BJ's Restaurants, Inc. (BJRI): نموذج الأعمال التجارية

انغمس في المخطط الاستراتيجي لمطاعم BJ، وهي شركة قوية في مجال الطهي قامت بتحويل الطعام غير الرسمي من خلال نماذج الأعمال المبتكرة. من خلال النهج الفريد الذي يمزج بين ثقافة البيرة الحرفية والمأكولات المصنوعة من الصفر والتكنولوجيا الرقمية المتطورة، استحوذت BJ's على مكانة مميزة في مشهد المطاعم التنافسي. يكشف نموذج الأعمال الخاص بهم عن استراتيجية متطورة تتجاوز مفاهيم تناول الطعام التقليدية، وتستهدف جيل الألفية والعائلات وعشاق البيرة من خلال عرض قيمة مقنع يجمع بين الجودة والابتكار وتجربة العملاء.

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية

موردي الأغذية والمشروبات

اعتبارًا من عام 2024، تعمل مطاعم BJ's مع العديد من موردي الأغذية الوطنيين والإقليميين:

فئة المورد	قيمة العقد السنوي	عدد الموردين
موردي اللحوم	42.3 مليون دولار	7 الموردين الأساسيين
إنتاج الموردين	23.7 مليون دولار	5 موزعين إقليميين
موردي المشروبات	18.5 مليون دولار	4 موزعين وطنيين

منصات التسليم التابعة لجهات خارجية

لدى مطاعم BJ's شراكات استراتيجية مع:

• DoorDash (شريك التسليم الأساسي، 65% من الطلبات الرقمية)
• أوبر إيتس (منصة ثانوية، 22% من الطلبات الرقمية)
• Grubhub (شراكة محدودة، 13% من الطلبات الرقمية)

الشراكات العقارية

تشمل شراكات التطوير العقاري ما يلي:

نوع الشراكة	عدد المواقع	الاستثمار العقاري السنوي
تطوير مراكز التسوق	42 موقعا	37.6 مليون دولار
مواقع المطاعم المستقلة	28 موقعا	24.9 مليون دولار

شراكات بائعي التكنولوجيا

تشمل الشراكات التكنولوجية ما يلي:

• نظام نقاط البيع: شركة NCR
• منصة الطلب الرقمي: Olo Inc.
• تكنولوجيا برنامج الولاء: أنظمة Paytronix

فئة التكنولوجيا	الاستثمار التكنولوجي السنوي	تاريخ التنفيذ
أنظمة نقاط البيع	4.2 مليون دولار	الربع الأول 2024
الطلب الرقمي	3.7 مليون دولار	الربع الثاني 2024

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية

عمليات المطاعم وإعداد الطعام

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير مطاعم BJ's 218 مطعمًا متكامل الخدمات في 29 ولاية. بلغت تكاليف إعداد الطعام السنوية 528.6 مليون دولار في عام 2023.

متري	القيمة
إجمالي المطاعم	218
تعمل الدول	29
تكاليف إعداد الطعام السنوية	528.6 مليون دولار

تطوير القائمة والابتكار الطهي

استثمرت BJ's 12.4 مليون دولار في أبحاث وتطوير قوائم الطعام في عام 2023.

• تخمير البيرة الحرفية في المنزل
• البيتزا الملكية وأنماط الطبق العميق
• تناوب القائمة الموسمية

التسويق والترويج للعلامة التجارية

بلغت نفقات التسويق في عام 2023 46.2 مليون دولار، وهو ما يمثل 3.8% من إجمالي الإيرادات.

قناة التسويق	نسبة التخصيص
التسويق الرقمي	42%
وسائل التواصل الاجتماعي	23%
وسائل الإعلام التقليدية	35%

الطلب الرقمي وإدارة تجربة العملاء

يمثل الطلب عبر الإنترنت 28% من إجمالي المبيعات في عام 2023، وحقق إيرادات بقيمة 340.5 مليون دولار.

• تطبيق جوال مع برنامج الولاء
• تكاملات تسليم الطرف الثالث
• نظام الحجز الرقمي

اختيار موقع المطعم وتوسيعه

بلغت النفقات الرأسمالية لافتتاح المطاعم الجديدة 64.3 مليون دولار في عام 2023.

مقياس التوسع	2023 القيمة
افتتاحات مطاعم جديدة	12
النفقات الرأسمالية	64.3 مليون دولار
متوسط الاستثمار في المطاعم الجديدة	5.36 مليون دولار

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: الموارد الرئيسية

وصفات المطاعم الخاصة ومفاهيم القائمة

اعتبارًا من عام 2024، تمتلك مطاعم BJ's 218 موقعًا فريدًا للمطاعم في 29 ولاية. تمثل وصفة البيتزا ذات الطبق العميق المميزة ومجموعة البيرة الحرفية الخاصة بهم ملكية فكرية مهمة.

عنصر القائمة	حالة الملكية	مساهمة الإيرادات السنوية
بيزوكيز	علامة تجارية حصرية	42.3 مليون دولار
اختيار البيرة الحرفية	تخمير الملكية	37.6 مليون دولار

سمعة العلامة التجارية القوية

تحتفظ مطاعم BJ's بـ 3.8/5 تصنيف رضا العملاء عبر منصات مراجعة المطاعم الرئيسية.

طاقم الطهي والخدمة المدربين

• إجمالي الموظفين: 11,400
• متوسط مدة خدمة الموظف: 2.7 سنة
• الاستثمار السنوي في التدريب: 2.4 مليون دولار

البنية التحتية للتكنولوجيا الرقمية

مكون التكنولوجيا	الاستثمار	سنة التنفيذ
منصة الطلب عبر الهاتف المحمول	3.2 مليون دولار	2023
برامج ولاء العملاء	1.7 مليون دولار	2022

إنشاء شبكة سلسلة التوريد

تعمل مطاعم BJ's مع 47 موردًا رئيسيًا للأغذية والمشروبات، حيث يقع 68% منهم داخل مناطق التشغيل الرئيسية الخاصة بهم.

فئة التوريد	عدد الموردين	قيمة المشتريات السنوية
إنتاج	12	22.5 مليون دولار
اللحوم والبروتينات	8	31.7 مليون دولار

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

البيرة الحرفية ومجموعة واسعة من البيرة

اعتبارًا من الربع الأخير من عام 2023، تقدم مطاعم BJ's 10 أنواع من البيرة الحرفية التي يتم تخميرها داخل الشركة. يشمل إجمالي اختيار البيرة 21 نوعًا من أنواع المسودة وأكثر من 40 خيارًا معبأًا في زجاجات/معلبة.

فئة البيرة	عدد الأصناف	متوسط السعر
البيرة الحرفية الملكية	10	$6.50
مشروع البيرة	21	$5.75
البيرة المعبأة في زجاجات/المعلبة	40+	$4.25

عناصر قائمة عالية الجودة ومصنوعة من الصفر

تحتفظ مطاعم BJ's بـ نهج المطبخ من الصفر بنسبة 100% في جميع مواقع المطاعم البالغ عددها 214 موقعًا اعتبارًا من ديسمبر 2023.

• تحضير العجينة يومياً في المنزل
• مصادر المكونات الطازجة
• وصفات البيتزا والحلويات الخاصة

تجربة طعام غير رسمية مع خيارات قائمة متنوعة

تضم القائمة 87 عنصرًا متميزًا من المقبلات والمقبلات والحلويات. متوسط ​​سعر عنصر القائمة: 14.25 دولارًا.

فئة القائمة	عدد العناصر	نطاق السعر
المقبلات	18	$7.50 - $12.99
مقبلات	42	$12.99 - $22.50
الحلويات	27	$6.50 - $9.99

جودة الطعام المتسقة وخدمة العملاء

تصنيف رضا العملاء 4.2/5 بناءً على 78000 مراجعة تم التحقق منها في عام 2023. متوسط مدة الخادم: 2.7 سنة.

عروض قائمة مبتكرة مع بيتزا وحلويات فريدة من نوعها

16 نوعًا مميزًا من البيتزا و9 خيارات حلويات خاصة، مع دورات ابتكار قائمة ربع سنوية.

• حلوى العلامة التجارية Pizookies®
• أنواع البيتزا العميقة
• تناوب القائمة الموسمية

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: علاقات العملاء

عضوية برنامج الولاء

يضم برنامج الولاء الخاص بـ BJ Rewards 3.9 مليون عضو نشط اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023. ويمثل الأعضاء 57.8% من إجمالي مبيعات المطاعم. يقدم البرنامج:

• تراكم النقاط على المشتريات
• مكافآت شخصية
• مكافآت عيد الميلاد

مقياس برنامج الولاء	القيمة
إجمالي الأعضاء النشطين	3.9 مليون
المبيعات من أعضاء الولاء	57.8%
متوسط إنفاق الأعضاء	42.35 دولارًا لكل زيارة

تطبيق جوال للطلب والمكافآت

يضم تطبيق الهاتف المحمول الخاص بـ BJ 1.2 مليون مستخدم نشط اعتبارًا من ديسمبر 2023. ويمثل الطلب الرقمي 18.5% من إجمالي مبيعات المطاعم.

متري تطبيقات الهاتف المحمول	القيمة
مستخدمو تطبيقات الهاتف المحمول النشطون	1.2 مليون
نسبة المبيعات الرقمية	18.5%
متوسط قيمة الطلب الرقمي	$37.65

المشاركة في وسائل التواصل الاجتماعي

تضم قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بـ BJ 625000 متابعًا مشتركًا عبر المنصات اعتبارًا من يناير 2024.

منصة التواصل الاجتماعي	عدد المتابعين
انستغرام	275,000
الفيسبوك	350,000

الاتصالات التسويقية الشخصية

تستخدم BJ التسويق عبر البريد الإلكتروني المستهدف مع قاعدة بيانات تضم 2.8 مليون مشترك. يبلغ متوسط ​​معدلات فتح حملات البريد الإلكتروني 22.4%.

تجربة خدمة العملاء المتسقة

تحتفظ BJ's بتصنيف رضا العملاء 4.2 من 5 بناءً على 85000 مراجعة عملاء تم التحقق منها في عام 2023.

مقياس خدمة العملاء	القيمة
تقييم رضا العملاء	4.2/5
إجمالي مراجعات العملاء	85,000

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: القنوات

مواقع المطاعم المادية

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، قامت مطاعم BJ's بتشغيل 214 مطعمًا متكامل الخدمات في 29 ولاية في الولايات المتحدة.

منطقة الولاية	عدد المواقع
كاليفورنيا	78 مطعم
تكساس	35 مطعم
أريزونا	22 مطعم

طلب تطبيقات الهاتف المحمول

يتميز تطبيق BJ للهاتف المحمول بقدرات الطلب المباشر مع تكامل القائمة الرقمية بنسبة 100%.

• معدلات تنزيل تطبيقات الهاتف المحمول: 1.2 مليون مستخدم نشط
• نسبة الطلبات الرقمية: 22% من إجمالي معاملات المطاعم
• متوسط قيمة طلب الهاتف المحمول: 42.50 دولارًا

منصات التسليم التابعة لجهات خارجية

منصة التسليم	حالة الشراكة	حجم الطلب
DoorDash	الشريك الأساسي	48% من عمليات التسليم من طرف ثالث
اوبر إيتس	شريك نشط	32% من عمليات التسليم من طرف ثالث
جروبوب	الشريك الثانوي	20% من عمليات التسليم من طرف ثالث

موقع الطلب عبر الإنترنت

يعالج الموقع الإلكتروني لشركة BJ ما يقرب من 15% من إجمالي طلبات المطاعم الرقمية.

• زوار الموقع شهريا: 850.000
• متوسط قيمة الطلب عبر الإنترنت: 47.25 دولارًا
• معدل تحويل الطلب على موقع الويب: 3.7%

تجربة تناول الطعام داخل المتجر

يظل تناول الطعام داخل المتجر هو قناة الإيرادات الأساسية، حيث يمثل 63% من إجمالي مبيعات المطاعم.

متري الطعام	النسبة المئوية / القيمة
متوسط وقت دوران الجدول	72 دقيقة
متوسط حجم الحفلة في المتجر	2.8 شخص
ساعات الذروة لتناول الطعام في عطلة نهاية الأسبوع	5:00 مساءً - 8:00 مساءً

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: شرائح العملاء

جيل الألفية والمهنيين الشباب

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تستهدف مطاعم BJ الفئة العمرية من 25 إلى 40 عامًا، وهو ما يمثل 38.2% من قاعدة عملائها. متوسط ​​الإنفاق لكل زيارة: 24.50 دولارًا.

الفئة العمرية	النسبة المئوية لقاعدة العملاء	متوسط الإنفاق
25-34 سنة	22.7%	$23.75
35-40 سنة	15.5%	$25.25

مجموعات تناول الطعام العائلية

وتشكل الشرائح العائلية 42.6% من إجمالي عملاء المطاعم عام 2023.

• متوسط حجم الحفلة العائلية: 3.7 أشخاص
• إيرادات المطاعم العائلية: 187.3 مليون دولار في عام 2023
• متوسط إنفاق الأسرة: 52.40 دولارًا لكل زيارة

عشاق البيرة

يمثل قطاع البيرة الحرفية 19.4% من قاعدة عملاء BJ.

فئة البيرة	النسبة المئوية للعملاء	متوسط الإنفاق على البيرة
عشاق البيرة الحرفية	19.4%	$18.60
مستهلكي البيرة العادية	12.6%	$12.75

مستهلكو المطاعم غير الرسمية

تستحوذ BJ's على حصة سوقية تبلغ 7.2% في قطاع تناول الطعام غير الرسمي مع 132 موقعًا للمطاعم اعتبارًا من ديسمبر 2023.

• القيمة السوقية الإجمالية لتناول الطعام غير الرسمي: 188.5 مليار دولار
• إجمالي إيرادات مطاعم BJ: 1.14 مليار دولار في عام 2023
• متوسط مبيعات المطاعم لكل موقع: 8.64 مليون دولار

العملاء من ذوي الأسعار المتوسطة لتناول الطعام

نطاق السعر: 15 دولارًا - 35 دولارًا للشخص الواحد، مستحوذًا على 45.8% من السوق المستهدف.

نطاق السعر	النسبة المئوية للعملاء	متوسط التذكرة
$15-$25	27.3%	$19.50
$26-$35	18.5%	$30.25

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج العمل: هيكل التكلفة

شراء المواد الغذائية والمكونات

اعتبارًا من السنة المالية 2023، أبلغت مطاعم BJ's عن تكاليف طعام ومشروبات بقيمة 524.8 مليون دولار، وهو ما يمثل حوالي 31.5% من إجمالي مبيعات المطاعم.

فئة التكلفة	النفقات السنوية	نسبة المبيعات
المكونات الغذائية	398.6 مليون دولار	23.9%
تكاليف المشروبات	126.2 مليون دولار	7.6%

مصاريف العمالة والتوظيف

بلغ إجمالي تكاليف العمالة لمطاعم BJ's في عام 2023 638.5 مليون دولار، وهو ما يمثل حوالي 38.4% من إجمالي مبيعات المطاعم.

• متوسط الأجر بالساعة لموظفي المطعم: 15.25 دولارًا
• إجمالي عدد الموظفين: حوالي 9800 موظف
• رواتب الإدارة: 42.3 مليون دولار

تأجير المطاعم وصيانة المرافق

بلغت النفقات المتعلقة بالإشغال والمرافق لعام 2023 187.6 مليون دولار، وهو ما يمثل 11.3% من إجمالي مبيعات المطاعم.

فئة النفقات	التكلفة السنوية	لكل مطعم متوسط
إيجار	132.4 مليون دولار	$410,000
صيانة المرافق	55.2 مليون دولار	$171,000

مصاريف التسويق والترويج

بلغت نفقات التسويق لعام 2023 76.2 مليون دولار، وهو ما يمثل 4.6% من إجمالي مبيعات المطاعم.

• ميزانية التسويق الرقمي: 28.5 مليون دولار
• الإعلانات التقليدية: 47.7 مليون دولار

استثمارات التكنولوجيا والبنية التحتية الرقمية

وبلغت الاستثمارات التقنية في عام 2023 42.1 مليون دولار، أي ما يقارب 2.5% من إجمالي مبيعات المطاعم.

فئة التكنولوجيا	مبلغ الاستثمار	النسبة المئوية لميزانية التكنولوجيا
تطوير المنصات الرقمية	18.6 مليون دولار	44.2%
أنظمة نقاط البيع	12.3 مليون دولار	29.2%
الأمن السيبراني	11.2 مليون دولار	26.6%

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - نموذج الأعمال: تدفقات الإيرادات

مبيعات المطاعم

بالنسبة للسنة المالية 2023، أعلنت مطاعم BJ عن إجمالي إيرادات قدرها 1.28 مليار دولار. وتمثل مبيعات المطاعم ما يقرب من 65% من إجمالي الإيرادات، وهو ما يمثل حوالي 832 مليون دولار.

فئة الإيرادات	المبلغ (2023)	النسبة المئوية
مبيعات تناول الطعام	832 مليون دولار	65%

الطلبات الخارجية والتوصيل

وشكلت مبيعات الوجبات الجاهزة والتوصيل حوالي 25% من إجمالي الإيرادات، وحققت حوالي 320 مليون دولار في عام 2023.

مبيعات تناول الطعام في الخارج/التسليم	المبلغ (2023)	النسبة المئوية
إيرادات تناول الطعام في الخارج والتسليم	320 مليون دولار	25%

مبيعات المشروبات الكحولية وغير الكحولية

وساهمت مبيعات المشروبات بحوالي 10% من إجمالي الإيرادات، لتصل إلى 128 مليون دولار في عام 2023.

• مبيعات البيرة الحرفية: 45 مليون دولار
• الكوكتيلات: 35 مليون دولار
• المشروبات غير الكحولية: 48 مليون دولار

خدمات تقديم الطعام وتناول الطعام للمجموعات

حققت خدمات تقديم الطعام وتناول الطعام الجماعي إيرادات تبلغ حوالي 50 مليون دولار أمريكي لعام 2023، وهو ما يمثل حوالي 4% من إجمالي الإيرادات.

مبيعات البضائع والمنتجات ذات العلامات التجارية

وصلت مبيعات البضائع ذات العلامات التجارية إلى ما يقرب من 10 ملايين دولار في عام 2023، وهو ما يمثل حوالي 1٪ من إجمالي الإيرادات.

فئة البضائع	مبلغ المبيعات (2023)
البضائع ذات العلامات التجارية	10 ملايين دولار
بطاقات الهدايا	5 ملايين دولار

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - Canvas Business Model: Value Propositions

The core value proposition for BJ's Restaurants, Inc. centers on delivering a differentiated, high-value casual dining experience that blends broad menu appeal with a unique 'brewhouse' atmosphere.

Broad, innovative menu with high-quality food and generous portions

• Menu pricing has increased just over 2% year-over-year as of late 2025.
• The average per-guest check during fiscal 2024 was approximately $22.50, including beverages.
• The Snickers Pizookie, launched in April 2025, became the third-best-selling seasonal Pizookie ever.
• BJ's Restaurants is rolling out a revamped pizza platform company-wide in the fourth quarter of fiscal 2025.
• In test locations, the reformulated pizza is driving sales of about 10% more pizzas.

The 'Brewhouse escape' atmosphere for a polished casual dining experience

BJ's Restaurants, Inc. focuses on operational execution to support the atmosphere, which is reflected in key guest metrics.

• Guest satisfaction scores, including food, value, and recommend scores, hit multi-year highs in the first half of 2025.
• The number of complimentary items given to guests to correct errors saw a double-digit improvement year-over-year in Q2 2025.
• The company completed 13 restaurant remodels year-to-date in 2025, with another 7 to 10 planned.

Compelling everyday value, anchored by the Pizookie Meal Deal

The Pizookie Meal Deal (PMD) is explicitly designed to drive frequency, even if it slightly dilutes the average check per visit.

Metric	Value/Detail	Period/Context
Pizookie Meal Deal Price Anchor	Starting at $13.99	Monday through Friday
PMD Incidence on Checks	About 22% of checks	During the week (Q2 2025)
Traffic Impact from PMD	Increased frequency across all cohorts	Reported by CEO
Q3 2025 Comp Sales Growth	0.5%	July through September 2025
Traffic Growth (Trailing 6 Weeks)	Up approximately 3.5% year-over-year	Leading into Q4 2025

The frequency increase from the PMD is noted as more than making up for the lower spend per visit.

Award-winning, proprietary craft beers brewed on-site

BJ's Restaurants, Inc. maintains its identity as a national casual dining brand with brewhouse roots, focusing on its proprietary craft beers as a core differentiator.

Convenience of dine-in, takeout, and third-party delivery options

Off-premise options are integrated, with specific value bundles designed for larger orders.

• Take-out and delivery Family Meals/Bundles serve 4 to 6 guests.
• These take-out packages start at $45.00.
• Guests ordering the Pizookie Meal Deal have shown a higher likelihood of using the takeout option.

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - Canvas Business Model: Customer Relationships

You're looking at how BJ's Restaurants, Inc. keeps its guests coming back and spending more. It's a mix of old-school hospitality and new-school tech, which is defintely key in today's market.

Loyalty programs and real-time personalized guest communications.

BJ's Restaurants, Inc. drives repeat business through value platforms like the Pizookie Meal Deal, which management noted is a driver for repeat visits and new customer acquisition as of late 2025. While specific loyalty program penetration numbers aren't public, the industry trend shows that 65% of restaurant loyalty programs lean heavily on discounts, with only 18% using personalization. BJ's Restaurants, Inc. is focused on embedding this value platform to sustain momentum.

High-touch, sincere service in the full-service dining room.

The in-restaurant experience emphasizes what the company calls sincere service. This focus on the full-service dining room is supported by positive traffic trends. For instance, in the first quarter of fiscal 2025, BJ's Restaurants, Inc. delivered a 2.7% traffic improvement year-over-year. Even in the third quarter of 2025, traffic was tracking up approximately 3.5% in the trailing six weeks, outperforming Black Box Intelligence casual dining benchmarks.

Here's a quick look at how recent sales and traffic growth compare:

Metric	Q1 2025 Result	Q3 2025 Result
Comparable Restaurant Sales Growth	1.7%	0.5%
Traffic Improvement (YoY)	2.7%	~3.5% (Trailing 6 Weeks Q3)

Self-service digital ordering and payment via handheld devices.

While BJ's Restaurants, Inc. focuses on the full-service experience, digital channels are a necessary component. Industry-wide, 40% of diners prefer ordering delivery and takeout through a restaurant's own website and app. Furthermore, 70% of limited-service customers are willing to use smartphone apps for ordering. This suggests a significant portion of the customer base expects seamless digital payment and ordering options, likely via handheld devices used by servers or directly by guests.

Focus on improving guest satisfaction scores (hitting multi-year highs).

A core relationship strategy is the continuous improvement of guest perception. BJ's Restaurants, Inc. management noted sustained improvement in guest satisfaction scores in the third quarter of 2025. This follows a strong first quarter where key metrics reached peak performance:

• Food scores hit multi-year highs in Q1 2025.
• Value scores hit multi-year highs in Q1 2025.
• Recommend scores hit multi-year highs in Q1 2025.

The company views these high scores as evidence that their operational initiatives have runway for continued building upon.

The key drivers BJ's Restaurants, Inc. is using to foster these relationships include:

• Embedding the Pizookie Meal Deal value platform.
• Leveraging social power of seasonal Pizookies.
• Improving table stakes operations.
• Menu innovation, like the pizza refresh.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - Canvas Business Model: Channels

The core channel for BJ's Restaurants, Inc. is its network of company-owned and operated full-service restaurants. As of February 26, 2025, BJ's owned and operated 218 restaurants across 31 states. Management noted that as of late 2025, the company operates over 200 restaurants across 31 states.

The effectiveness of these channels is reflected in the top-line performance. For the fiscal third quarter of 2025, total revenues reached $330.2 million, with comparable restaurant sales increasing by 0.5% year-over-year. The second quarter of fiscal 2025 saw total revenues of $365.6 million and comparable restaurant sales growth of 2.9%. Furthermore, traffic momentum in the trailing six weeks leading into the third quarter of 2025 was up approximately 3.5%.

Here's a look at the scale and recent financial context:

Metric	Value (Latest Reported Period)	Period End Date
Number of Restaurants Owned/Operated	218	February 26, 2025
Total Revenues (TTM)	$1.39B	September 30, 2025
Fiscal Q3 2025 Total Revenue	$330.2 million	September 30, 2025
Fiscal Q2 2025 Total Revenue	$365.6 million	July 1, 2025
Anticipated Fiscal 2025 Comparable Restaurant Sales Growth	approximately 2%	Fiscal 2025 Outlook

Direct online ordering via BJ's Restaurants, Inc. website/app and third-party delivery marketplaces (DoorDash, Instacart) are integrated components of the off-premise strategy. While specific revenue splits for BJ's Restaurants, Inc. are not detailed in the latest reports, management explicitly mentions focusing on 'on and off-premise sales trends' as part of the 2025 outlook. The company's initiatives, such as the Pizookie Meal Deal, contributed to traffic increases across all channels.

Takeout and curbside pickup are key components of the off-premise sales mix, which is a focus area for future growth. The company's traffic growth in the trailing six weeks was up approximately 3.5%, which reflects the success of value platforms resonating with guests across channels.

Corporate catering services are also part of the channel strategy, as evidenced by the mention of 'holiday large party offerings' driving sales in the fourth quarter of 2024. The company is focused on improving operational and financial discipline to support accelerated growth, which would naturally include scaling these service channels.

The channel strategy relies on a mix of physical presence and digital access:

• Company-owned restaurants: 218 locations as of early 2025.
• States of operation: 31.
• Traffic growth in recent weeks: up approximately 3.5%.
• Sales-driving initiatives impact traffic across all channels.

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - Canvas Business Model: Customer Segments

You're looking at the core customer base for BJ's Restaurants, Inc. as of late 2025. The company's strategy clearly targets several distinct, yet overlapping, groups within the casual dining space, using specific value and experience drivers to pull them in.

Casual dining patrons seeking a high-quality, full-service experience.

This segment is drawn to the full-service environment, which the company has been actively refining. Management noted sustained improvement in guest satisfaction scores, which is key for this group seeking reliable quality. The focus on improving core items like the recently reformulated pizza platform, set for a November 2025 nationwide launch, is aimed directly at reinforcing this high-quality perception. The chain is also leaning into its destination status for celebrations, with Q2 2025 seeing record-breaking holidays like Mother's Day.

Families and groups looking for a broad menu variety and moderate prices.

BJ's Restaurants, Inc. maintains an extensive menu, which naturally appeals to groups with diverse tastes. While the average check per guest fell 0.4% year-over-year in Q2 2025 (even with prices rising 2.4% year-over-year), this was attributed to product mix shifts from value deals, suggesting the base customer is still seeking a comprehensive meal experience that can scale up or down in spend. The company's trailing twelve-month revenue as of September 30, 2025, stood at $1.39B.

Craft beer enthusiasts attracted to the Brewhouse concept.

The Brewhouse concept, centered around in-house craft beer, remains a strategic pillar. The company continues to focus on its craft beer program as one of its three core items, alongside pizza and Pizookies. While specific sales mix data for beer isn't public, the concept itself serves as a key differentiator for patrons specifically seeking a brewery experience alongside their meal.

Value-conscious consumers responding to promotions like the Pizookie Meal Deal.

This segment is heavily targeted by the Pizookie Meal Deal (PMD), which CEO Lyle Tick described as an 'everyday value platform'. The deal, which offers an entree, side, and mini Pizookie starting at $13.99, is successfully driving frequency. During Q3 2025, approximately 22% of checks included this meal deal. This focus on value is translating directly into traffic gains, which is crucial in the current environment.

Here's a quick look at how traffic and sales momentum are tracking, largely influenced by this value proposition:

Metric	Period/Date	Value
Traffic Growth (YoY)	Trailing Six Weeks (as of Oct 2025)	3.5%
Comparable Restaurant Sales (Q3 2025)	Thirteen Weeks Ended Sept 30, 2025	0.5%
Comparable Restaurant Sales Growth (YoY)	Q2 2025	2.9%
Full Year Comp Sales Guidance	FY 2025 Outlook	Approximately 2%
Restaurant Level Operating Profit Margin	Q3 2025	12.5%

The trade-off for this traffic generation is a lower average check, but management believes the increased frequency is more than making up for it. The PMD is successfully increasing visits across all age and income cohorts.

Off-premise customers utilizing delivery and takeout for convenience.

While BJ's Restaurants, Inc. management noted they are tracking 'on and off-premise sales trends' in their forward guidance, specific segment revenue data for late 2025 isn't detailed in the reports. However, the focus on operational simplification-like reducing POS clicks by over 500,000 steps-is intended to support all service channels, including off-premise. The broader industry trend shows that for full-service operators, off-premises dining accounted for 41% of sales compared to 2019 levels.

The key customer drivers BJ's Restaurants, Inc. is leveraging include:

• Increased frequency driven by the Pizookie Meal Deal.
• Improved guest satisfaction scores.
• Social media traction from seasonal items like the Spooky Pizookie.
• Focus on core menu items: Pizza, Pizookies, and craft beer.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - Canvas Business Model: Cost Structure

You're looking at the core expenses that drive the operations for BJ's Restaurants, Inc. as of late 2025. The cost structure is heavily weighted toward direct operating costs, which is typical for a casual dining concept with a large menu and in-house brewing operations. We can look directly at the third quarter of 2025 results to see where the money is going right now. Honestly, managing these percentages against sales is the daily battle for the finance team.

Here's the quick math on the major variable costs as a percentage of total sales for the third quarter of 2025:

Cost Category	Percentage of Sales (Q3 2025)	Notes
Labor and Benefit Expenses	37.1%	Flat to last year, despite efforts to leverage hourly and management labor by approximately 50 basis points.
Cost of Sales (Food & Beverage Ingredients)	25.7%	Favorable by 90 basis points year-over-year, with food cost inflation around 2% on a year-over-year basis.
Occupancy and Operating Expenses (Including Marketing)	24.7%	Flat to the third quarter last year.

The capital allocation is also a significant, though less frequent, cost. For the full fiscal year 2025, management has guided capital expenditures for remodels and new unit development to be in the range of $65 million to $75 million. This spending supports the ongoing strategy, including plans to remodel approximately 20 additional restaurants in 2025, building on the eight already completed. That's a substantial investment in the physical assets to keep the brand fresh.

Digging into that combined Occupancy and Operating Expenses line item, which was 24.7% of sales in the third quarter, you see several key elements at play. This category is where the marketing spend lives, and it's important to track how that investment translates to traffic. What this estimate hides is the specific breakdown between fixed costs like rent and variable items like utilities and marketing.

• Marketing costs increased by 10 basis points year-over-year in Q3 2025.
• Sales leveraging offset approximately 40 basis points of year-over-year headwind on the write-down of certain assets.
• This line item covers rent, utilities, and maintenance across the entire restaurant base.

To be defintely clear, the labor component, at 37.1%, is the single largest cost bucket. While they saw operational efficiencies in scheduling, this was largely offset by accruals for higher anticipated medical cost inflation related to workers' compensation. Finance: draft 13-week cash view by Friday.

BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You're looking at how BJ's Restaurants, Inc. (BJRI) brings in the money, which is pretty straightforward for a casual dining chain, but with that brewhouse twist. The core of the revenue comes from the dining experience itself. The primary stream is definitely the in-restaurant food and non-alcoholic beverage sales across its locations. BJ's Restaurants, Inc. operates 219 restaurants across 31 states as of late 2025.

Another key part of the revenue mix involves alcoholic beverage sales, including proprietary craft beers. BJ's has been a pioneer in this area since 1996, brewing award-winning proprietary beers in-house,. This is a high-margin component that supports the overall restaurant profitability.

The third component of the revenue stream is off-premise sales from takeout and third-party delivery. While the exact split isn't public, the company is focused on driving sales through various channels, as suggested by the comparable restaurant sales growth guidance.

To give you a sense of the scale and expected performance driving these streams, here are some of the latest figures. The total revenues for the third quarter of fiscal 2025 were reported at $330.2 million,,,,. For the thirty-nine weeks of 2025, total revenues reached $1.04 billion.

Here's a quick look at how the operational performance, which directly underpins these revenues, is tracking:

• Full-year 2025 Restaurant Level Operating Profit is guided between $211 million and $219 million,,.
• Comparable restaurant sales growth for fiscal 2025 is guided at approximately 2%,,.
• Q3 2025 comparable restaurant sales increased 0.5% year-over-year,,,.

The actual restaurant-level profitability for Q3 2025 shows the margin on those sales. The restaurant level operating profit for Q3 2025 was $41.3 million, resulting in a margin of 12.5%,,.

It helps to see the key financial metrics that tie directly to the revenue generation and the company's outlook:

Metric	Value (Q3 2025 Actual or Guidance)
Total Revenues (Q3 2025)	$330.2 million,,,,
Total Revenues (39 Weeks 2025)	$1.04 billion
Restaurant Level Operating Profit (Q3 2025)	$41.3 million,,
Restaurant Level Operating Profit Margin (Q3 2025)	12.5%,,
Adjusted EBITDA (Q3 2025)	$21.1 million,,
Full-Year 2025 Operating Profit Guidance Range	$211 million to $219 million,,

The revenue streams are fundamentally tied to driving traffic and check size within their physical locations, which is why comparable sales are so closely watched. The company is actively managing its cost of sales, which was 24.8% of sales in Q3 2025, showing improvement from the prior year.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.