The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF): historia, propiedad, misión, cómo funciona & gana dinero

Cuando miras a The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF), ¿ves simplemente otro distribuidor de alimentos o el socio fundamental de la cadena de suministro para las mejores cocinas del mundo? Esta es una empresa que ha crecido desde sus raíces en la ciudad de Nueva York en 1985 para proyectar ventas netas para el año fiscal 2025 entre $4.085 millones y $4.115 millones, demostrar que su misión de vender los mejores ingredientes a los mejores chefs es un modelo altamente rentable. Con una capitalización de mercado cercana 2.390 millones de dólares y un BPA ajustado para el tercer trimestre de 2025 de $0.50, su enfoque en alimentos especiales y proteínas premium los aísla claramente del juego de distribución más amplio y de menor margen. Entonces, ¿cómo mantiene esta empresa pública su espíritu emprendedor y su excelente servicio mientras escala para atender a más de 70.000 clientes, y qué significa eso para su crecimiento futuro?

Historia de Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF)

Si nos fijamos en The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF), un distribuidor de alimentos especializados con unas ventas netas proyectadas de entre 4085 y 4115 millones de dólares para el año fiscal 2025, es fácil pasar por alto las raíces de la mantequilla y el huevo. La trayectoria de la empresa es un caso clásico de visión generacional y adquisiciones estratégicas incesantes. No sólo creció; evolucionó de un proveedor local de Nueva York a una potencia multinacional y de múltiples categorías al dirigirse constantemente a los chefs más exigentes. Esa es una estrategia definitivamente inteligente.

Dado el cronograma de fundación de la empresa

Año de establecimiento

Las profundas raíces de la empresa se remontan a 1956, cuando se fundó The Veterans Butter & Egg Company. Chefs' Warehouse, Inc. tal como lo conocemos, centrado en ingredientes especiales, se fundó oficialmente en 1985, cuando la siguiente generación asumió el control.

Ubicación original

El negocio original de 1956 comenzó en Greenwich Street en la ciudad de Nueva York. Posteriormente, los hermanos Pappas transformaron el negocio y operaron desde el Bronx, Nueva York, antes de que se estableciera la sede corporativa de la empresa en Ridgefield, Connecticut.

Miembros del equipo fundador

Peter Pappas y un primo sentaron las bases de la empresa en 1956. El moderno negocio de distribución de especialidades fue fundado y ampliado por los hijos de Peter:

• Christopher Pappas (Fundador, Presidente, Director Ejecutivo y Presidente)
• Juan Pappas (Fundador, vicepresidente y director de operaciones)

Capital/financiación inicial

El capital inicial para la transformación de 1985 no es público, pero el principal punto de inflexión financiera de la compañía fue su Oferta Pública Inicial (IPO) en julio de 2011. Este evento recaudó aproximadamente $63,1 millones en ingresos netos, que se utilizaron principalmente para pagar deuda e impulsar la siguiente fase de crecimiento.

Dados los hitos de evolución de la empresa

La historia de crecimiento de Chefs' Warehouse no se trata únicamente de crecimiento orgánico; es una clase magistral en fusiones y adquisiciones (fusiones y adquisiciones). Compraron su camino hacia nuevas geografías y categorías de productos, lo que expandió significativamente su mercado total al que se dirigían.

Dados los momentos transformadores de la empresa

La evolución de la empresa estuvo impulsada por dos decisiones estratégicas clave que cambiaron fundamentalmente su modelo de negocio. El primero fue el cambio hacia alimentos especiales en 1985, pero el segundo, y posiblemente más transformador, fue el paso a la distribución de proteínas.

La adquisición de Michael's Finer Meats en 2012 supuso un punto de inflexión. Pasó a la empresa de ser un distribuidor especializado de alto margen, pero de nicho, a un proveedor de servicios completos para restaurantes de alta gama. Esto permitió oportunidades de venta cruzada y un tamaño promedio de pedido mucho mayor. Honestamente, así es como se escala un negocio de distribución de alimentos.

• La estrategia del centro del plato: La decisión de agregar carne de res, mariscos y aves de corte personalizado (el centro del plato) a través de adquisiciones como Michael's Finer Meats y más tarde Del Monte Capitol Meat Company, LLC y Ports Seafood en 2015, creó un modelo de distribución híbrido. Este modelo ofrece tanto artículos especiales únicos como productos proteicos de gran volumen que los chefs compran a diario.
• Diversificación geográfica y de categorías: La adquisición de Chef Middle East en 2022 fue una señal importante de ambición global, que se trasladó más allá de América del Norte hacia el Medio Oriente, específicamente los Emiratos Árabes Unidos, Qatar y Omán. Se espera que esta medida genere entre 160 y 180 millones de dólares en ventas netas anuales.
• Expansión de la categoría de productos (2023): Las adquisiciones de Hardie's Fresh Foods y Greenleaf Produce & Specialty Foods en 2023 ampliaron aún más la cartera de productos, fortaleciendo la categoría de productos a nivel nacional y en regiones clave como Texas y el norte de California. Se trata de llegar a más clientes con un inventario más diverso.

Para comprender la estructura de propiedad actual y quién está impulsando la siguiente fase de esta estrategia de adquisiciones intensas, debe observar Explorando el inversor de Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF) Profile: ¿Quién compra y por qué?

Estructura de propiedad de Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF)

Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF) opera con una estructura típica de empresa pública, pero con un control significativo retenido por sus fundadores y un alto grado de inversión institucional. Este equilibrio significa que las decisiones estratégicas importantes definitivamente requieren una alineación entre la familia Pappas y los grandes administradores de activos como BlackRock, Inc. y Vanguard Group Inc.

Dado el estado actual de la empresa

The Chefs' Warehouse, Inc. es una empresa que cotiza en bolsa y que cotiza en el NASDAQ Global Select Market con el símbolo CHEF. Este estado significa que sus acciones se compran y venden libremente, lo que somete a la empresa a la supervisión de la Comisión de Bolsa y Valores (SEC) y a los requisitos de presentación de informes públicos trimestrales.

A noviembre de 2025, la empresa tiene aproximadamente 40.686 millones acciones en circulación, lo que la convierte en una acción de menor capitalización donde se magnifica la influencia de unos pocos accionistas importantes. Puede revisar los detalles de su desempeño financiero y riesgo. profile en Desglosando la salud financiera de The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF): información clave para los inversores.

Dado el desglose de propiedad de la empresa

La propiedad está fuertemente inclinada hacia inversores institucionales, lo cual es común en una empresa que cotiza en bolsa de este tamaño, pero la propiedad interna sigue siendo sustancial, lo que le da a la familia fundadora una voz fuerte. Los accionistas institucionales como BlackRock, Inc. y Vanguard Group Inc. poseen colectivamente la mayor participación y controlan la mayoría de las acciones. Aquí están los cálculos rápidos sobre el desglose a partir de los datos del año fiscal 2025:

Dado el liderazgo de la empresa

La estrategia de la empresa y las operaciones diarias están dirigidas por un equipo directivo experimentado, liderado por los hermanos Pappas fundadores. Este liderazgo duradero proporciona estabilidad, pero también significa que la dirección de la empresa está estrechamente ligada a la visión de los fundadores.

El equipo de liderazgo ejecutivo clave a noviembre de 2025 incluye:

• Cristóbal Pappas: Fundador, Presidente, Presidente y Director Ejecutivo (CEO). Ha estado al mando desde 1985.
• Juan Pappas: Fundador, vicepresidente y director de operaciones (COO). Supervisa toda la red de distribución.
• James F. Leddy: Director Financiero (CFO) y Subsecretario. el recientemente vendió 22,000 acciones en noviembre de 2025, por un valor aproximado de 1,37 millones de dólares, que es un detalle a tener en cuenta.
• Timothy McCauley: Director de Contabilidad.
• Cristina Polichroni: Directora de Recursos Humanos.

El hecho de que los insiders sean dueños 11% de la empresa, dirigida por Christopher Pappas, que posee directamente una participación significativa, significa que los intereses financieros de la dirección están fuertemente alineados con la maximización de la rentabilidad para los accionistas. Ése es un incentivo poderoso.

Misión y valores de Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF)

Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF) se basa en un mandato claro y de alto nivel: suministrar a los mejores chefs del mundo los mejores ingredientes, estableciendo una cultura de calidad y asociación que va mucho más allá de la simple distribución de alimentos.

Este enfoque en la excelencia culinaria y un modelo de servicio de alto nivel es el ADN cultural de la compañía, lo que se refleja en su sólido desempeño financiero, con ventas netas proyectadas para todo el año 2025 entre $4,085 mil millones y $4,115 mil millones. Se trata de una operación importante basada en la confianza.

El propósito principal del almacén de chefs

Lo que esta empresa representa es un profundo compromiso con el profesional culinario, viéndose a sí mismo como un socio en el éxito del chef, no sólo como un proveedor. Saben que su calidad impacta directamente en la reputación de sus clientes, por lo que no comprometen el abastecimiento.

Declaración de misión oficial

La misión de la empresa es una declaración sencilla y poderosa que define su posición en el mercado y su cliente objetivo con absoluta precisión. Sabes exactamente qué hacen y para quién.

• Proporcionar los mejores alimentos e ingredientes especiales del mundo.
• Inspire la creatividad y la excelencia culinarias entre los mejores chefs de Norteamérica y más allá.
• Ofrezca calidad inigualable, productos frescos y proteínas de primera calidad para ayudar a los chefs a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.

Declaración de visión

Si bien una visión formal de una sola frase no está plasmada en todas partes, la ambición a largo plazo de la compañía es evidente en su estrategia: ser un socio global y preeminente de los mejores chefs del mundo. La visión se ha expandido desde servir al área metropolitana de Nueva York a un nivel global, abarcando una variedad más rica de productos y soluciones más amplias para un mundo en constante cambio.

La visión implícita es ser el líder indiscutible en la distribución de alimentos especializados, impulsando las tendencias del mercado a través de la innovación y la expansión estratégica. Eso significa que aspiran a ser la primera convocatoria para más de Más de 70.000 clientes actualmente empoderan.

Lema/lema del almacén de los chefs

El resumen más conciso de lo que ofrece The Chefs' Warehouse es una frase que se relaciona directamente con su misión y propuesta de valor.

• Los mejores ingredientes del mundo para los mejores chefs del mundo.

Este enfoque en la excelencia no es sólo externo; también es interno. La empresa fue certificada como 2025 Gran lugar para trabajar en Estados Unidos, Medio Oriente y Canadá, lo que refleja su compromiso con una cultura positiva y solidaria. Este es definitivamente un componente clave de su éxito operativo, que impulsa su EBITDA ajustado proyectado de hasta $253 millones para 2025.

Valores fundamentales (C.H.E.F.S.)

Los valores fundamentales están resumidos en el acrónimo C.H.E.F.S., que es una forma inteligente de mantener su misión en primer plano para cada empleado. He aquí los cálculos rápidos: los valores guían las decisiones y las buenas decisiones conducen a una guía de beneficio bruto de hasta $995 millones en 2025.

• cCurioso y creativo: desafíe el status quo y mejore los procesos para clientes y proveedores.
• hUngry for Food and Results: Apasionado por la comida con un impulso incomparable para obtener resultados líderes en la industria.
• miEspíritu emprendedor: Mentalidad orientada al éxito, tratando la empresa como una empresa familiar.
• fPensamiento avanzado y flexible: enfoque innovador para influir en las tendencias futuras del mercado y mantenerse a la vanguardia.
• Sde apoyo (de compañeros y chefs): Fomentar el trabajo en equipo, la colaboración, la justicia y la honestidad.

Si desea profundizar en los números detrás de este crecimiento impulsado por una misión, debe leer Desglosando la salud financiera de The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF): información clave para los inversores.

The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF) Cómo funciona

Chefs' Warehouse, Inc. opera como un vínculo crucial entre los productores de alimentos artesanales de alta calidad y los profesionales culinarios más exigentes de América del Norte y Medio Oriente. Gana dinero distribuyendo una amplia cartera de productos especiales y "centrales del plato", lo que permite a los chefs crear experiencias gastronómicas únicas basadas en menús que los diferencian de las cadenas del mercado masivo.

Cartera de productos y servicios de The Chefs' Warehouse, Inc.

El valor central de la empresa se entrega a través de un catálogo de productos seleccionados que va mucho más allá de la distribución estándar de gran alcance y que actualmente ofrece más de 88.000 SKU (Unidades de Mantenimiento de Stock) a sus clientes.

Marco operativo de The Chefs' Warehouse, Inc.

No estás simplemente comprando un camión lleno de comida; está aprovechando un sistema de distribución altamente especializado creado para la precisión y el control de calidad. El marco operativo está diseñado para manejar la complejidad de una mezcla masiva de productos de alto valor, que definitivamente no es lo mismo que mover cajas de productos enlatados.

La logística de la empresa se centra en un modelo consultivo de alto contacto, por lo que prestan servicios a más de 50.000 ubicaciones de clientes pero priorice aquellos con necesidades basadas en menús, no solo en volumen. He aquí los cálculos rápidos: la gestión de artículos únicos y perecederos requiere una cadena de suministro mucho más disciplinada que la de un distribuidor típico.

• Red de abastecimiento: Mantiene relaciones con más 4.000 proveedores diferentes a nivel mundial, incluidos los pequeños productores artesanales, dándoles acceso a bienes importados exclusivos.
• Optimización de la distribución: Mejora continua de las métricas de productividad, y el segundo trimestre de 2025 muestra una 2,8% de aumento en dólares de ganancia bruta por ruta año tras año, impulsado por consolidaciones de instalaciones y rutas.
• Fusiones y adquisiciones estratégicas: Utiliza adquisiciones específicas, como la reciente compra de Italco Food Products a finales de 2025, para expandir su presencia geográfica a nuevos mercados urbanos y turísticos, enriqueciendo su oferta de productos a nivel local.
• Inversión en comercio electrónico: Utiliza su plataforma en línea para la recopilación de datos y la comodidad del cliente, lo que ayuda a optimizar las decisiones de inventario e impulsar el crecimiento de las ventas.

Para obtener más información sobre la disciplina financiera de la empresa, consulte Desglosando la salud financiera de The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF): información clave para los inversores.

Ventajas estratégicas de The Chefs' Warehouse, Inc.

La ventaja competitiva de la empresa no se trata de ser la más barata; se trata de ser el proveedor más esencial para el mercado culinario de alta gama. Esta diferenciación les permite mantener un margen más fuerte. profile que la mayoría de sus pares de servicios de alimentos, con una ganancia bruta proyectada para 2025 entre $987 millones y $995 millones. Ésta es una declaración poderosa en una industria de bajos márgenes.

• Diferenciación de productos: Ofrece una amplitud y profundidad de productos especializados que los distribuidores tradicionales más grandes no pueden igualar fácilmente, lo que los convierte en la ruta crítica al mercado para muchos productores pequeños y de alta calidad.
• Servicio al cliente de alto contacto: Se centra en relaciones de consulta con chefs, anticipando cambios en el menú y obteniendo artículos específicos que no están en stock, lo que genera una lealtad y retención extremas de los clientes.
• Escala en Especialidad: Tiene presencia nacional en EE. UU., además de operaciones en Canadá y Medio Oriente, lo que les brinda los beneficios de escala de un gran distribuidor pero con el enfoque de producto de un especialista.
• Trayectoria financiera: La guía actualizada para 2025 proyecta ventas netas entre $4.085 millones y $4.115 millones, lo que refleja ganancias continuas de participación de mercado y expansión orgánica, incluso en un entorno competitivo.

The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF) Cómo genera dinero

The Chefs' Warehouse, Inc. gana dinero principalmente actuando como un distribuidor especializado de alto nivel de productos alimenticios de primera calidad para los segmentos más exigentes y de mayor nivel de la industria de servicios de alimentos, específicamente restaurantes independientes basados en menús, establecimientos de alta cocina y lugares de hospitalidad de lujo. Su motor financiero se basa en dos categorías de productos principales: especialidad y centro del plato, donde exige una prima debido a la calidad del producto, el abastecimiento único y un modelo de distribución superior que se centra en ingredientes de alto margen y difíciles de encontrar por encima del volumen de productos básicos.

Básicamente, estás pagando por la selección, la calidad y la confiabilidad, no solo por la logística. Ese enfoque en la premiumización es la razón por la que sus márgenes brutos se mantienen, incluso cuando la inflación golpea la cadena de suministro más amplia.

Desglose de ingresos de The Chefs' Warehouse, Inc.

La compañía genera sus ventas netas a partir de dos segmentos de productos principales, con un énfasis estratégico cada vez mayor en la categoría de especialidad de mayor margen. Según el punto medio de la guía de ventas netas para todo el año 2025 de la compañía de $ 4,10 mil millones y el desempeño relativo de sus segmentos en el tercer trimestre de 2025, la combinación de ingresos está muy sesgada hacia sus ofertas principales de especialidad.

He aquí los cálculos rápidos sobre la orientación para 2025: se proyecta que las ventas netas totales estén entre $ 4,085 mil millones y $ 4,115 mil millones. El segmento de especialidades es el claro impulsor del crecimiento, con ventas que aumentaron un 7,7 % año tras año en el tercer trimestre de 2025, impulsadas por un aumento del 3,2 % solo en el recuento de cajas orgánicas. El segmento del Centro del Plato experimentó una disminución de las libras orgánicas vendidas de un 1,1 % en el tercer trimestre de 2025, pero se trató de una salida deliberada y estratégica de un programa avícola de productos básicos complementarios y de menor margen. Excluyendo esa salida, el crecimiento del volumen subyacente del Centro del Plato fue en realidad sólido, del 9,6%.

Economía empresarial

The Chefs' Warehouse opera con un modelo de precios basado en el valor (costo plus con una prima) que capitaliza su inventario especializado y su servicio de alto contacto, lo que permite una rentabilidad superior en comparación con los distribuidores de línea amplia. Este modelo es fundamental para comprender su resiliencia financiera.

• Diferencial de margen: El margen de beneficio bruto para la categoría de Especialidad aumentó 59 puntos básicos en el tercer trimestre de 2025, mientras que el margen del Centro del Plato disminuyó 49 puntos básicos. Esto le indica exactamente dónde está centrando la empresa su capital y sus esfuerzos de ventas: en los productos especializados de mayor margen y menos comercializados.
• Rigidez del cliente: La base de clientes objetivo (restaurantes elegantes, hoteles de alta gama y clubes de campo) es menos sensible al precio y más a la calidad. Necesitan un ingrediente específico y de alta calidad, y The Chefs' Warehouse es a menudo la única fuente confiable, lo que les otorga poder de fijación de precios (un foso económico).
• Eficiencia Digital: La empresa está impulsando el apalancamiento operativo trasladando a los clientes a su plataforma digital. En el tercer trimestre de 2025, el 60% de los pedidos de especialidades se realizaron en línea. Este cambio reduce los gastos de venta, generales y administrativos (SG&A) por transacción a lo largo del tiempo, incluso cuando el total de gastos de venta, generales y administrativos aumenta debido al crecimiento y las inversiones en instalaciones.
• Estrategia de adquisición: El crecimiento se ve aumentado constantemente por adquisiciones estratégicas de distribuidores especializados regionales más pequeños, como la adquisición de Italco Food Products en Denver después del tercer trimestre de 2025. Estos acuerdos amplían el alcance geográfico y agregan inmediatamente nuevos clientes de alto valor sin el largo proceso de desarrollo orgánico.

Si desea comprender los fundamentos de su filosofía empresarial, debe revisar sus Declaración de misión, visión y valores fundamentales de The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF).

Desempeño financiero de The Chefs' Warehouse, Inc.

Las métricas financieras de la compañía para el año fiscal 2025 demuestran una ejecución exitosa de su estrategia de premiumización, con un fuerte crecimiento de los ingresos que se traduce en resultados finales aún más sólidos, una señal definitivamente positiva de apalancamiento operativo (cuando el crecimiento de los ingresos supera el crecimiento de los costos).

• Orientación de ventas netas: La guía actualizada de ventas netas para todo el año fiscal 2025 se establece entre $ 4,085 mil millones y $ 4,115 mil millones. Se trata de un aumento importante con respecto a las previsiones anteriores, que refleja el continuo aumento de la cuota de mercado y la inflación de precios.
• Beneficio bruto y margen: Se proyecta que la ganancia bruta para todo el año esté entre $987 millones y $995 millones. El margen de beneficio bruto del tercer trimestre de 2025 fue del 24,2%, un aumento de 7 puntos básicos año tras año. Esta expansión del margen, aunque pequeña, es crucial en un negocio de gran volumen y está impulsada enteramente por el cambio hacia artículos especializados de mayor margen.
• EBITDA ajustado: La compañía elevó su guía de EBITDA ajustado (ganancias antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización, una medida clave del flujo de efectivo operativo) para todo el año 2025 a un rango de $ 247 millones a $ 253 millones. Este sólido desempeño operativo muestra que la administración está controlando efectivamente los costos en relación con el crecimiento de las ventas.
• Ingresos operativos: Para el tercer trimestre de 2025, los ingresos operativos fueron de 38,9 millones de dólares, o el 3,8% de las ventas netas, frente al 3,4% del trimestre del año anterior. Esta mejora constante en el apalancamiento operativo es un indicador central de la salud empresarial.
• Liquidez y Apalancamiento: A finales del tercer trimestre de 2025, la empresa informó una liquidez total de 224,6 millones de dólares, con una relación de deuda neta a EBITDA ajustada de un manejable 2,3 veces. Este bajo índice de apalancamiento les da flexibilidad para futuras adquisiciones estratégicas e inversiones de capital.

Posición de mercado y perspectivas futuras de The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF)

The Chefs' Warehouse está posicionado como el distribuidor dominante y de alto contacto en el segmento premium del mercado de servicios de alimentos de EE. UU., un nicho que lo aísla en cierta medida de los gigantes de línea amplia. Las perspectivas futuras de la compañía para 2025 siguen siendo sólidas, impulsadas por adquisiciones estratégicas y crecimiento digital, anticipando ventas netas entre $4,085 mil millones y $4,115 mil millones.

Está ante una empresa que no sólo está creciendo, sino que está consolidando activamente su fragmentado y alto margen de especialidad, razón por la cual se prevé que su EBITDA ajustado alcance entre $247 millones y $253 millones para el año fiscal completo. Están ganando cuota de mercado.

Panorama competitivo

La industria de distribución de alimentos especializados está muy fragmentada, pero The Chefs' Warehouse compite directamente con las divisiones especializadas de grandes distribuidores (compañías que venden una gama completa de productos alimenticios) y otros especialistas regionales. Nuestro análisis se centra en la clara ventaja competitiva que ejerce cada jugador, ya que una cifra de participación de mercado directa exclusiva de la especialidad a menudo es exclusiva.

Oportunidades y desafíos

La estrategia de la empresa es clara: adquirir distribuidores especializados regionales más pequeños y aumentar la eficiencia operativa. Este enfoque en fusiones y adquisiciones disciplinadas y en la adopción digital está creando una pista para el crecimiento, pero no está exenta de las presiones típicas de la industria.

Posición de la industria

The Chefs' Warehouse es especialista en un mundo de generalistas. Son la opción premium y se centran en los restaurantes independientes de alta gama basados ​​en un menú, un segmento que valora la calidad y los ingredientes únicos por encima del precio puro. Este modelo da como resultado un margen de beneficio bruto de alrededor 24%, que es significativamente más alto que el de un distribuidor de línea ancha típico.

Para ser justos, los actores de línea amplia como Sysco y US Foods tienen una escala masiva y una logística superior, pero sus divisiones especializadas aún luchan por igualar la profundidad del producto y el modelo de servicio de alto contacto de CHEF. La propuesta de valor de CHEF es su conjunto de productos seleccionados, con más de 50.000 clientes principales que confían en su experiencia.

• Mantener una estructura de alto margen bruto enfocándose en productos premium, importados y artesanales.
• Aprovechar la cartera de adquisiciones para consolidar el mercado fragmentado de especialidades, que sigue siendo un motor de crecimiento clave.
• La adopción digital es definitivamente una historia de éxito, que aumenta la fidelidad de los clientes y la productividad de la fuerza de ventas.

Este posicionamiento distintivo les permite obtener una prima, pero también vincula estrechamente su suerte con la salud del gasto discrecional de los consumidores en alta cocina. Para obtener más información sobre el dinero institucional detrás de esta historia de crecimiento, consulte Explorando el inversor de Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF) Profile: ¿Quién compra y por qué?