Kura Sushi USA, Inc. (KRUS): نموذج الأعمال التجارية

انغمس في عالم Kura Sushi USA, Inc. المبتكر، حيث تلتقي التكنولوجيا المتطورة بالمأكولات اليابانية الشهية. لقد حولت سلسلة المطاعم الثورية هذه تجربة تناول الطعام التقليدية من خلال مزج الأتمتة والتكنولوجيا التفاعلية والنكهات الأصيلة في رحلة طهي فريدة من نوعها تأسر رواد المطعم المعاصرين. بدءًا من نظام الحزام الناقل عالي التقنية وحتى النهج الرقمي الأول، يمثل كورا سوشي مخططًا رائعًا لكيفية قيام التكنولوجيا وفن الطهي بإنشاء نظام بيئي جديد تمامًا لتناول الطعام يجذب جيل الألفية البارعين في التكنولوجيا ومحبي الطعام المغامرين على حدٍ سواء.

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية

مقدمي تكنولوجيا المطاعم

تتعاون Kura Sushi مع مزودي التكنولوجيا التاليين:

مزود التكنولوجيا	الخدمة	قيمة العقد
نخب نقاط البيع	نظام نقاط البيع	250.000 دولار سنويا
طاولة مفتوحة	إدارة الحجز	120.000 دولار سنويا

مصنعي تكنولوجيا الحزام الناقل الآلي

الشراكة التكنولوجية الأساسية:

• شركة Kaiten Systems Inc. - المزود الحصري لتكنولوجيا الحزام الناقل
• الاستثمار التكنولوجي السنوي: 1.2 مليون دولار
• تكلفة تنفيذ التكنولوجيا لكل مطعم: 350 ألف دولار

موردو المأكولات البحرية والمكونات المحلية

المورد	المنطقة	قيمة العرض السنوي
مجموعة المحيط الهادئ للمأكولات البحرية	الساحل الغربي	4.5 مليون دولار
شركة سيسكو	التوزيع الوطني	7.8 مليون دولار

شبكات توزيع الغذاء

تشمل شراكات التوزيع الرئيسية ما يلي:

• الولايات المتحدة للأغذية - توزيع المواد الغذائية الوطنية
• مجموعة الأداء الغذائي
• إجمالي قيمة شراكة التوزيع السنوية: 12.3 مليون دولار

شركات التكنولوجيا والروبوتات

الشركة	التركيز على التكنولوجيا	استثمار الشراكة
ميسو الروبوتات	أتمتة المطبخ	$850,000
تقنية برينكر	منصات القائمة الرقمية	$450,000

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية

تشغيل سلسلة مطاعم السوشي بالحزام الناقل

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير Kura Sushi 75 موقعًا للمطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

متري	القيمة
إجمالي مواقع المطاعم	75
الدول التي بها مطاعم	14
متوسط حجم المطعم	2500 قدم مربع
متوسط سعة الجلوس	100-120 مقعدا

تطوير تكنولوجيا المطاعم الخاصة

تستثمر كورا سوشي في الحلول التكنولوجية الفريدة لعمليات المطاعم.

• نظام الحزام الناقل الآلي
• أقراص الطلب الرقمي
• تقنية تتبع لوحة RFID
• أنظمة إدارة المخزون المتقدمة

ابتكار القائمة والتكيف مع المطبخ الياباني

تقدم الشركة ما يقرب من 12-15 عنصرًا جديدًا في القائمة سنويًا.

فئة القائمة	عدد العناصر
رولز السوشي	25-30
نيجيري	15-20
أطباق ساخنة	10-15

تدريب والحفاظ على طاقم الطهي المهرة

يركز كورا سوشي على برامج تدريب الموظفين الشاملة.

• مدة التدريب الأولي: 2-3 أسابيع
• برامج تنمية المهارات المستمرة
• دعم شهادة الطهي

تسويق وتوسيع مواقع المطاعم

استراتيجية توسع جريئة مع أهداف النمو المخطط لها.

مقياس التوسع	هدف 2023-2024
افتتاحات مطاعم جديدة	10-15 موقعا
ميزانية التسويق	3-4% من الإيرادات
تخصيص التسويق الرقمي	60% من ميزانية التسويق

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - نموذج الأعمال: الموارد الرئيسية

منصة تكنولوجيا المطاعم الخاصة

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير Kura Sushi 62 موقعًا للمطاعم في الولايات المتحدة باستخدام منصة تقنية متطورة.

مكون التكنولوجيا	تفاصيل محددة
نظام طلب الأجهزة اللوحية	تم تركيبه في 100% من مواقع المطاعم
إدارة المطبخ الرقمي	تتبع الطلب في الوقت الحقيقي وكفاءة التحضير
منصة إشراك العملاء	تطبيق جوال يضم أكثر من 250.000 مستخدم مسجل

طاقم الطهي والخدمة المدربين

تستثمر كورا سوشي بشكل كبير في تدريب الموظفين وتطويرهم.

• متوسط الأجر بالساعة لموظفي المطبخ: 16.50 دولارًا
• الاستثمار السنوي في التدريب لكل موظف: 1,200 دولار
• معدل الاحتفاظ بالموظفين: 68%

تصميم فريد للمطاعم ونظام الحزام الناقل

تكنولوجيا الحزام الناقل الحاصلة على براءة اختراع تميز تجربة تناول الطعام في كورا سوشي.

عنصر التصميم	المواصفات
طول الحزام الناقل	ما يقرب من 50-60 قدم لكل مطعم
نظام تتبع اللوحة	تقنية تتبع اللوحة التي تدعم تقنية RFID

منصات الطلب الرقمي وإشراك العملاء

تدعم البنية التحتية الرقمية المتقدمة تفاعل العملاء وطلبهم.

• عدد تنزيلات تطبيقات الهاتف المحمول: 350,000+
• نسبة الطلب عبر الإنترنت: 22% من إجمالي المبيعات
• متوسط جلسة مستخدم تطبيق الهاتف المحمول: 7.5 دقيقة

سمعة العلامة التجارية القوية

وضع العلامة التجارية في سوق الطعام على الطريقة اليابانية.

متري العلامة التجارية	الأداء الحالي
تصنيف الصرخة	4.3/5 نجوم
تصنيف موقع TripAdvisor	4.5/5 نجوم
متابعو وسائل التواصل الاجتماعي	175,000+ عبر المنصات

شركة كورا سوشي الولايات المتحدة الأمريكية (KRUS) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

تجربة تناول طعام تفاعلية مع تقنية الحزام الناقل

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير Kura Sushi 69 مطعمًا في الولايات المتحدة باستخدام نظام توصيل السوشي الفريد من نوعه بحزام ناقل. تسمح التكنولوجيا الخاصة بالشركة بتقديم ما متوسطه 75-80 طبقًا في الساعة لكل مطعم.

ميزة التكنولوجيا	متري
سرعة الحزام الناقل	1.5 متر في الثانية
متوسط دوران اللوحة	8-10 دقائق
تتبع اللوحة الرقمية	دقة 99.7%

مأكولات يابانية بأسعار معقولة وعالية الجودة

يتراوح متوسط أسعار اللوحات من 3.25 دولارًا أمريكيًا إلى 5.75 دولارًا أمريكيًا، ويبلغ إجمالي متوسط الشيك لكل عميل 18.50 دولارًا أمريكيًا.

• نطاق سعر اللوحة: 3.25 دولارًا - 5.75 دولارًا
• متوسط إنفاق العميل: 18.50 دولارًا
• تنوع عناصر القائمة: 80-100 طبق مختلف لكل مطعم

خدمة وجبات سريعة وفعالة

يبلغ متوسط وقت دوران الطاولة في مطعم Kura Sushi 45 دقيقة، مع تصنيف كفاءة خدمة العملاء بنسبة 92%.

مقياس الخدمة	الأداء
متوسط مدة الوجبة	45 دقيقة
تقييم خدمة العملاء	92%
وقت تحضير المطبخ	3-5 دقائق لكل طبق

مفهوم مطعم جذاب ومسلي

يتميز المطعم ب نظام اللعب حيث يمكن للعملاء الفوز بجوائز بعد استهلاك 15 لوحة. تُظهر مقاييس مشاركة العملاء مشاركة بنسبة 68% في لعبة عد اللوحات.

عروض قائمة متسقة ومبتكرة

يقوم مطعم Kura Sushi بتحديث قائمته كل ثلاثة أشهر، حيث يتم تقديم 20-25% من العناصر الجديدة في كل دورة. يحتفظ المطعم ب 95% اتساق مصادر المكونات.

• تردد تحديث القائمة: ربع سنوي
• عناصر القائمة الجديدة لكل دورة: 20-25%
• اتساق مصادر المكونات: 95%

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - نموذج العمل: علاقات العملاء

برنامج الولاء الرقمي

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، أبلغ برنامج الولاء الرقمي لشركة Kura Sushi عن وجود 750.000 عضو نشط. يقدم البرنامج نقطة واحدة مقابل كل دولار يتم إنفاقه، مع تنظيم المكافآت على النحو التالي:

عتبة النقاط	قيمة المكافأة
100 نقطة	رصيد مكافأة بقيمة 5 دولارات
250 نقطة	رصيد مكافأة بقيمة 15 دولارًا
500 نقطة	رصيد مكافأة بقيمة 30 دولارًا

تطبيق جوال للطلب والمكافآت

وقد تم تنزيل تطبيق الهاتف المحمول Kura Sushi، الذي تم إطلاقه في عام 2022، 425000 مرة بتقييم مستخدم 4.7/5. تشمل ميزات التطبيق الرئيسية ما يلي:

• تتبع توفر الجدول في الوقت الحقيقي
• نظام الطلب الرقمي
• استبدال النقاط بشكل فوري
• توصيات القائمة الشخصية

تقنية الطاولة التفاعلية

قامت شركة Kura Sushi بتطبيق أنظمة الطلب التفاعلية على جانب الطاولة في 95% من مواقع مطاعمها الخمسين اعتبارًا من ديسمبر 2023. وتتيح هذه التكنولوجيا ما يلي:

• طلب القائمة مباشرة
• تتبع اللوحة الآلي
• معالجة الدفع الفوري

المشاركة في وسائل التواصل الاجتماعي

منصة	عدد المتابعين	معدل المشاركة
انستغرام	185,000	3.2%
تيك توك	95,000	4.5%
الفيسبوك	65,000	2.1%

تجارب تناول الطعام الشخصية

تكشف تحليلات بيانات العملاء أن 68% من العملاء يتلقون توصيات قائمة طعام مخصصة بناءً على تاريخ تناول الطعام السابق. التخصيص يشمل:

• العروض الترويجية المخصصة
• اقتراحات القائمة الموسمية المستهدفة
• مكافآت عيد الميلاد والذكرى السنوية

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - نموذج الأعمال: القنوات

مواقع المطاعم المادية

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير Kura Sushi USA 59 موقعًا للمطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يمتد نطاق مطاعم الشركة إلى ولايات متعددة، مع التركيز في كاليفورنيا وتكساس وفلوريدا.

المنطقة	عدد المواقع
كاليفورنيا	24
تكساس	12
فلوريدا	8
دول أخرى	15

تطبيق الهاتف المحمول

يوفر تطبيقات الهاتف المتحرك كورا السوشي الطلب الرقمي وبرنامج الولاء الوظيفة. تشمل الميزات الرئيسية ما يلي:

• أوقات انتظار الجدول في الوقت الحقيقي
• تصفح القائمة الرقمية
• تتبع نقاط الولاء
• تكامل الدفع عبر الهاتف المحمول

منصات الطلب عبر الإنترنت

تستخدم الشركة قنوات طلب رقمية متعددة مع التوزيع الأساسي التالي:

منصة	نسبة الطلبات الرقمية
موقع الطرف الأول	35%
تطبيق الهاتف المحمول	25%
منصات الطرف الثالث	40%

خدمات توصيل الطرف الثالث

تتعاون Kura Sushi مع منصات توصيل رئيسية تابعة لجهات خارجية:

• DoorDash
• اوبر إيتس
• جروبوب

التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي

مقاييس التفاعل على وسائل التواصل الاجتماعي اعتبارًا من عام 2023:

منصة	المتابعون
انستغرام	127,000
تيك توك	85,000
الفيسبوك	65,000

شركة Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - نموذج الأعمال: شرائح العملاء

جيل الألفية وGen Z داينرز

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، يستهدف Kura Sushi الفئة العمرية من 18 إلى 40 عامًا، وهو ما يمثل 45.2% من قاعدة عملاء المطعم.

الفئة العمرية	النسبة المئوية لقاعدة العملاء	متوسط الإنفاق لكل زيارة
جيل الألفية (25-40)	32.6%	$24.50
الجيل Z (18-24)	12.6%	$18.75

عشاق المطبخ الياباني

يمثل القطاع 22.3% من إجمالي قاعدة العملاء في عام 2023.

• عدد الزيارات: 2.7 مرة شهرياً
• متوسط قيمة التذكرة: 32.40 دولارًا
• الاهتمام الأساسي بتجربة تناول الطعام اليابانية الأصيلة

رواد المطاعم المتمرسون في مجال التكنولوجيا

مقاييس المشاركة الرقمية لعام 2023:

منصة رقمية	مشاركة المستخدم	نسبة الطلب عبر الإنترنت
مستخدمي تطبيقات الجوال	187,500	28.6%
أعضاء برنامج الولاء	265,000	42.3%

العائلات التي تبحث عن تجارب طعام فريدة من نوعها

ويشكل القطاع العائلي 19.7% من إجمالي حركة المطاعم في عام 2023.

• متوسط حجم الأسرة: 3.4 فرد
• متوسط إنفاق الأسرة: 68.50 دولارًا لكل زيارة
• تفضيلات تناول الطعام في عطلة نهاية الأسبوع: 62% من الزيارات العائلية

أسواق تناول الطعام في المناطق الحضرية والضواحي

توزيع السوق اعتبارًا من عام 2023:

نوع السوق	عدد المواقع	نسبة الإيرادات
الأسواق الحضرية	42	58.3%
أسواق الضواحي	38	41.7%

شركة Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - نموذج العمل: هيكل التكلفة

مصاريف العقارات والإيجار الخاصة بالمطاعم

اعتبارًا من السنة المالية 2023، أبلغت Kura Sushi USA عن إجمالي إشغال ونفقات ذات صلة بقيمة 26.1 مليون دولار، وهو ما يمثل حوالي 13.8% من إجمالي الإيرادات.

فئة النفقات	التكلفة السنوية	نسبة الإيرادات
مصاريف الإيجار والإيجار	18.7 مليون دولار	9.9%
المرافق والصيانة	7.4 مليون دولار	3.9%

شراء المواد الغذائية والمكونات

بلغ إجمالي تكاليف الغذاء لشركة Kura Sushi USA في السنة المالية 2023 52.8 مليون دولار، وهو ما يمثل 27.9% من إجمالي الإيرادات.

• متوسط تكلفة الطعام لكل مطعم: 425.000 دولار سنويًا
• مصادر المكونات من موردين متعددين
• التركيز على الحفاظ على الجودة المتسقة ومراقبة التكاليف

أجور الموظفين والتدريب

بلغت نفقات العمالة للعام المالي 2023 64.5 مليون دولار، وهو ما يمثل 34.1% من إجمالي الإيرادات.

فئة نفقات العمالة	التكلفة السنوية	نسبة الإيرادات
الأجور الأساسية	52.3 مليون دولار	27.6%
التدريب والتطوير	3.2 مليون دولار	1.7%
الفوائد والضرائب	9.0 مليون دولار	4.8%

صيانة التكنولوجيا والمعدات

بلغت نفقات التكنولوجيا والمعدات للعام المالي 2023 8.7 مليون دولار، وهو ما يمثل 4.6% من إجمالي الإيرادات.

• الاستثمار في أنظمة الطلب الآلي
• صيانة واستبدال معدات المطبخ
• تحديث تكنولوجيا نقاط البيع

تكاليف التسويق واكتساب العملاء

وبلغ إجمالي مصاريف التسويق للعام المالي 2023 5.3 مليون دولار، وهو ما يمثل 2.8% من إجمالي الإيرادات.

فئة نفقات التسويق	التكلفة السنوية	نسبة الإيرادات
التسويق الرقمي	2.6 مليون دولار	1.4%
الإعلان المحلي	1.7 مليون دولار	0.9%
الحملات الترويجية	1.0 مليون دولار	0.5%

شركة Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - نموذج الأعمال: تدفقات الإيرادات

مبيعات المطاعم

بالنسبة للسنة المالية 2023، أعلنت شركة Kura Sushi عن إيرادات إجمالية قدرها 196.4 مليون دولار تمثل مبيعات المطاعم مصدر الإيرادات الأساسي.

السنة المالية	إجمالي إيرادات المطعم	نمو مبيعات المتجر نفسه
2023	196.4 مليون دولار	11.9%

إيرادات الطلب عبر الإنترنت والهاتف المحمول

ساهمت قنوات الطلب الرقمي تقريبًا 15-20% من إجمالي مبيعات المطاعم.

• تتضمن منصات الطلب الرقمي موقع الويب الخاص بالطرف الأول
• شراكات التسليم مع طرف ثالث
• طلب تطبيقات الهاتف المحمول

برنامج الولاء ورسوم العضوية

يحقق برنامج الولاء الخاص بـ Kura Sushi إيرادات إضافية من خلال مشاركة العضوية.

مقياس برنامج الولاء	القيمة
أعضاء الولاء	ما يقرب من 500000
متوسط الإنفاق لكل عضو ولاء	75 دولارًا لكل ربع

خدمات تقديم الطعام والمناسبات الخاصة

تقدر إيرادات التموين المحدودة بـ 2-3% من إجمالي إيرادات المطاعم.

مبيعات البضائع والمنتجات ذات العلامات التجارية

الحد الأدنى من الإيرادات من مبيعات البضائع ذات العلامات التجارية، عادة ما تكون أقل من 1٪ من إجمالي الإيرادات.

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - Canvas Business Model: Value Propositions

Unique, highly entertaining, and tech-enabled dining experience

• Technology-enabled Japanese restaurant concept.
• Operated 82 locations across 22 U.S. states and Washington DC as of November 18, 2025.
• Total sales for fiscal year 2025 reached $282.8 million.

Freshness and safety assurance via the Mr. Fresh Dome system

High-quality, authentic Japanese cuisine at a value price point

The value proposition is supported by operational metrics that suggest cost control:

Metric	Fiscal Year 2025	Q4 2025
Average Unit Volumes (AUVs)	$3.9 million	N/A
Restaurant-level operating profit margin	18.4% of sales	N/A
Food and beverage costs as a percentage of sales	N/A	28.4%

Interactive reward system for children and families (Bikkura Pon)

Speed and control over the dining pace via express belt and touch-panel ordering

The model supports guest control over the dining experience, from pace to portion size, which is a key part of the value proposition:

• Comparable restaurant sales for the full fiscal year 2025 decreased by 1.3% compared to fiscal year 2024.
• Comparable restaurant sales for the fourth quarter of 2025 increased by 0.2% compared to the fourth quarter of 2024.
• Comparable restaurant sales for the first quarter of 2025 increased by 1.8% compared to the first quarter of 2024.
• Comparable restaurant sales for the third quarter of 2025 decreased by 2.1% compared to the third quarter of 2024.

The expansion strategy itself is a value proposition for market penetration:

• The company opened a record of 15 new locations in fiscal year 2025.
• Average net capital expenditures per new unit were guided to be approximately $2.5 million for fiscal year 2025.

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - Canvas Business Model: Customer Relationships

You're looking at how Kura Sushi USA, Inc. keeps its diners engaged, which is a blend of high-tech automation and fun, low-stakes gambling. The relationship model is designed to be efficient, keeping labor costs down while maximizing the 'destination' feel of the dining experience.

Automated service model minimizing direct staff interaction

The core of the Kura Sushi USA customer relationship is its technology-enabled service flow. This setup minimizes the need for traditional server interactions, which helps manage the impact of rising wage rates. The conveyor belt system delivers food directly to the table, and ordering is done via touch-panel systems. This automation is a key differentiator, allowing the company to focus staff efforts elsewhere, like expediting service or handling complex requests. The company is also advancing its automation by securing commercial certification for its robotic dishwasher, with plans to retrofit approximately 50 of its 82 restaurants during the year, expecting about 50 basis points restaurant labor improvement per retrofit.

Interactive, gamified relationship through the Bikkura Pon prize system

The relationship is intentionally interactive and gamified, primarily through the Bikkura Pon prize system. This system encourages repeat visits by rewarding customers for consuming more plates. For every 5 plates consumed, a customer gets a chance to win a prize from the Bikkura Pon machine. This novelty creates shareable moments that extend the brand's advertising reach organically. Management is focused on strategizing how to get the most out of these Bikkurapon collaborations, planning to execute seven or eight IP collaborations in fiscal year 2026 to ensure no gaps between campaigns.

Kura Sushi Rewards loyalty program for repeat visits

Kura Sushi USA maintains a loyalty program focused on member growth and high engagement to build lasting relationships. The strategy involves pursuing upside via tiered rewards, suggesting a structure that offers greater benefits to more frequent diners. This direct communication channel is vital for driving repeat business, especially as the company navigates a competitive landscape. The focus on loyalty is a direct countermeasure to the slight dip in traffic seen in the fourth quarter.

Roll-out of a new reservation system to manage traffic and wait times

To better manage customer flow and wait times, Kura Sushi USA completed the roll-out of a new reservation system across all locations by the end of fiscal year 2025. This system is a significant upgrade from the previous approximate wait-time platform, now allowing guests to select a date and time in advance. The new system prioritizes reservations over walk-ins, and early feedback suggests it helps customers be seated within minutes of their reserved time. This operational improvement directly addresses a key friction point in the customer journey.

Digital engagement via social media for IP collaboration announcements

Digital engagement is crucial for announcing limited-time offers and driving excitement around the gamified elements. Kura Sushi USA maintains a strong social media presence to communicate regularly with guests, inform them of new offerings, and conduct promotions. The company's unique dining experience is built to provide guests with social media shareable moments. This digital focus supports the pipeline of IP collaborations, which are a key part of the marketing strategy to broaden appeal and drive traffic.

Here's a quick look at some key customer-facing metrics from the latest reported quarter:

Metric	Value (Q4 FY2025)	Context
Total Sales	$79.4 million	Compared to $66.0 million in Q4 2024.
Comparable Restaurant Sales Change	0.2% increase	Year-over-year comparison.
Traffic Change	0.5% increase	Component of comparable sales.
Price/Mix Change	-0.3% decrease	Component of comparable sales.
Restaurant-level Operating Profit Margin	19.8% of sales	Key indicator of unit health.
Total Restaurant Count	82 locations	As of August 31, 2025.

The company is actively using technology to manage the relationship, which is reflected in their cost structure; labor and related costs were 31.1% of sales in Q4 2025, down from 31.4% the prior year, partially due to operational efficiencies.

The focus on driving traffic through engagement is clear, even with the slight Q4 comparable sales increase of 0.2%, which was led by that 0.5% traffic growth. The success of the overall model is seen in the full fiscal year 2025 total sales reaching $282.8 million, up 18.9% year-over-year, largely driven by opening a record 15 new locations.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - Canvas Business Model: Channels

You're looking at how Kura Sushi USA, Inc. gets its product-the dining experience and the food-to the customer as of late 2025. It's a mix of physical presence and digital enablement, which is key to their model.

Physical Restaurant Locations

The primary channel remains the physical restaurant, strategically placed in high-traffic retail centers. As of November 18, 2025, Kura Sushi USA operated 82 units across the United States of America. This represents significant expansion, as the company added a record 15 new locations in fiscal year 2025. Management has guided for another 16 new unit openings in fiscal 2026, maintaining a unit growth rate above 20%. The average unit volume for fiscal year 2025 settled at $3.9 million.

Here's a look at the geographic distribution of those 82 units:

State / Territory	Number of Locations (as of Nov 2025)	Percentage of Total Locations
California	23	28.0%
Texas	14	17.1%
New Jersey	7	8.5%
Florida	4	4.9%
Illinois	4	4.9%
New York	4	4.9%
Arizona	3	3.7%
Georgia	3	3.7%
Massachusetts	3	3.7%
Washington	3	3.7%

The restaurant-level operating profit margin for the full fiscal year 2025 was 18.4% of sales, totaling $52.1 million.

In-Store Express Belt for Custom, On-Demand Orders

The in-store experience is heavily digitized, using the conveyor belt system not just for pre-made items but for custom, on-demand orders. This system is integral to the value proposition. While specific transaction volume data for custom belt orders isn't public, the overall comparable restaurant sales for the fourth quarter of fiscal 2025 increased by 0.2%, driven by a 0.5% traffic growth.

Online Ordering Platforms for Takeout and To-Go Orders

Takeout and to-go orders are facilitated through various online ordering platforms. This channel supports sales when in-store dining traffic is soft. For instance, in Q4 2025, total sales reached $79.4 million. The focus on traffic growth suggests these channels are crucial for volume capture outside of peak dine-in times.

Dedicated Kura Sushi Mobile App for Reservations and Rewards

The dedicated Kura Sushi mobile app serves as a direct-to-consumer channel for managing the guest experience. The app handles reservations and the loyalty program. As of late 2025, the company is actively researching the introduction of status tiers to the rewards program, which would be the first major update since its launch. Furthermore, management announced plans to market the revised reservation system to non-reward members starting in fiscal Q2 2026. Historically, a quarter of restaurant sales were accomplished through the rewards program, with member average checks being about 20% higher due to points and coupons.

Key digital channel performance indicators include:

• Fiscal Year 2025 Total Sales: $282.8 million.
• Q4 2025 Total Sales: $79.4 million.
• Q4 2025 Effective Pricing: 3.5%.
• Mobile App Focus: Researching status tiers for rewards program.
• Future Digital Channel Focus: Marketing revised reservation system in fiscal Q2 2026.

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - Canvas Business Model: Customer Segments

You're looking at the core groups Kura Sushi USA, Inc. targets with its technology-enabled revolving sushi model. This isn't just about sushi; it's about an experience that hits specific consumer needs across the US footprint.

The company's growth strategy is clearly reflected in its physical presence, which directly informs where these segments are concentrated. As of November 18, 2025, Kura Sushi USA operated 82 locations across 23 states and Washington D.C.. This expansion, which included a record 15 new restaurant openings in fiscal year 2025, shows a deliberate push into new and existing metropolitan areas.

The average unit volume (AUV) for fiscal year 2025 stood at $3.9 million, indicating that the customer base supports a significant sales volume per location. The fourth quarter of 2025 showed a net income of $2.3 million on total sales of $79.4 million, demonstrating that these customer segments are driving profitable transactions.

The primary customer segments Kura Sushi USA focuses on include:

• Families with young children, drawn by the interactive Bikkura Pon game and value
• Younger, tech-savvy diners and anime/pop-culture fans (due to IP collabs)
• Value-conscious consumers seeking an affordable, high-quality sushi option
• Suburban and urban diners in major U.S. metropolitan areas

The interactive elements, like the Bikkura Pon prize system, are key for the family and younger segments. The value proposition is underscored by the menu, which features over 140 freshly prepared small plates. For value-conscious diners, the model is designed to compete effectively; for instance, management viewed the $20 an hour fast-food minimum wage increase in California as an opportunity to narrow the price gap against full-service competitors.

The geographic concentration of the customer base is heavily weighted toward specific high-density markets:

State / Territory	Number of Locations (Late 2025)	Percentage of Total US Locations
California	23	28.0%
Texas	14	17%
New Jersey	7	9%
Illinois	4	5%
Florida	4	5%

These top states, along with others like New York (4 locations) and Washington (3 locations), represent the core urban and suburban areas where Kura Sushi USA deploys its growth capital. The company's success in driving restaurant-level operating profit to 19.8% of sales in Q4 2025 confirms the strong engagement and spending habits of these targeted customer groups.

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - Canvas Business Model: Cost Structure

You're looking at the major drains on Kura Sushi USA, Inc.'s bottom line as they push for that 20%+ unit growth. The cost structure is heavily weighted toward the direct costs of running the restaurants and building new ones. Honestly, managing these variable costs against the backdrop of fluctuating traffic is the core challenge.

The primary variable costs are right there in the P&L. For the fourth quarter of fiscal 2025, food and beverage costs were 28.4% of sales. That's down slightly from 28.5% in the prior year's fourth quarter, suggesting some success with menu pricing or supply chain initiatives, even with inflation pressures. Labor is the other big one; labor and related costs stood at 31.1% of sales in Q4 2025, an improvement from 31.4% in Q4 2024, which management attributed to operational efficiencies and pricing.

Expansion is a massive capital commitment. Kura Sushi USA, Inc. expects the average net capital investment for each new location to be around $2.5 million. They planned for 15 new restaurants in fiscal year 2025, so you can see that build-out cost is a significant upfront cash outlay.

Fixed and semi-fixed operating costs are also climbing due to the expanding unit base. For Q4 2025, occupancy and related expenses (rent, utilities) hit $5.6 million, up from $4.6 million in Q4 2024, directly reflecting the addition of fifteen new restaurants since that prior-year quarter. Other operating costs also rose; for Q4 2025, other costs as a percentage of sales were 15.0%, compared to 14.4% in Q4 2024, driven by sales deleverage and higher marketing spend.

The company is also investing in its unique model. While specific depreciation figures for proprietary equipment aren't broken out separately in the high-level reports, the investment in technology is clear, with the reservation system rollout planned across all locations by the end of fiscal 2025. Here's a quick look at those key cost percentages from the latest reported quarter:

Cost Category	Q4 2025 Percentage of Sales	Q4 2024 Percentage of Sales
Food and Beverage Costs	28.4%	28.5%
Labor and Related Costs	31.1%	31.4%
Other Costs (as % of Sales)	15.0%	14.4%

You should also keep an eye on the non-restaurant specific costs that support this growth. These are necessary overheads, but they need to scale efficiently.

• General and administrative expenses as a percentage of sales for Q4 2025 were 11.7%.
• This G&A figure in Q4 2024 was 20.3%, showing significant leverage this quarter.
• The company is targeting G&A between 12.0% and 12.5% of total sales for fiscal year 2026.
• Occupancy and related expenses for Q4 2025 totaled $5.6 million.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Kura Sushi USA, Inc. (KRUS) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You're looking at the core engine of Kura Sushi USA, Inc.'s financial performance, which is all about getting customers through the door and plates moving across that conveyor belt. The primary revenue driver is, without question, the core revenue from in-restaurant food and beverage sales.

The top-line number for the entire fiscal year ending August 31, 2025, was substantial. Total sales for fiscal year 2025 reached \$282.8 million.

This total is built up from the quarterly performance, which gives you a clearer picture of the sales velocity throughout the year:

Fiscal Period	Total Sales Amount	Year-over-Year Growth (vs. Prior Year Period)
Fiscal Year 2025 (Full Year)	\$282.8 million	+18.88%
Fourth Quarter 2025	\$79.4 million	+20.35%
Third Quarter 2025	\$74.0 million	N/A
Second Quarter 2025	\$64.9 million	N/A
First Quarter 2025	\$64.5 million	N/A

The operational efficiency within that core revenue stream is also worth noting. For instance, in the fourth quarter of 2025, food and beverage costs as a percentage of sales were 28.4%. This gives you a sense of the gross margin profile on the main product offering.

Kura Sushi USA, Inc. actively supplements this base with other streams, though they are smaller contributors:

• Sales from higher-margin, limited-time IP collaboration menu items drive incremental traffic and basket size, often featuring popular intellectual property themes.
• Small revenue contribution from Bikkura Pon prize merchandise, which is tied to the unique in-restaurant experience of collecting plates for a chance to win prizes.
• Takeout and delivery sales represent a growing, but smaller, portion of total sales, reflecting the ongoing shift in consumer dining habits.

To be fair, while the total sales number is clear, the precise revenue split between the in-restaurant dining, the IP collaborations, and the takeout/delivery channels isn't explicitly broken out in the public filings I have access to for the full year 2025, so we rely on the known structure. The company's strategy clearly centers on maximizing the dine-in experience, which is where the IP and Bikkura Pon elements play their biggest role in driving volume.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.