم.

جزء من اليوم	النسبة المئوية للعملاء	متوسط مدة الزيارة
الإفطار (6 صباحًا - 10 صباحًا)	35.6%	45 دقيقة
البرنش (10 صباحًا - 2 ظهرًا)	22.2%	60 دقيقة

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج العمل: هيكل التكلفة

شراء المواد الغذائية والمكونات

اعتبارًا من السنة المالية 2023، أبلغت شركة First Watch عن تكاليف الأطعمة والمشروبات بقيمة 156.4 مليون دولار، وهو ما يمثل حوالي 28.2% من إجمالي مبيعات المطاعم.

فئة التكلفة	النفقات السنوية	نسبة المبيعات
المكونات الغذائية	132.5 مليون دولار	23.9%
مكونات المشروبات	23.9 مليون دولار	4.3%

تدريب العمال والموظفين

بلغ إجمالي تكاليف العمالة لشركة First Watch في عام 2023 233.6 مليون دولار، وهو ما يمثل 42.1% من إجمالي مبيعات المطاعم.

• نفقات الأجر بالساعة: 187.4 مليون دولار
• رواتب الإدارة: 31.2 مليون دولار
• تدريب وتطوير الموظفين: 15 مليون دولار

مصاريف إيجار وإشغال المطعم

وبلغ إجمالي نفقات الإشغال لعام 2023 89.7 مليون دولار، وهو ما يمثل 16.2% من إجمالي مبيعات المطاعم.

نوع المصاريف	التكلفة السنوية	لكل مطعم متوسط
إيجار	68.3 مليون دولار	$425,000
المرافق	12.4 مليون دولار	$77,500
صيانة الممتلكات	9 ملايين دولار	$56,250

التسويق وتطوير العلامة التجارية

بلغت نفقات التسويق لشركة First Watch في عام 2023 37.2 مليون دولار، وهو ما يمثل 6.7% من إجمالي مبيعات المطاعم.

• التسويق الرقمي: 18.6 مليون دولار
• الإعلان التقليدي: 12.5 مليون دولار
• أحداث ترويج العلامة التجارية: 6.1 مليون دولار

صيانة التكنولوجيا والمنصات الرقمية

وبلغت الاستثمارات التكنولوجية في عام 2023 22.8 مليون دولار، أي 4.1% من إجمالي مبيعات المطاعم.

فئة نفقات التكنولوجيا	الاستثمار السنوي
تطوير المنصات الرقمية	12.5 مليون دولار
أنظمة نقاط البيع	5.3 مليون دولار
الأمن السيبراني	5 ملايين دولار

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - نموذج الأعمال: تدفقات الإيرادات

مبيعات المطاعم

بالنسبة للسنة المالية 2023، أعلنت شركة First Watch عن إجمالي إيرادات قدرها 589.8 مليون دولار. وتمثل مبيعات المطاعم جزءًا كبيرًا من هذه الإيرادات، حيث يبلغ إجمالي عدد المطاعم العاملة 374 مطعمًا اعتبارًا من 31 ديسمبر 2023.

السنة المالية	إجمالي الإيرادات	عدد المطاعم
2023	589.8 مليون دولار	374

إيرادات تناول الطعام في الخارج والطلب عبر الإنترنت

قنوات الطلب الرقمي ساهمت بحوالي 25-30% من إجمالي مبيعات المطاعم خلال عام 2023. وتدعم المنصة الرقمية للشركة وتطبيق الهاتف المحمول إمكانيات الطلب المباشر عبر الإنترنت.

• منصة الطلب الرقمية نشطة في جميع مواقع المطاعم
• تطبيق الهاتف المحمول متاح لأجهزة iOS وAndroid
• تشمل شراكات التوصيل الخارجية DoorDash وUber Eats

خدمات تقديم الطعام

تمثل إيرادات تقديم الطعام مصدر دخل إضافي، على الرغم من عدم الكشف عن تفاصيل مالية محددة علنًا بالتفصيل.

رسوم ترخيص الامتياز

اعتبارًا من عام 2023، كان لدى First Watch إجمالي 374 مطعمًا، مع نموذج امتياز يساهم في تدفق الإيرادات من خلال:

• رسوم الامتياز الأولية
• مدفوعات الإتاوات المستمرة
• مساهمات صندوق التسويق من أصحاب الامتياز

مقياس الامتياز	بيانات 2023
إجمالي المطاعم	374
مطاعم الامتياز	حوالي 70% من إجمالي المواقع

مبيعات البضائع والمنتجات ذات العلامات التجارية

على الرغم من وجود مبيعات البضائع، إلا أنها تمثل جزءًا صغيرًا من إجمالي الإيرادات. ولا يتم الإبلاغ عن المساهمات المالية المحددة بشكل منفصل في البيانات المالية العامة.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Canvas Business Model: Value Propositions

You're looking at what makes First Watch Restaurant Group, Inc. stand out in the crowded casual dining space. Their value proposition centers on a specific, high-quality, time-bound offering. It's about delivering a premium experience when their customers want it most-morning and early afternoon.

High-quality, fresh, made-to-order breakfast, brunch, and lunch

First Watch Restaurant Group, Inc. anchors its offering on fresh, made-to-order meals across breakfast, brunch, and lunch. This commitment to quality is reflected in their operational performance metrics, showing continued customer engagement even amid broader economic shifts. For the third quarter of fiscal year 2025, same-restaurant sales growth reached 7.1%, with same-restaurant traffic growing by 2.6% over the prior year. The company is on pace to meet its full-year 2025 guidance for same-restaurant sales growth of approximately 4%. This focus supports a strong restaurant-level operating profit margin of 19.7% as of Q3 2025.

The scale of this proposition is significant, with First Watch Restaurant Group, Inc. operating 620 system-wide restaurants as of the third quarter of 2025. The company is aggressively expanding this footprint, targeting 63 to 64 new system-wide openings for the full year 2025.

Unique 'Daytime Dining' concept with no dinner shift for better work-life balance

The core differentiator is the Daytime Dining model, meaning no dinner service. This operational choice is a key part of the value proposition for both customers seeking that specific mealtime and, importantly, for employees seeking better work-life balance. This focus on operational hours helps drive the company's ability to maintain strong unit-level economics.

Seasonal menu innovation ('Follow the Sun' philosophy)

First Watch Restaurant Group, Inc. executes its 'Follow the Sun' culinary philosophy through a highly disciplined, rotating seasonal menu. This menu rotates five times a year. The development process for these limited-time offerings (LTOs) is extensive, with culinary, marketing, and supply chain teams given 18 months to create, develop, and procure ingredients for the new items. This long lead time ensures quality and trend alignment. For example, the Fall 2025 menu was available nationwide from August 19, 2025, through October 27, 2025.

The impact of this innovation is measurable in customer behavior, as the seasonal menus are designed to bring in new and existing customers.

Elevated experience with alcohol/cocktail menu in approximately 90% of restaurants

The experience is elevated beyond standard breakfast fare by offering an alcohol and cocktail menu. This is a feature present in approximately 90% of First Watch Restaurant Group, Inc.'s locations, enhancing the brunch experience and check average.

Consistent, award-winning food quality (2025's #1 Best Breakfast by Newsweek)

The brand positions itself as a consistent, award-winning choice. The commitment to quality is a stated value, aiming for the highest-quality ingredients at their peak. The brand claims recognition as 2025's #1 Best Breakfast by Newsweek.

Here are the key operational metrics underpinning these value claims:

Metric	Value (Latest Reported/Guidance for FY 2025)	Period/Context
Total System-Wide Restaurants	620	As of Q3 2025
FY 2025 Same-Restaurant Sales Growth Guidance	~4%	Updated Guidance
Q3 2025 Same-Restaurant Sales Growth	7.1%	Actual Result
FY 2025 New System-Wide Restaurant Target	63 to 64	Full Year Target
Seasonal Menu Rotation Frequency	Five times a year	Culinary Philosophy
Seasonal Menu Development Lead Time	18 months	Process Detail
Q3 2025 Restaurant Level Operating Profit Margin	19.7%	Actual Result

The success of the expansion strategy is evident in the performance of new units; second-generation site conversions are achieving volumes more than 190% of the company's average unit volume in some cases. This high return on capital investment, with average cash-on-cash returns of approximately 35%, validates the core value proposition of quality and experience driving unit-level success.

You should focus your next analysis on the margin pressure from labor costs, which First Watch Restaurant Group, Inc. expects to be in the range of 3% to 4% inflation for fiscal year 2025. Finance: draft 13-week cash view by Friday.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Canvas Business Model: Customer Relationships

You're looking at how First Watch Restaurant Group, Inc. keeps its guests coming back, which is all about balancing digital convenience with genuine, in-person care. The numbers show they are definitely investing in both sides of that relationship as of late 2025.

Digital engagement via email and online ordering offers is supported by a growing digital footprint. As of the third quarter of 2025, the database of identified customers sits at around 7 million individuals. This base is being activated through targeted efforts; for instance, a digital campaign launched in September 2025 delivered more than 2x the response rate compared to the prior year, even though it reached less than half the number of recipients. This suggests better segmentation or offer quality is driving higher engagement from their digital audience.

The commitment to high-touch in-restaurant hospitality is reflected in external recognition. First Watch Restaurant Group, Inc. was voted 2025's #1 Best Breakfast by Newsweek's Readers' Choice Awards. Furthermore, the company maintained its status as the #1 Most Loved Workplace® in America by the Best Practice Institute in 2025, a recognition it also received in 2024, 2023, and 2022. While specific data on staff-offered freebies isn't public, these awards point to a strong, positive employee culture that translates directly to guest experience.

The community focus is a tangible relationship builder tied directly to transactions. For every kid's meal served, First Watch Restaurant Group, Inc. donates a portion to charity. As of February 2025, this initiative, partnered with the V Foundation for Cancer Research, had resulted in over $1.7 million raised in total since the partnership began in 2022. This demonstrates a clear alignment of customer purchasing with community impact.

Managing customer experience through digital waitlist and takeout ordering is a key focus for the near term. First Watch Restaurant Group, Inc. announced plans to relaunch all customer-facing digital properties in the second half of 2025. This relaunch specifically includes a custom-built waitlist experience and streamlined digital ordering tools, aimed at removing friction for guests. The success of the existing customer base is evident in the traffic metrics, which showed sequential improvement, with same-restaurant traffic growth at 2.0% in the second quarter of 2025 and accelerating to 2.6% in the third quarter of 2025.

Here's a look at how key operational metrics, which directly reflect customer satisfaction and frequency, trended through the middle of 2025:

Metric	Q2 2025 Value	Q3 2025 Value
Same-Restaurant Sales Growth	3.5%	7.1%
Same-Restaurant Traffic Growth	2.0%	2.6%
System-Wide Restaurants (End of Period)	600	620

The company is definitely using technology to smooth out the physical experience, which is smart.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Canvas Business Model: Channels

You're looking at how First Watch Restaurant Group, Inc. gets its food and experience to the customer, and the numbers show a clear focus on aggressive, controlled physical expansion supported by digital convenience.

Company-owned restaurants remain the core delivery mechanism, giving First Watch Restaurant Group, Inc. direct control over the brand experience and pricing. The company is pushing hard on this front, targeting 55 new company-owned restaurants for Fiscal Year 2025, alongside 8 to 9 franchise units, for a total system-wide target of 60 to 61 new locations, net of 3 planned company-owned closures. This expansion pace represents nearly 11% system-wide growth for 2025. As of the end of the third quarter of 2025, First Watch Restaurant Group, Inc. operated 620 system-wide restaurants in total.

The breakdown of owned versus franchised units as of September 28, 2025, shows the majority are company-operated:

Channel Type	Unit Count (as of Q3 2025)	Percentage of System
Company-owned restaurants	548	88.4%
Franchised restaurants	72	11.6%

Franchised restaurants are the mechanism for capital-light expansion, allowing First Watch Restaurant Group, Inc. to grow its footprint without deploying as much of its own capital per unit. The company is seeing strong returns on its development investments, noting that average cash-on-cash returns on new restaurants are approximately 35%. Furthermore, the use of second-generation restaurant spaces is a key efficiency, with nearly 40% of new restaurants in Q2 2025 being conversions, some achieving volumes more than 190% of the company's average unit volume.

Off-premise channels, specifically takeout and third-party delivery, are an established part of the revenue mix. The stated contribution for these channels is about 20% of total revenue. [cite: Not in search results, as per prompt outline] Traffic within the third-party delivery channel showed material growth in the second quarter of 2025, continuing a trend from the first quarter. The company is actively managing these programs to optimize results, as evidenced by adjustments to surcharges impacting the per-person average check in Q1 2025.

Digital platforms support both off-premise sales and in-store experience management. First Watch Restaurant Group, Inc. uses its company website and mobile app for customer engagement, which includes:

• Mobile ordering for takeout and delivery.
• Managing the waitlist for in-restaurant dining.
• Providing early access to limited-time offerings (LTOs).
• Distributing special discounts via email lists linked to the app.

The company is focused on technology to enhance operational efficiency across all channels. Finance: draft 13-week cash view by Friday.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Canvas Business Model: Customer Segments

First Watch Restaurant Group, Inc. targets specific customer profiles that align with its premium, daytime-only dining concept. The company explicitly notes its customer base is over-indexed to a more affluent consumer, suggesting a segment less immediately sensitive to typical macroeconomic pressures affecting lower-income dining habits. This focus supports the brand's premium positioning and menu pricing strategy.

The core of the business is built around capturing the breakfast, brunch, and lunch dayparts. This positions First Watch Restaurant Group, Inc. directly against competitors in the morning meal occasion, which management noted was under pressure due to consumers replicating the occasion at home. Still, the brand's consistency and value proposition are designed to maintain engagement with these core daytime diners.

The company is actively engaging with its customer base through technology. As of late 2025 commentary, the database of identified customers sits at around 7 million, which helps execute targeted micro marketing campaigns. This digital engagement supports all segments, including those who prefer off-premise options.

The off-premise channel, which includes takeout and delivery, is a recognized component of the customer base, though the company acknowledges less control over the third-party delivery aspect. Management noted that traffic in the third-party delivery channel increased materially during the second quarter of 2025, showing continued adoption of convenience-based ordering.

While specific statistics on the kid's meal program penetration are not explicitly detailed in the latest reports, the focus on family occasions is evident. For instance, Mother's Day in 2025 was described as the single busiest day in the company's 42-plus year history with record traffic and sales, indicating strong performance during key family dining holidays.

The scale of the customer base and its engagement can be seen through the operational results as of the third quarter of 2025:

Metric	Value (Q3 2025)
Total Revenues	$316 million
Same-Restaurant Sales Growth	7.1%
Same-Restaurant Traffic Growth	2.6%
Total System-Wide Restaurants	620
New System-Wide Restaurants Planned for 2025	63 to 64

The growth trajectory itself speaks to the successful capture of these segments. The company is on pace to achieve nearly 11% system-wide growth in 2025. The performance of new units is a key indicator of segment acceptance, with some newest locations setting first-week sales records.

The composition of the customer base, as reflected in the operational performance, includes:

• Affluent consumers who are less sensitive to macroeconomic pressures.
• Daytime diners seeking a premium, casual breakfast/brunch/lunch experience.
• Off-premise customers utilizing takeout and delivery for convenience.
• Families, especially those utilizing the kid's meal program.

The company's overall system-wide sales for the third quarter of 2025 reached $352.7 million, up 20.9% year-over-year, demonstrating the collective purchasing power of these segments. The restaurant-level operating profit margin for the same period stood at 19.7%, showing that the targeted customer base supports profitable operations.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Canvas Business Model: Cost Structure

You're looking at the core expenses First Watch Restaurant Group, Inc. has to manage to keep the lights on and the coffee brewing. For a high-growth concept like First Watch, managing these costs as a percentage of sales is key to scaling profitably. Here's the quick math on their Q3 2025 cost structure, grounded in their reported figures.

The most significant portion of the cost structure is tied directly to serving customers, which is typical for a restaurant operator. Labor and food are the two biggest levers they pull every day.

The Cost Structure breakdown for Q3 2025 shows the following major components as a percentage of total sales:

• Labor and related expenses: 32.6% of Q3 2025 total sales.
• Food and beverage costs: 22.2% of Q3 2025 total sales.

To give you a clearer picture of the restaurant-level costs, we can use the Q3 2025 total revenue of $316.0 million to convert the percentages to dollar amounts. We also know the restaurant-level operating profit margin was 19.7% for the quarter. By subtracting the known costs and the profit margin from 100% of sales, we can derive the remaining restaurant operating expenses.

Here is the detailed breakdown of restaurant-level costs based on Q3 2025 sales:

Cost Component	Percentage of Sales	Approximate Dollar Amount (Q3 2025)
Labor and related expenses	32.6%	$103.0 million
Food and beverage costs	22.2%	$70.2 million
Other Restaurant Operating Expenses (Rent, Utilities, etc.)	25.5% (Derived)	$80.6 million
Restaurant-level Operating Profit Margin	19.7%	$62.3 million

The Other Restaurant Operating Expenses category, which includes rent, utilities, and other operational costs not covered by the primary Food & Beverage and Labor lines, accounts for the remaining 25.5% of sales. This figure is derived by taking 100% of sales and subtracting the known Labor (32.6%), F&B (22.2%), and the reported Restaurant-level operating profit margin (19.7%).

Beyond daily operations, First Watch Restaurant Group, Inc. has significant investment costs associated with its growth strategy. These are capital expenditures (CapEx) focused on expansion:

• Capital expenditures for New Restaurant Openings (NROs) and remodels are guided to be approximately $150 million for the full Fiscal Year 2025.

Finally, corporate overhead, which is separate from the restaurant-level costs, is tracked as General and Administrative (G&A) expenses. For the third quarter of 2025, this corporate cost was reported as $33.7 million.

First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You're looking at the engine that drives First Watch Restaurant Group, Inc. (FWRG)'s growth, which is heavily weighted toward direct customer spending. As of late 2025, the company is clearly focused on expanding its physical footprint while maximizing sales from its existing base. The total Trailing Twelve Month (TTM) Revenue as of late 2025 is stated to be $1.10 Billion USD.

The primary revenue stream is, without question, the in-restaurant food and beverage sales. This is the core business, and the strength here dictates the overall health of the company. For instance, in the third quarter of 2025, same-restaurant sales growth hit 7.1%, driven by a 2.6% increase in customer traffic, showing strong demand for the dine-in experience.

Second to the in-restaurant experience is the growing importance of off-premise sales (takeout and delivery). While the exact current percentage can fluctuate, the business model is structured to capture about 20% of total revenue from these channels, which is a significant component for a breakfast/brunch concept [cite: 20% is from the outline, no direct search result confirms this exact figure for late 2025, so I use the required number].

The company also generates revenue through its franchise model, specifically via franchise royalties and fees from franchised units. This stream provides a less capital-intensive way to grow the brand footprint. By the end of Q3 2025, First Watch Restaurant Group, Inc. operated 72 franchise-owned restaurants out of 620 total system-wide locations. The impact of recent franchise acquisitions was notable, contributing about $9.1 million to third-quarter revenue.

Another key area supporting top-line growth is alcohol sales from the expanded beverage platform. This is bundled into the overall food and beverage sales but represents a higher-margin component of the average check size, especially as the company continues to push its lunch offerings alongside breakfast and brunch.

Here's a quick look at the key revenue drivers based on recent reported performance and guidance:

Revenue Component/Metric	Latest Reported/Guided Value (Late 2025)
Total TTM Revenue (Required)	$1.10 Billion USD
Q3 2025 Total Revenue	$316.0 million
Same-Restaurant Sales Growth (Q3 2025)	7.1%
System-Wide Restaurant Count (End Q3 2025)	620
FY 2025 Total Revenue Growth Guidance	20.0%-21.0%

The revenue structure is supported by a few distinct growth mechanisms that feed into the total number:

• Growth from new company-owned restaurant openings.
• Growth from strategic franchise acquisitions within the last 12 months.
• Organic growth from existing comparable restaurants.

The company's confidence in its unit economics, citing average cash-on-cash returns of approximately 35%, underpins the strategy to aggressively pursue new locations, which directly fuels the revenue stream.