(CHEF): História, Propriedade, Missão, Como Funciona & Ganha dinheiro

Quando você olha para The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF), você está vendo apenas mais um distribuidor de alimentos ou o parceiro crítico da cadeia de suprimentos para as melhores cozinhas do mundo? Esta é uma empresa que cresceu desde suas raízes na cidade de Nova York em 1985 para projetar vendas líquidas para o ano fiscal de 2025 entre US$ 4,085 bilhões e US$ 4,115 bilhões, provar que sua missão de vender os melhores ingredientes aos melhores chefs é um modelo altamente lucrativo. Com uma capitalização de mercado próxima US$ 2,39 bilhões e um lucro por ação ajustado no terceiro trimestre de 2025 de $0.50, o seu foco em alimentos especiais e proteínas premium isola-os claramente do jogo de distribuição mais amplo e com margens mais baixas. Então, como é que esta empresa pública mantém o seu espírito empreendedor e o seu serviço de excelência enquanto se expande para servir mais de 70.000 clientes, e o que isso significa para o seu crescimento futuro?

História da The Chefs' Warehouse, Inc.

(CHEF) hoje - um distribuidor de alimentos especializados com vendas líquidas projetadas de US$ 4,085 bilhões a US$ 4,115 bilhões para o ano fiscal de 2025 - é fácil perder as raízes da manteiga e do ovo. A trajetória da empresa é um caso clássico de visão geracional e aquisição estratégica incansável. Não apenas cresceu; evoluiu de um fornecedor local de Nova York para uma potência multinacional e multicategoria, visando consistentemente os chefs mais exigentes. Essa é uma estratégia definitivamente inteligente.

Dado o cronograma de fundação da empresa

Ano estabelecido

As raízes profundas da empresa remontam a 1956, quando a The Veterans Butter & Egg Company foi fundada. A Chefs' Warehouse, Inc. como a conhecemos - focada em ingredientes especiais - foi fundada oficialmente em 1985, quando a próxima geração assumiu.

Localização original

O negócio original de 1956 começou na Greenwich Street, na cidade de Nova York. Os irmãos Pappas mais tarde transformaram o negócio, operando no Bronx, Nova York, antes de a sede corporativa da empresa ser estabelecida em Ridgefield, Connecticut.

Membros da equipe fundadora

A fundação da empresa foi lançada por Peter Pappas e um primo em 1956. O moderno negócio de distribuição especializada foi fundado e ampliado pelos filhos de Peter:

• Christopher Pappas (Fundador, Presidente, CEO e Presidente)
• John Pappas (Fundador, vice-presidente e COO)

Capital inicial/financiamento

O capital inicial para a transformação de 1985 não é público, mas o principal ponto de inflexão financeira da empresa foi a sua Oferta Pública Inicial (IPO) em julho de 2011. Este evento levantou aproximadamente US$ 63,1 milhões em receitas líquidas, que foram usadas principalmente para pagar dívidas e alimentar a próxima fase de crescimento.

Dados os marcos de evolução da empresa

A história de crescimento do Chefs' Warehouse não se trata apenas de crescimento orgânico; é uma masterclass em M&A (fusões e aquisições). Eles entraram em novas geografias e categorias de produtos, o que expandiu significativamente o seu mercado total endereçável.

Dados os momentos transformadores da empresa

A evolução da empresa foi impulsionada por duas decisões estratégicas fundamentais que mudaram fundamentalmente o seu modelo de negócio. A primeira foi a mudança para alimentos especiais em 1985, mas a segunda, e possivelmente mais transformadora, foi a mudança para a distribuição de proteínas.

A aquisição da Michael's Finer Meats em 2012 foi uma virada de jogo. Isso fez com que a empresa deixasse de ser uma distribuidora especializada de alta margem, mas de nicho, para se tornar uma fornecedora de serviços completos para restaurantes sofisticados. Isso permitiu oportunidades de vendas cruzadas e um tamanho médio de pedido muito maior. Honestamente, é assim que você amplia um negócio de distribuição de alimentos.

• A estratégia do centro do prato: A decisão de adicionar carne bovina, frutos do mar e aves de corte personalizado (o centro do prato) por meio de aquisições como Michael's Finer Meats e mais tarde Del Monte Capitol Meat Company, LLC e Ports Seafood em 2015, criou um modelo de distribuição híbrido. Este modelo oferece itens especiais exclusivos e produtos proteicos de alto volume que os chefs compram diariamente.
• Diversificação geográfica e de categorias: A aquisição da Chef Middle East em 2022 foi um importante sinal de ambição global, indo além da América do Norte para o Médio Oriente, especificamente os Emirados Árabes Unidos, Qatar e Omã. Espera-se que essa mudança gere entre US$ 160 milhões e US$ 180 milhões em vendas líquidas anuais.
• Expansão da categoria de produtos (2023): As aquisições da Hardie's Fresh Foods e da Greenleaf Produce & Specialty Foods em 2023 expandiram ainda mais o portfólio de produtos, fortalecendo a categoria de produtos agrícolas nacionalmente e em regiões-chave como Texas e norte da Califórnia. Trata-se de alcançar mais clientes com um inventário mais diversificado.

Para compreender a atual estrutura de propriedade e quem está conduzindo a próxima fase desta estratégia de aquisições pesadas, você deve olhar para Explorando o investidor The Chefs' Warehouse, Inc. Profile: Quem está comprando e por quê?

Estrutura de Propriedade da The Chefs' Warehouse, Inc.

(CHEF) opera com uma estrutura típica de empresa pública, mas com controle significativo retido por seus fundadores e um alto grau de investimento institucional. Este equilíbrio significa que as principais decisões estratégicas exigem definitivamente o alinhamento entre a família Pappas e grandes gestores de ativos como BlackRock, Inc.

Dado o status atual da empresa

The Chefs' Warehouse, Inc. é uma empresa de capital aberto, listada no NASDAQ Global Select Market sob o código CHEF. Este status significa que suas ações são compradas e vendidas livremente, sujeitando a empresa à supervisão da Securities and Exchange Commission (SEC) e aos requisitos de relatórios públicos trimestrais.

Em novembro de 2025, a empresa tinha aproximadamente 40,686 milhões ações em circulação, tornando-se uma ação de menor capitalização, onde a influência de alguns acionistas importantes é ampliada. Você pode revisar as especificidades de seu desempenho financeiro e risco profile em Dividindo a saúde financeira da Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF): principais insights para investidores.

Dada a repartição da propriedade da empresa

A propriedade recai fortemente sobre os investidores institucionais, o que é comum numa empresa cotada em bolsa desta dimensão, mas a propriedade privilegiada continua a ser substancial, dando à família fundadora uma voz forte. Detentores institucionais como BlackRock, Inc. e Vanguard Group Inc. detêm coletivamente a maior participação, controlando a maioria das ações. Aqui está uma matemática rápida sobre o detalhamento dos dados do ano fiscal de 2025:

Dada a liderança da empresa

A estratégia e as operações diárias da empresa são dirigidas por uma equipe de gestão experiente, ancorada pelos irmãos fundadores Pappas. Esta liderança de longa data proporciona estabilidade, mas também significa que a direção da empresa está intimamente ligada à visão dos fundadores.

A principal equipe de liderança executiva em novembro de 2025 inclui:

• Cristóvão Pappas: Fundador, presidente, presidente e CEO (CEO). Ele está no comando desde 1985.
• João Pappas: Fundador, vice-presidente e diretor de operações (COO). Ele supervisiona toda a rede de distribuição.
• James F. Leddy: Diretor Financeiro (CFO) e Secretário Adjunto. Ele vendeu recentemente 22,000 ações em novembro de 2025, no valor de cerca de US$ 1,37 milhão, que é um detalhe a ser observado.
• Timóteo McCauley: Diretor de contabilidade.
• Cristina Policroni: Diretor de Recursos Humanos.

O fato de os insiders possuírem 11% da empresa, liderada por Christopher Pappas, que detém diretamente uma participação significativa, significa que os interesses financeiros da administração estão fortemente alinhados com a maximização dos retornos para os acionistas. Esse é um incentivo poderoso.

Missão e Valores da Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF)

(CHEF) baseia-se em um mandato claro e sofisticado: fornecer aos melhores chefs do mundo os melhores ingredientes, estabelecendo uma cultura de qualidade e parceria que vai muito além da simples distribuição de alimentos.

Este foco na excelência culinária e em um modelo de serviço de alto contato é o DNA cultural da empresa, que se reflete em seu forte desempenho financeiro, com vendas líquidas para o ano de 2025 projetadas entre US$ 4,085 bilhões e US$ 4,115 bilhões. Essa é uma operação significativa baseada na confiança.

O objetivo principal do Armazém dos Chefs

O que esta empresa representa é um profundo compromisso com o profissional da culinária, vendo-se como um parceiro no sucesso do chef e não apenas como um fornecedor. Eles sabem que sua qualidade impacta diretamente a reputação de seus clientes, por isso não comprometem o fornecimento.

Declaração Oficial de Missão

A missão da empresa é uma declaração direta e poderosa que define sua posição no mercado e seu cliente-alvo com absoluta precisão. Você sabe exatamente o que eles fazem e para quem.

• Fornecer os melhores alimentos e ingredientes especiais do mundo.
• Inspire a criatividade e a excelência culinária entre os melhores chefs da América do Norte e de outros lugares.
• Ofereça qualidade incomparável, produtos frescos e proteínas premium para ajudar os chefs a proporcionar experiências gastronômicas excepcionais.

Declaração de Visão

Embora uma visão formal de uma frase não esteja espalhada por todo o lado, a ambição a longo prazo da empresa é evidente na sua estratégia: ser um parceiro global e proeminente dos maiores chefs do mundo. A visão expandiu-se de servir a área metropolitana de Nova Iorque para um nível global, abrangendo uma variedade mais rica de produtos e soluções mais amplas para um mundo em constante mudança.

A visão implícita é ser líder indiscutível na distribuição de alimentos especiais, impulsionando as tendências do mercado através da inovação e da expansão estratégica. Isso significa que eles pretendem ser a primeira chamada para mais de Mais de 70.000 clientes eles atualmente capacitam.

Slogan/slogan do Armazém dos Chefs

O resumo mais conciso do que o The Chefs' Warehouse oferece é uma frase que está diretamente ligada à sua missão e proposta de valor.

• Os melhores ingredientes do mundo para os melhores chefs do mundo.

Este foco na excelência não é apenas externo; é interno também. A empresa foi certificada como 2025 Ótimo lugar para trabalhar nos Estados Unidos, no Médio Oriente e no Canadá, reflectindo o seu compromisso com uma cultura positiva e de apoio. Este é definitivamente um componente-chave do seu sucesso operacional, o que impulsiona o seu EBITDA Ajustado projetado de até US$ 253 milhões para 2025.

Valores Fundamentais (CHEFS)

Os valores fundamentais estão encapsulados na sigla C.H.E.F.S., que é uma maneira inteligente de manter sua missão na mente de todos os funcionários. Aqui está a matemática rápida: valores orientam as decisões, e boas decisões levam a uma orientação de Lucro Bruto de até US$ 995 milhões em 2025.

• Ccurioso e criativo: desafie o status quo e melhore os processos para clientes e fornecedores.
• Hávido por comida e resultados: Apaixonado por comida e com uma busca incomparável por resultados líderes do setor.
• EEspírito Empreendedor: Mentalidade voltada para o sucesso, tratando a empresa como uma empresa familiar.
• FPensamento progressista e flexível: Abordagem inovadora para influenciar as tendências futuras do mercado e permanecer à frente.
• Sfavorável (de colegas e chefs): promove o trabalho em equipe, a colaboração, a justiça e a honestidade.

Se você quiser se aprofundar nos números por trás desse crescimento impulsionado pela missão, leia Dividindo a saúde financeira da Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF): principais insights para investidores.

(CHEF) Como funciona

A Chefs' Warehouse, Inc. opera como um elo crucial entre produtores de alimentos artesanais de alta qualidade e os profissionais culinários mais exigentes da América do Norte e do Oriente Médio. Ela ganha dinheiro distribuindo um vasto portfólio de produtos especiais e “centro do prato”, permitindo que os chefs criem experiências gastronômicas únicas e orientadas por menus que os diferenciam das cadeias do mercado de massa.

Portfólio de produtos/serviços da The Chefs' Warehouse, Inc.

O principal valor da empresa é entregue através de um catálogo de produtos com curadoria que vai muito além da distribuição padrão de linha larga, oferecendo atualmente mais de 88.000 SKUs (Unidades de Manutenção de Estoque) aos seus clientes.

Estrutura Operacional da The Chefs' Warehouse, Inc.

Você não está apenas comprando um caminhão cheio de comida; você está acessando um sistema de distribuição altamente especializado, criado para precisão e controle de qualidade. A estrutura operacional foi projetada para lidar com a complexidade de um mix de produtos massivo e de alto valor, que definitivamente não é o mesmo que movimentar caixas de produtos enlatados.

A logística da empresa foca em um modelo consultivo e de alto contato, por isso atendem mais de 50.000 locais de clientes mas priorize aqueles com necessidades baseadas no menu, não apenas no volume. Aqui está uma matemática rápida: o gerenciamento de itens perecíveis e exclusivos requer uma cadeia de suprimentos muito mais disciplinada do que um distribuidor típico de linha larga.

• Rede de fornecimento: Mantém relacionamentos com mais 4.000 fornecedores diferentes globalmente, incluindo pequenos produtores artesanais, dando-lhes acesso a produtos importados exclusivos.
• Otimização de distribuição: Melhorar continuamente as métricas de produtividade, com o segundo trimestre de 2025 mostrando um Aumento de 2,8% em dólares de lucro bruto por rota ano após ano, impulsionado por consolidações de instalações e rotas.
• Fusões e aquisições estratégicas: Utiliza aquisições direcionadas, como a recente compra da Italco Food Products no final de 2025, para expandir a sua presença geográfica em novos mercados urbanos e de resorts, enriquecendo a sua oferta de produtos localmente.
• Investimento em comércio eletrônico: Utiliza sua plataforma on-line para coleta de dados e conveniência do cliente, ajudando a otimizar decisões de estoque e impulsionar o crescimento das vendas.

Para obter mais informações sobre a disciplina financeira da empresa, confira Dividindo a saúde financeira da Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF): principais insights para investidores.

As vantagens estratégicas da Chefs' Warehouse, Inc.

A vantagem competitiva da empresa não é ser a mais barata; trata-se de ser o fornecedor mais essencial para o mercado culinário de alta qualidade. Esta diferenciação permite-lhes manter uma margem mais forte profile do que a maioria dos pares de serviços de alimentação, com um lucro bruto projetado para 2025 entre US$ 987 milhões e US$ 995 milhões. Essa é uma afirmação poderosa em um setor de margens baixas.

• Diferenciação do produto: Oferece uma variedade e profundidade de produtos especiais que os grandes distribuidores tradicionais de linha larga não conseguem igualar facilmente, tornando-os a rota crítica de entrada no mercado para muitos pequenos produtores de alta qualidade.
• Atendimento ao cliente de alto contato: Concentra-se em relacionamentos consultivos com chefs, antecipando mudanças de cardápio e adquirindo itens específicos e fora de estoque, o que constrói extrema fidelidade e retenção de clientes.
• Escala na Especialidade: Possui presença nacional nos EUA, além de operações no Canadá e no Oriente Médio, proporcionando-lhes os benefícios de escala de um grande distribuidor, mas com o foco no produto de um especialista.
• Trajetória Financeira: A orientação atualizada para 2025 projeta vendas líquidas entre US$ 4,085 bilhões e US$ 4,115 bilhões, reflectindo ganhos contínuos de quota de mercado e expansão orgânica, mesmo num ambiente competitivo.

The Chefs' Warehouse, Inc. (CHEF) Como ganha dinheiro

The Chefs' Warehouse, Inc. ganha dinheiro principalmente atuando como um distribuidor especializado e de alto contato de produtos alimentícios premium para os segmentos mais exigentes e sofisticados da indústria de serviços de alimentação, especificamente restaurantes independentes orientados por menu, estabelecimentos de jantares finos e locais de hospitalidade de luxo. Seu mecanismo financeiro é baseado em duas categorias principais de produtos – Especialidade e Centro do Prato – onde ela comanda um prêmio devido à qualidade do produto, fornecimento exclusivo e um modelo de distribuição superior que se concentra em ingredientes de alta margem e difíceis de encontrar em vez do volume de commodities.

Basicamente, você está pagando pela curadoria, qualidade e confiabilidade, não apenas pela logística. Esse foco na premiumização é a razão pela qual as suas margens brutas se mantêm, mesmo quando a inflação atinge a cadeia de abastecimento mais ampla.

Análise da receita da The Chefs' Warehouse, Inc.

A empresa gera suas vendas líquidas a partir de dois segmentos principais de produtos, com uma ênfase estratégica crescente na categoria Especialidade, de maior margem. Com base no ponto médio da orientação de vendas líquidas da empresa para o ano de 2025 de US$ 4,10 bilhões e no desempenho relativo de seus segmentos no terceiro trimestre de 2025, o mix de receitas é fortemente direcionado para suas principais ofertas especializadas.

Aqui está uma matemática rápida sobre a orientação para 2025: As vendas líquidas totais estão projetadas entre US$ 4,085 bilhões e US$ 4,115 bilhões. O segmento Especializado é o claro impulsionador do crescimento, com um aumento de 7,7% nas vendas ano a ano no terceiro trimestre de 2025, impulsionado apenas por um aumento de 3,2% na contagem de casos orgânicos. O segmento Center-of-the-Plate viu as libras orgânicas vendidas diminuírem 1,1% no terceiro trimestre de 2025, mas esta foi uma saída deliberada e estratégica de um programa de aves de commodities não essencial e com margens mais baixas. Excluindo essa saída, o crescimento subjacente do volume do Center-of-the-Plate foi realmente forte, de 9,6%.

Economia Empresarial

The Chefs' Warehouse opera em um modelo de preços baseado em valor (custo mais com prêmio) que capitaliza seu estoque especializado e serviço de alto contato, permitindo lucratividade superior em comparação com distribuidores de linha larga. Este modelo é fundamental para compreender a sua resiliência financeira.

• Diferencial de margem: A margem de lucro bruto para a categoria Especialidade aumentou 59 pontos base no terceiro trimestre de 2025, enquanto a margem do Centro da Placa diminuiu 49 pontos base. Isso indica exatamente onde a empresa está concentrando seu capital e esforços de vendas: nos produtos especiais com margens mais altas e menos comoditizados.
• Aderência do cliente: A base de clientes-alvo – restaurantes finos, hotéis sofisticados e clubes de campo – é menos sensível ao preço e mais sensível à qualidade. Eles precisam de um ingrediente específico e de alta qualidade, e o The Chefs' Warehouse é muitas vezes a única fonte confiável, dando-lhes poder de precificação (um fosso econômico).
• Eficiência Digital: A empresa está impulsionando a alavancagem operacional ao migrar os clientes para sua plataforma digital. No terceiro trimestre de 2025, 60% dos pedidos de especialidades foram feitos online. Essa mudança reduz as despesas de vendas, gerais e administrativas (SG&A) por transação ao longo do tempo, mesmo que o total de dólares de SG&A aumente devido ao crescimento e aos investimentos em instalações.
• Estratégia de aquisição: O crescimento é consistentemente aumentado por aquisições estratégicas de distribuidores especializados regionais menores, como a aquisição da Italco Food Products em Denver após o terceiro trimestre de 2025. Esses acordos expandem o alcance geográfico e agregam imediatamente novos clientes de alto valor, sem o longo aumento da expansão orgânica.

Se você quiser entender os fundamentos de sua filosofia empresarial, deverá revisar seus Declaração de missão, visão e valores essenciais da The Chefs' Warehouse, Inc.

Desempenho Financeiro da The Chefs' Warehouse, Inc.

As métricas financeiras da empresa para o ano fiscal de 2025 demonstram uma execução bem sucedida da sua estratégia de premiumização, com um forte crescimento das receitas a traduzir-se em resultados finais ainda mais fortes, um sinal definitivamente positivo de alavancagem operacional (quando o crescimento das receitas ultrapassa o crescimento dos custos).

• Orientação de vendas líquidas: A orientação atualizada de vendas líquidas para o ano fiscal de 2025 está definida entre US$ 4,085 bilhões e US$ 4,115 bilhões. Este é um aumento material em relação às previsões anteriores, reflectindo ganhos contínuos de quota de mercado e inflação de preços.
• Lucro Bruto e Margem: O lucro bruto para o ano inteiro está projetado entre US$ 987 milhões e US$ 995 milhões. A margem de lucro bruto do terceiro trimestre de 2025 foi de 24,2%, um aumento de 7 pontos base ano a ano. Esta expansão da margem, embora pequena, é crucial num negócio de elevado volume e é inteiramente impulsionada pela mudança para produtos especializados com margens mais elevadas.
• EBITDA Ajustado: A empresa elevou sua orientação de EBITDA ajustado para o ano de 2025 (lucro antes dos juros, impostos, depreciação e amortização - uma medida importante do fluxo de caixa operacional) para uma faixa de US$ 247 milhões a US$ 253 milhões. Este forte desempenho operacional mostra que a administração está controlando efetivamente os custos em relação ao crescimento das vendas.
• Receita Operacional: No terceiro trimestre de 2025, o lucro operacional foi de US$ 38,9 milhões, ou 3,8% das vendas líquidas, acima dos 3,4% no trimestre do ano anterior. Esta melhoria consistente na alavancagem operacional é um indicador fundamental da saúde do negócio.
• Liquidez e Alavancagem: No final do terceiro trimestre de 2025, a empresa reportou liquidez total de US$ 224,6 milhões, com uma relação dívida líquida/EBITDA Ajustado em administráveis 2,3x. Este baixo rácio de alavancagem dá-lhes flexibilidade para futuras aquisições estratégicas e investimentos de capital.

Posição de mercado e perspectivas futuras da The Chefs' Warehouse, Inc.

A Chefs' Warehouse está posicionada como o distribuidor dominante e de alto contato no segmento premium do mercado de foodservice dos EUA, um nicho que a isola um pouco dos gigantes da linha larga. As perspectivas futuras da empresa para 2025 permanecem fortes, impulsionadas por aquisições estratégicas e crescimento digital, antecipando vendas líquidas entre US$ 4,085 bilhões e US$ 4,115 bilhões.

Você está olhando para uma empresa que não está apenas crescendo, mas também consolidando ativamente o espaço especializado fragmentado e de alta margem, e é por isso que seu EBITDA Ajustado está previsto para atingir entre US$ 247 milhões e US$ 253 milhões para o ano fiscal completo. Eles estão conquistando participação de mercado.

Cenário Competitivo

A indústria de distribuição de alimentos especializados é altamente fragmentada, mas a The Chefs' Warehouse compete diretamente com as divisões especializadas de grandes distribuidores broadline (empresas que vendem uma gama completa de produtos alimentares) e outros especialistas regionais. Nossa análise se concentra na vantagem competitiva distinta que cada participante exerce, já que um número direto de participação de mercado somente especializado é muitas vezes proprietário.

Oportunidades e Desafios

A estratégia da empresa é clara: adquirir distribuidores especializados regionais menores e aumentar a eficiência operacional. Este foco em fusões e aquisições disciplinadas e na adoção digital está a criar uma pista para o crescimento, mas não está isento das pressões típicas da indústria.

Posição na indústria

O Armazém dos Chefs é especialista num mundo de generalistas. Eles são a escolha premium, com foco em restaurantes independentes sofisticados e orientados por cardápio - um segmento que valoriza a qualidade e os ingredientes exclusivos em detrimento do preço puro. Este modelo resulta numa margem de lucro bruto de cerca de 24%, que é significativamente maior do que um distribuidor típico de linha larga.

Para ser justo, os intervenientes da linha ampla como a Sysco e a US Foods têm uma escala enorme e uma logística superior, mas as suas divisões especializadas ainda lutam para corresponder à profundidade do produto e ao modelo de serviço de alto contacto da CHEF. A proposta de valor da CHEF é o seu conjunto de produtos selecionados, com mais de 50.000 clientes principais que confiam em seus conhecimentos.

• Manter uma estrutura de margem bruta elevada com foco em produtos premium, importados e artesanais.
• Aproveitar o pipeline de aquisições para consolidar o fragmentado mercado especializado, que continua a ser um importante motor de crescimento.
• A adoção digital é definitivamente uma história de sucesso, aumentando a fidelidade do cliente e a produtividade da força de vendas.

Este posicionamento distinto permite-lhes obter um prémio, mas também liga estreitamente a sua fortuna à saúde dos gastos discricionários dos consumidores em refeições requintadas. Para saber mais sobre o dinheiro institucional por trás dessa história de crescimento, confira Explorando o investidor The Chefs' Warehouse, Inc. Profile: Quem está comprando e por quê?