Lecker! Brands, Inc. (YUM): SWOT-Analyse [Aktualisierung Nov. 2025]

Du hältst Yum! Brands, Inc. (YUM) für das Geschäftsjahr 2025 unter die Lupe genommen, und was Sie sehen, ist eine leistungsstarke, vermögensschonende Cash-Engine – ein Unternehmen, das es ist 100% Franchise und Spannweiten 155+ Länder. Aber ehrlich gesagt birgt diese globale Reichweite echte Risiken: Die anhaltende Inflation drückt definitiv auf die Margen auf Einheitsebene, und die Abhängigkeit von der Umsetzung durch Franchisenehmer ist ein zweischneidiges Schwert. Wir müssen über das Umsatzwachstum hinausblicken und herausfinden, wie YUM sein Ziel, den digitalen Umsatz voranzutreiben, erreichen kann über 50 % und gleichzeitig Konkurrenten wie McDonald's abwehren. Kommen wir also direkt zu den Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken, die in den nächsten 12 Monaten am wichtigsten sind.

Lecker! Brands, Inc. (YUM) – SWOT-Analyse: Stärken

Asset-Light, 98 % Franchise-Geschäftsmodell

Die Kernstärke von Yum! Brands zeichnet sich durch sein hochgradig Franchise-basiertes, Asset-Light-Geschäftsmodell aus, das die Investitionsausgaben drastisch reduziert und vorhersehbare, margenstarke Umsätze generiert. Stand: Ende 2024, ca 98% der über 61.000 weltweiten Einheiten des Unternehmens wurden von unabhängigen Franchisenehmern oder Lizenznehmern betrieben. Diese Struktur verlagert die Last der Kapitalinvestitionen – für Grundstücke, Gebäude und Ausrüstung – auf die Franchisenehmer.

Dieses Modell ist der Motor für die finanzielle Widerstandsfähigkeit des Unternehmens. Für das Gesamtjahr 2024 erzielte das Unternehmen trotz branchenweiter Gegenwinde ein Wachstum des Kernbetriebsgewinns von 9 %. Franchisenehmer zahlen in der Regel eine monatliche fortlaufende Gebühr, die auf einem Prozentsatz ihres Umsatzes basiert, normalerweise zwischen 4 % und 6 %, und sorgen so für eine stabile Einnahmequelle aus Lizenzgebühren. Es ist eine einfache Strategie mit hoher Rendite: Lecker! stellt die Marke und die Technologie bereit, und die Franchisenehmer stellen das Kapital und die lokale Betriebskompetenz zur Verfügung.

• Verlagert das Kapitalrisiko auf Franchisenehmer.
• Erzeugt stabile, lizenzgebührenbasierte Einnahmen.
• Steigerung des Kernbetriebsgewinns um 8% im ersten Quartal 2025.

Riesige globale Reichweite in über 155 Ländern

Lecker! Brands ist nach Anzahl der Einheiten das weltweit größte Restaurantunternehmen und verfügt über eine unübertroffene Kaufkraft und eine diversifizierte Umsatzbasis, die das regionale Wirtschaftsrisiko mindert. Das System umfasst bis Ende 2025 über 62.000 Restaurants in mehr als 155 Ländern und Territorien. Diese Größenordnung ermöglicht es dem Unternehmen, etwa alle zwei Stunden ein neues Restaurant zu eröffnen, was einen leistungsstarken Entwicklungsmotor demonstriert.

Diese globale Reichweite ist für das Wachstum von entscheidender Bedeutung, insbesondere da KFC International als einer der „zwillingen Wachstumsmotoren“ des Unternehmens fungiert. Beispielsweise führte die KFC-Abteilung im ersten Quartal 2025 die Expansion an und eröffnete 528 neue Restaurants in 52 Ländern. Allein die Größe bedeutet, dass eine Schwäche in einem Markt oder einer Marke (wie Pizza Hut U.S.) durch Stärke an anderer Stelle (wie Taco Bell U.S. oder KFC International) ausgeglichen werden kann.

Das konstante Umsatzwachstum von Taco Bell im gleichen Ladengeschäft

Taco Bell U.S. sticht klar hervor und übertrifft die Branche der Schnellrestaurants (Quick Service Restaurant, QSR) kontinuierlich. Es fungiert als primärer Wachstumstreiber und sorgt durch starke Innovationen und Wertversprechen für ein Umsatzwachstum im selben Geschäft (SSS). Allein dieser Geschäftsbereich erwirtschaftet etwa 80 % des US-Gewinns von Yum!.

Die Leistung der Marke in den Jahren 2024 und 2025 war außergewöhnlich, angetrieben durch erfolgreiche neue Menüpunkte und wertorientierte Plattformen wie das Cravings Value Menu. Diese Dynamik zeigt sich in den jüngsten Geschäftsjahresdaten:

Die Fähigkeit der Marke, Traffic und Umsatz auch in einem komplexen Verbraucherumfeld zu steigern, ist definitiv ein starker Wettbewerbsvorteil.

Starke digitale Vertriebsdurchdringung, Steigerung der Effizienz

Lecker! Brands wandelt sich schnell zu einem führenden digitalen Restaurantunternehmen, das das Kundenerlebnis und die Wirtschaftlichkeit der Franchisenehmereinheiten verbessert. Diese digitale Transformation ist eine große Stärke, was durch den erheblichen Wert und die Mischung digitaler Verkäufe im gesamten System belegt wird.

Im Gesamtjahr 2024 überstieg der digitale Umsatz 30 Milliarden US-Dollar, wobei der digitale Umsatzmix mehr als 50 % des gesamten Systemumsatzes ausmachte. Diese Dynamik setzte sich bis ins Jahr 2025 fort, wobei der Umsatz mit digitalen Systemen 9 Milliarden US-Dollar überstieg und der digitale Mix im zweiten Quartal 2025 einen Rekordwert von etwa 57 % erreichte. Diese Verschiebung bedeutet, dass Teammitglieder bei über der Hälfte aller Transaktionen keine Zeit damit verbringen, Bestellungen und Zahlungen entgegenzunehmen, was zu erheblichen Produktivitätsvorteilen für Franchisenehmer führt.

Die proprietäre Technologieplattform des Unternehmens, Byte by Yum! (ein Software-as-a-Service- oder SaaS-KI-gesteuertes Produkt) ist der Schlüsselfaktor für diese Effizienz. Dieser integrierte Technologie-Stack bietet Datenanalysen in Echtzeit und wird zur Beschleunigung von KI-Funktionen eingesetzt, beispielsweise zum Testen der Sprach-KI-Bestellung in Hunderten von Taco Bell Drive-Throughs bis Ende 2024.

Lecker! Brands, Inc. (YUM) – SWOT-Analyse: Schwächen

Hohe Abhängigkeit von der Ausführung und dem Kapital des Franchisenehmers

Ihr Geschäftsmodell ist kapitalarm, was eine Stärke für die Unternehmensbilanz darstellt, aber auch eine entscheidende Abhängigkeit von Ihren Franchisepartnern schafft. Vorbei 98% der KFC-, Pizza Hut- und Taco Bell-Filialen weltweit werden von Franchisenehmern oder Lizenznehmern betrieben. Während diese Struktur Yum! Da Marken durch direkte Lohn- und Rohstoffkostensteigerungen entlastet werden, verlagert sich die Last der Ausführung und der Investitionsausgaben (CapEx) vollständig auf die Franchisenehmer.

Dieses Modell bedeutet, dass die Qualität Ihres Markenerlebnisses – von der Sauberkeit des Ladens bis zum Kundenservice – nur so gut ist wie die des schwächsten Betreibers. Ehrlich gesagt, wenn ein Franchisenehmer Schwierigkeiten hat, leiden Ihre Lizenzeinnahmen und Sie müssen eingreifen. Ein klares Beispiel für dieses Risiko trat Ende 2024/Anfang 2025 auf, als Yum! Franchiseverträge für 284 KFC- und 254 Pizza Hut-Restaurants in der Türkei gekündigt, weil der Betreiber die Markenstandards nicht eingehalten hatte. Das sind 538 Einheiten, die repariert werden müssen.

• Das Ausführungsrisiko ist dezentral auf über 62.000 Restaurants verteilt.
• Die finanzielle Lage des Franchisenehmers wirkt sich direkt auf die Entwicklungsziele neuer Einheiten aus.
• Der Ruf einer Marke ist anfällig für ein schlechtes Management auf lokaler Ebene.

Die Leistung der Marke KFC ist in den einzelnen Märkten ungleichmäßig

KFC, das einen erheblichen Teil Ihres internationalen Gewinns ausmacht (rund 85 %), ist eine Geschichte zweier Städte: globale Expansion versus kritische Marktschwäche. Während die Marke international ein starkes Einheitenwachstum vorantreibt und im zweiten Quartal 2025 brutto 565 neue Einheiten eröffnete, ist die Umsatzentwicklung im gleichen Geschäft äußerst uneinheitlich.

Der US-Markt bleibt ein erheblicher Belastungsfaktor, da die Umsätze von KFC in den USA im gleichen Geschäft im zweiten Quartal 2025 um 5 % zurückgingen, ein starker Kontrast zum Wachstum von 4 % bei Taco Bell. Auch die internationalen Märkte zeigen Volatilität. Während Kanada und Teile Europas stark sind, erholt sich die Marke immer noch von den ausgeprägten regionalen Gegenwinden im Nahen Osten, in Indonesien und Malaysia, die auf geopolitische Konflikte zurückzuführen sind. Man kann nicht einfach ein Rezept ausarbeiten, um ein politisches Problem zu lösen.

Begrenzte Menüinnovation außerhalb von Taco Bell

Das Tempo der Menüinnovation ist ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal, und derzeit führt Taco Bell das gesamte Portfolio. Taco Bells konsistente, lebhafte zeitlich begrenzte Angebote (LTOs) und seine Wertarchitektur führten im zweiten Quartal 2025 zu einem Umsatzwachstum von 4 % im gleichen Ladengeschäft. Allerdings haben KFC und Pizza Hut Schwierigkeiten, diesen Erfolg zu wiederholen, weshalb beide Marken im selben Quartal einen Rückgang des Umsatzes im gleichen Ladengeschäft in den USA um 5 % verzeichneten.

Das Kernproblem besteht darin, dass KFC und Pizza Hut in der Vergangenheit mit der „Zauberformel“ für Wert und Innovation zu kämpfen hatten, die bei jüngeren Verbrauchern, insbesondere der Generation Z, Anklang findet. Taco Bell bringt dies mit Produkten wie dem Cantina Chicken-Menü auf den Punkt. Fairerweise muss man sagen, dass KFC versucht, aufzuholen und neue Untermarken wie „Saucy“ und „Kwench“ auf den Markt zu bringen, um neue Formate und Geschmacksrichtungen zu testen, aber diese Bemühungen befinden sich noch in einem frühen Stadium. Die laufende strategische Überprüfung von Pizza Hut, die im dritten Quartal 2025 angekündigt wurde, ist ein klares Signal dafür, dass sein Produkt- und Wertversprechen einer umfassenden Überarbeitung bedarf.

Risiko der Volatilität der Rohstoffpreise auf Einheitenebene

Während lecker! Die Unternehmensstruktur von Marken ist weitgehend von der Volatilität der Rohstoffpreise abgeschirmt – da Franchisenehmer die Zutaten kaufen –, ist die Auswirkung auf die Rentabilität auf Einheitsebene eine erhebliche langfristige Schwäche. Wenn die Input-Kosten steigen, stehen Franchisenehmer vor einer schwierigen Wahl: Entweder sie erhöhen die Preise und riskieren Verkehrseinbußen oder sie tragen die Kosten und sehen, wie ihre Margen schrumpfen.

Dieser Druck wird durch das aktuelle Verbraucherumfeld verstärkt, in dem einkommensschwächere Gäste aufgrund der anhaltenden Inflation ihre Frequenz zurückziehen. Die Ungleichheit der Margen auf Restaurantebene zwischen den Marken unterstreicht dieses Risiko: Taco Bell U.S. wird für das Gesamtjahr 2025 voraussichtlich starke Margen auf Restaurantebene von etwa 24 % liefern, aber KFC erreichte im dritten Quartal 2025 nur 13,7 %. Hier ist die schnelle Rechnung: Eine Marke mit niedrigeren Margen pro Einheit reagiert definitiv empfindlicher auf einen Anstieg der Hühnchen- oder Rindfleischinflation, was in der Berichterstattung zum dritten Quartal 2025 als Herausforderung erwähnt wurde. Wenn die Rentabilität des Franchisenehmers sinkt, wird seine Fähigkeit und Bereitschaft, in neue Einheiten oder Ladenumbauten zu investieren – der eigentliche Wachstumsmotor von Yum! – beeinträchtigt.

Lecker! Brands, Inc. (YUM) – SWOT-Analyse: Chancen

Beschleunigen Sie den Ausbau Ihrer Einheiten in China und Indien

Die größte kurzfristige Chance für Yum! Brands liegt darin, seine Präsenz in den beiden bevölkerungsreichsten Märkten, China und Indien, aggressiv auszubauen, wo die Marktdurchdringung von Schnellrestaurants (Quick Service Restaurant, QSR) immer noch hinter den westlichen Märkten zurückbleibt. Sie haben hier einen riesigen Laufsteg und das Franchise-Modell macht es kapitalschonend.

In China strebt Yum China Holdings (YUMC), Ihr exklusiver Lizenznehmer, eine enorme Expansion von 1.600 bis 1.800 neuen Filialen allein im Geschäftsjahr 2025 an und erhöht damit die Gesamtzahl der Geschäfte auf deutlich über 16.000 Standorte. Die strategische Umstellung auf ein Franchise-lastigeres Modell, das darauf abzielt, 40 bis 50 % der KFC-Neueröffnungen als Franchise-Unternehmen zu betreiben, ist klug. Es nutzt lokales Fachwissen und beschleunigt das Wachstum in kleineren Städten.

Indien ist ein weiterer explosiver Wachstumsmotor. KFC, Ihre dort dominierende Marke, hatte im Januar 2025 1.043 Restaurants. Diese Zahl ist für ein Land mit über 1,4 Milliarden Einwohnern immer noch gering. Der Geschäftsbereich KFC International entwickelt sich bereits gut und eröffnet im zweiten Quartal 2025 brutto 565 neue Einheiten in 58 Ländern. Der Fokus auf Tier-II- und Tier-III-Städte in Indien, in denen die Verbraucherausgaben steigen, ist definitiv der richtige Schritt für eine langfristige Dominanz. Sie haben den Markenwert; Jetzt geht es um die Dichte.

• Im Jahr 2025 werden 1.600 bis 1.800 neue Einheiten in China angestrebt.
• KFC International eröffnete im zweiten Quartal 2025 brutto 565 neue Einheiten.
• Die Anzahl der KFC India-Einheiten betrug im Januar 2025 1.043.

Steigern Sie den digitalen Umsatz auf über 50 % des Gesamtumsatzes

Bei dieser Chance geht es nun darum, eine bestehende Stärke zu maximieren. Sie haben das Ziel von „über 50 %“ bereits übertroffen, da der Umsatz mit digitalen Systemen einen Rekordwert von 10 Milliarden US-Dollar erreichte und der digitale Umsatzmix im dritten Quartal 2025 etwa 60 % des gesamten Systemumsatzes ausmachte. Diese Größenordnung ist ein enormer Wettbewerbsvorteil – es ist, als ob eines der größten Restaurantunternehmen der Welt vollständig in einer App operieren würde.

Die nächste Maßnahme besteht darin, diesen Mix auf 70 % zu steigern und einen größeren Teil der bestehenden 10-Milliarden-Dollar-Plattform in margenstärkere, personalisierte Verkäufe umzuwandeln. Das bedeutet, dass Sie Ihre proprietären Kanäle (Apps, Web) über Aggregatoren von Drittanbietern verdrängen, um mehr von der Marge zu erzielen. Die digitale Plattform Byte by Yum! ist hier das Kernstück und ermöglicht einen nahtlosen Bestellfluss vom Mobilgerät bis zum Küchendisplay, was die Genauigkeit und Geschwindigkeit verbessert. Hier muss weiter investiert werden, um den Vorsprung zu halten.

Nutzen Sie KI für personalisiertes Marketing und Betrieb

Die strategische Investition in künstliche Intelligenz (KI) ist ein klarer Weg zu höheren Umsätzen und niedrigeren Betriebskosten. Ihre proprietäre KI-gesteuerte Software as a Service (SaaS)-Plattform, Byte by Yum!, ist dafür das zentrale Nervensystem.

Die Partnerschaft mit NVIDIA im März 2025 ist bahnbrechend und integriert fortschrittliche KI-Modelle für Dinge wie Stimmungsanalysen und hyperpersonalisierte Kundeninteraktionen. Das ist nicht nur Theorie; Es ist bereits im Einsatz und liefert Ergebnisse. Beispielsweise wurde die Drive-Thru-Sprach-KI von Taco Bell an 600 Standorten eingeführt, was die Mitarbeiterfluktuation reduziert und den Betrieb vereinfacht. Weltweit ist das KI-gestützte Coaching-Tool Byte Coach in über 28.000 KFC-Restaurants live und bietet Filialleitern betriebliche Einblicke in Echtzeit. Daraus resultieren die Effizienzgewinne.

Hier ist eine kurze Berechnung des Potenzials: KI-gesteuerte Personalisierung soll bis 2030 für Konzepte wie die Luxe Cravings Box von Taco Bell einen zusätzlichen Umsatz pro Geschäft in Höhe von 225.000 US-Dollar generieren, und an Pilotstandorten konnten bereits Kostensenkungen von 8 % verzeichnet werden. Das ist eine starke Kombination aus Umsatzwachstum und Margensteigerung.

Erwerben oder entwickeln Sie ein Fast-Casual-Wachstumskonzept

Das aktuelle Portfolio weist trotz der Beteiligung an Habit Burger eine Lücke im wachstumsstarken Premium-Fast-Casual-Bereich auf & Grillen. Während Habit Burger & Die Systemverkäufe von Grill sind seit 2019 um 41 % gestiegen, die durchschnittlichen Stückzahlen sind in diesem Zeitraum um 4,2 % zurückgegangen, was darauf hindeutet, dass ein neues, leistungsstarkes Konzept erforderlich ist. Sie verfügen über die Größe und die Technologieplattform, um eine kleinere Marke sofort zum Erfolg zu führen.

CFO Chris Turner bestätigte im Mai 2025, dass das Unternehmen „immer“ auf der Suche nach neuen Akquisitionen sei, aber die Messlatte für eine „Wachstumsfreisetzung“, die die Vorteile von Byte by Yum! nutzen kann, hoch liegt. Technologie. Die größte Chance besteht hier im potenziellen Verkauf von Pizza Hut. Das Unternehmen leitete im November 2025 eine formelle Prüfung strategischer Optionen für die Marke ein, die einen Verkauf umfassen könnte. Analysten schätzen, dass ein Verkauf von Pizza Hut zwischen 3,5 und 4,2 Milliarden US-Dollar einbringen könnte. Dies würde erheblichen Kapital- und Managementfokus freisetzen, um ein überzeugendes Fast-Casual-Konzept der nächsten Generation zu erwerben, das weltweit skaliert werden kann, ähnlich wie Taco Bell und KFC International derzeit als zwei Wachstumsmotoren auftreten.

Lecker! Brands, Inc. (YUM) – SWOT-Analyse: Bedrohungen

Du siehst Yum! Brands, Inc. und versuchen, den wirklichen Gegenwind zu ermitteln, und ehrlich gesagt geht es bei den größten Bedrohungen nicht um das neue Sandwich eines Konkurrenten; Es handelt sich um eine systemische Inflation, einen Konkurrenzkampf um Werte und eine grundlegende Veränderung in der Art und Weise, wie Menschen essen. Die wichtigste Erkenntnis für das Jahr 2025 ist, dass die schiere Größe und das Franchise-Modell des Unternehmens zwar Puffer darstellen, der Margendruck jedoch real ist und die Marke Pizza Hut weiterhin eine ernsthafte Belastung für die Gesamtleistung darstellt.

Anhaltende Inflation der Nahrungsmittel- und Arbeitskosten

Die größte kurzfristige Bedrohung für die Rentabilität des Franchise-Modells ist die hartnäckige Kombination aus steigenden Lebensmittel- und Arbeitskosten. Im zweiten Quartal 2025 wird Yum! Brands berichtete, dass die Gesamtkosten und -ausgaben erheblich gestiegen seien 13% Dies ist ein klares Signal für die Margenkompression des Systems.

Das ist nicht nur ein Ausrutscher; Es ist eine strukturelle Herausforderung. Die operative Marge für Yum! Marken sanken von 34,4 % auf 32.2% im zweiten Quartal 2025, eine direkte Folge dieser steigenden Kosten. Auf der Arbeitsseite sind die Auswirkungen neuer Vorschriften wie der kalifornischen AB 1228 zu nennen, die den Mindestlohn für Fast-Food-Arbeiter in großen Ketten auf angehoben hat 20 $ pro Stunde im April 2024 zwingt Franchisenehmer dazu, schnell die Automatisierung einzuführen und die Menüpreise zu erhöhen. Höhere Inputkosten und Inflation, die sich auf eine Spanne erholte 2,4 % bis 2,7 % im zweiten Quartal 2025 bedeuten, dass die Kosten für Hühnchen, Käse und andere Hauptzutaten immer noch steigen, was es für Franchisenehmer schwieriger macht, die Wirtschaftlichkeit der Einheiten aufrechtzuerhalten.

Aggressive Konkurrenz durch McDonald's und Restaurant Brands International

Der Bereich der Schnellrestaurants (QSR) ist ein Nullsummenspiel für den preisbewussten Verbraucher, und die Konkurrenz ist hart, insbesondere durch Giganten wie McDonald's und Restaurant Brands International (RBI). McDonald's zum Beispiel eroberte sich im Jahr 2025 mit steigendem Markenwert seinen Platz als wertvollste Restaurantmarke der Welt zurück 7% zu 40,5 Milliarden US-Dollar.

Dieser Wettbewerbsdruck wird in den vergleichbaren Umsatzzahlen sichtbar. Im zweiten Quartal 2025 wird Yum! Lediglich die weltweiten Same-Store-Umsätze der Marken stiegen 2%und hinkt bei wichtigen Kennzahlen der Konkurrenz hinterher. Im Vergleich dazu erzielte McDonald's ein weltweites Umsatzwachstum im gleichen Ladengeschäft von 3.6% im dritten Quartal 2025, mit einem Anstieg der vergleichbaren Verkäufe in den USA 2.4%. Die Wettbewerbslandschaft zwingt alle wichtigen Akteure in einen Preiskampf und drängt auf budgetfreundliche Essensangebote, oft in den USA 5 bis 9 $ Reichweite, um den Verkehr anzukurbeln. Dieser Kampf um den wertbewussten Kunden ist ein Margenkiller.

Hier ist ein kurzer Überblick über die Umsatzlücke im Wettbewerb im Jahr 2025:

Regulatorische Änderungen, die sich auf Franchising oder Arbeitskräfte auswirken

Der Kern von Yum! Das Geschäftsmodell von Brands ist Franchising (ungefähr 98 % Franchising), das anfällig für Veränderungen im Arbeits- und Franchiserecht ist. Während die unmittelbare Bedrohung durch die gemeinsame Arbeitgeberregelung des National Labour Relations Board (NLRB) abgemildert wurde – die strengere Regelung von 2023 wurde aufgehoben und die Berufung im Juli 2024 zurückgezogen –, bleibt das regulatorische Umfeld volatil. Die Erhöhung des Mindestlohns in Kalifornien ist das deutlichste Beispiel für einen lokalisierten regulatorischen Schock, der die Margen der Franchisenehmer sofort unter Druck setzt.

Darüber hinaus ist das Risiko der Nichteinhaltung in einem riesigen globalen Umfeld eine ständige Bedrohung. Im Januar 2025, Yum! Marken kündigten Franchiseverträge in der Türkei, was Auswirkungen hatte 537 KFC- und Pizza Hut-Restaurants unter Berufung auf die Nichteinhaltung betrieblicher Standards. Diese entscheidende Maßnahme führte zu einer Sonderbelastung vor Steuern in Höhe von ca 60 Millionen Dollar im vierten Quartal 2024. Das ist ein echter Kostenfaktor für die Aufrechterhaltung der Markenintegrität in einem dezentralen Modell. Es zeigt, dass man selbst mit einem starken Franchise-System auf jeden Fall bereit sein muss, einzugreifen, wenn die Standards ins Wanken geraten.

Abkehr der Verbraucher von Schnellrestaurants (QSR)

Eine subtilere, aber schwerwiegendere Bedrohung ist die sich entwickelnde Verbraucherpräferenz, insbesondere die „Zwei-Klassen-Wirtschaft“, in der Haushalte mit niedrigem bis mittlerem Einkommen aufgrund des Drucks auf die Lebenshaltungskosten weniger auswärts essen gehen. Aus diesem Grund ging der Gesamtverkehr in der gesamten Restaurantbranche zurück 0.3% im Jahr 2025, wobei große Kettentransaktionen zurückgehen 2%. Die Verbraucher gehen aktiv „nach unten“ und verlagern ihre Ausgaben oft auf preiswerte Lebensmittelgeschäfte und Convenience-Stores für Fertiggerichte, die mittlerweile direkte Konkurrenten für Mittag- und Abendessen sind.

Die andere große Veränderung ist die Abkehr vom traditionellen Schnellrestaurant-Modell hin zu gesünderen, individuelleren und proteinreicheren Optionen. Die jährlichen Kalorien pro Kopf gingen zurück 2% im Jahr 2025, was einen breiteren gesundheitsbewussten Trend widerspiegelt. Dies zwingt Marken wie KFC und Pizza Hut dazu, ihre Kernangebote zu erneuern, sonst riskieren sie, als weniger relevant angesehen zu werden. Die Abhängigkeit von Value-Deals, die mittlerweile ausschlaggebend sind 30% des Foodservice-Verkehrs – zeigt, dass der Preis in einem großen Marktsegment wichtiger ist als die Markentreue.

• Der gesamte Restaurantverkehr ging zurück 0.3% im Jahr 2025.
• Große Kettentransaktionen gingen zurück 2% im Jahr 2025.
• Angebote fahren jetzt 30% des gesamten Foodservice-Verkehrs.