Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG): Business Model Canvas [Jan-2025 Mis à jour]

Plongez dans la révolution culinaire du Chipotle Mexican Grill, une centrale à manger rapide qui a transformé la façon dont les Américains vivent une cuisine d'inspiration mexicaine. Avec un modèle commercial trépidé des rasoirs qui mélange la technologie innovante, l'approvisionnement durable et les expériences centrées sur le client, Chipotle a creusé un espace unique dans l'industrie de la restauration compétitive. De son engagement envers les ingrédients frais et d'origine responsable à ses plateformes de commande numérique de pointe, cette marque a redéfini une salle à manger rapide pour une nouvelle génération de passionnés de nourriture qui ont soif de qualité, de transparence et de commodité.

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle d'entreprise: partenariats clés

Fournisseurs agricoles pour les produits frais et la viande

En 2024, Chipotle maintient des partenariats avec plusieurs fournisseurs agricoles:

Catégorie des fournisseurs	Volume annuel	Régions d'approvisionnement
Fournisseurs de boeuf	37 millions de livres par an	États-Unis, Australie
Fournisseurs de poulet	28 millions de livres par an	États-Unis
Produire des fournisseurs	250 millions de dollars en achat annuel	Californie, Mexique, Amérique du Sud

Agriculteurs locaux et fournisseurs d'aliments durables

La stratégie d'approvisionnement durable de Chipotle comprend:

• Environ 55% des produits provenant de fermes locales
• Plus de 40 partenariats agricoles locaux à travers l'Amérique du Nord
• 30 millions de dollars investis dans des programmes d'agriculture durable

Partenaires technologiques pour les plateformes de commande numérique

Partenaire technologique	Type de service	Pourcentage de commande numérique
Olo	Infrastructure de commande numérique	62% des ventes numériques
Faire du shoprif	Intégration du commerce électronique	17% des transactions numériques

Fournisseurs de services de livraison

Détails du partenariat de livraison:

• Doordash: 45% du volume de livraison tiers
• Uber Eats: 35% du volume de livraison tiers
• Grubhub: 20% du volume de livraison tiers
• Ventes de livraison totale: 1,2 milliard de dollars en 2023

Agences de marketing et de publicité

Agence	Services	Budget marketing annuel
Venables Bell & Partenaires	Développement de la campagne de marque	45 millions de dollars
Groupe interpublique	Stratégies de marketing numérique	28 millions de dollars

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle d'entreprise: Activités clés

Préparation des aliments et opérations de cuisine

Chipotle exploite 3187 restaurants au quatrième trimestre 2023, avec des processus quotidiens de préparation des aliments axés sur les repas frais sur commande. Le temps moyen de préparation du restaurant est d'environ 3-4 minutes par commande.

Métrique	Valeur
Total des restaurants	3,187
Temps de préparation quotidien	3-4 minutes
Transactions quotidiennes moyennes	350-400 par restaurant

Innovation de menu et développement de recettes

En 2023, Chipotle a investi 12,5 millions de dollars dans la recherche et le développement pour l'innovation de menu. Les principaux domaines d'intérêt comprennent:

• Alternatives de protéines à base de plantes
• Modifications de menu saisonnier
• Options de personnalisation

Commande numérique et gestion de l'expérience client

Les ventes numériques représentaient 37,4% des revenus totaux au T2 2023, totalisant 869,2 millions de dollars. Les téléchargements d'applications mobiles ont dépassé 29 millions d'utilisateurs actifs.

Métrique de performance numérique	Valeur 2023
Pourcentage de ventes numériques	37.4%
Revenus numériques	869,2 millions de dollars
Application mobile utilisateurs actifs	29 millions

Gestion de la chaîne d'approvisionnement et contrôle de la qualité

Chipotle maintient des normes d'approvisionnement strictes, travaillant avec plus de 50 agriculteurs et fournisseurs locaux. Le budget annuel des achats de nourriture dépasse 750 millions de dollars.

• Source des ingrédients locaux
• Engagement des produits biologiques
• Normes de bien-être animal

Expansion du restaurant et développement de la franchise

Objectif d'expansion du restaurant prévu de 7 à 9% par an. Le nombre total de restaurants a augmenté de 235 emplacements en 2023, avec une croissance prévue en 2024 de 250-300 nouveaux restaurants.

Métrique d'expansion	Valeur 2023-2024
Taux de croissance annuel	7-9%
Nouveaux restaurants en 2023	235
Projeté en 2024 nouveaux restaurants	250-300

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle commercial: Ressources clés

Techniques de préparation des aliments propriétaires

Chipotle opère avec 2 966 restaurants au quatrième trimestre 2023. Les techniques de préparation des aliments de l'entreprise impliquent:

• Système de commissaire de la cuisine centrale avec 16 lieux de commissaires
• Préparation quotidienne des ingrédients en interne
• Pas de micro-ondes ou de congélateurs dans les cuisines du restaurant

Technique	Détails
Source des ingrédients	51% du bœuf des fournisseurs américains répondant aux normes agricoles responsables
Préparation des aliments	100% des repas préparés à la main dans les restaurants

Solide réputation de marque pour les ingrédients frais

Métriques de la valeur de la marque à partir de 2023:

• Évaluation de la marque: 6,1 milliards de dollars
• Évaluation de la perception des consommateurs: 4.2 / 5 pour la qualité des ingrédients

Infrastructure technologique numérique

Les capacités numériques comprennent:

• Ventes numériques: 2,9 milliards de dollars en 2023
• Plates-formes de commande numérique couvrant 100% des restaurants
• Application mobile avec 30 millions d'utilisateurs actifs

Investissement technologique	Montant
Dépenses informatiques annuelles	87 millions de dollars
Développement de plate-forme numérique	45 millions de dollars en 2023

Personnel culinaire formé

Composition de la main-d'œuvre:

• Total des employés: 53 000
• Personnel de restaurant moyen: 25-30 employés par emplacement
• Investissement annuel de formation: 12,5 millions de dollars

Emplacements des restaurants stratégiques

Distribution de l'emplacement:

• Total des restaurants: 2 966
• États-Unis: 2 850 emplacements
• International: 116 restaurants

Type d'emplacement	Nombre de restaurants
Zones urbaines	1,450
Lieux de banlieue	1,216
Zones collégiales / universitaires	300

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle d'entreprise: propositions de valeur

Cuisine d'inspiration mexicaine personnalisable de haute qualité

Depuis le quatrième trimestre 2023, Chipotle propose 5 options de protéines de base: poulet, steak, carnitas, barbacoa et sofritas. Taux de personnalisation moyenne du client: 87%. Menu Article Prix de prix: 8,50 $ - 11,75 $.

Option protéique	Prix ​​moyen	Volume de ventes quotidiennes
Poulet	$9.25	42 500 portions
Steak	$10.75	28 300 portions
Carnitas	$9.50	19 600 portions

Ingrédients frais et d'origine responsable

Statistiques d'approvisionnement en ingrédients pour 2023:

• 100% de bœuf de manière responsable sans antibiotiques
• 53% des produits provenant de fermes locales
• 50,3 millions de dollars investis dans des partenariats agricoles durables
• Plus de 200 partenariats agricoles locaux à l'échelle nationale

Expérience culinaire rapide

Temps de préparation de la commande moyenne: 3-4 minutes. Pourcentage de commande numérique: 37,4% du total des ventes en 2023. Utilisateurs d'applications mobiles: 31,5 millions d'utilisateurs mensuels actifs.

Processus de préparation des aliments transparent

Conception de cuisine ouverte dans 99,8% des emplacements. Investissement en sécurité alimentaire en 2023: 22,6 millions de dollars. La visibilité de la cuisine notée 4,7 / 5 par les enquêtes de satisfaction des clients.

Options de repas soucieux de leur santé

Option alimentaire	Pourcentage de menu	Gamme de calories moyenne
Végétarien	18%	450-650 calories
Végétalien	12%	350-550 calories
Céto-amical	15%	400-600 calories

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle d'entreprise: relations avec les clients

Application mobile et programme de fidélité numérique

Au quatrième trimestre 2023, le programme de récompenses de Chipotle a signalé 34 millions de membres actifs. La plate-forme numérique a généré 36,5% du total des ventes en 2023, totalisant 3,2 milliards de dollars de revenus numériques. La valeur moyenne de la commande numérique a atteint 29,50 $.

Métrique de la plate-forme numérique	2023 données
Membres de récompenses actives	34 millions
Pourcentage de ventes numériques	36.5%
Revenus numériques	3,2 milliards de dollars
Valeur de commande numérique moyenne	$29.50

Communications marketing personnalisées

Les dépenses marketing de Chipotle en 2023 étaient de 252,7 millions de dollars, avec des investissements importants dans des stratégies de communication numériques et personnalisées ciblées.

Engagement des médias sociaux

En janvier 2024, les paramètres des médias sociaux de Chipotle incluent:

• Followers Instagram: 1,8 million
• Twitter abonnés: 622 000
• TIKTOK APIRES: 2,3 millions

Mécanismes de rétroaction des clients en ligne

Chipotle traite environ 50 000 soumissions de commentaires des clients mensuellement via ses plateformes numériques, avec un taux de réponse signalé de 92%.

Expérience de service à la clientèle en magasin

Les scores de satisfaction des clients pour l'expérience en magasin étaient en moyenne de 4,2 sur 5 en 2023, avec un temps de transaction moyen de 3,5 minutes par client.

Métrique du service client	Performance de 2023
Score de satisfaction	4.2/5
Temps de transaction moyen	3,5 minutes

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle d'entreprise: canaux

Emplacements de restaurants appartenant à l'entreprise

Au quatrième trimestre 2023, Chipotle a exploité 3 187 restaurants au total à travers les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, la France et l'Allemagne. La société possède et exploite exclusivement tous les emplacements des restaurants.

Région géographique	Nombre de restaurants
États-Unis	3,106
Marchés internationaux	81

Application de commande mobile

La plate-forme de commande numérique de Chipotle a généré 2,6 milliards de dollars de ventes numériques en 2023, ce qui représente 36,3% des revenus totaux.

• Téléchargements d'applications mobiles: 29,5 millions d'utilisateurs actifs
• Fréquence de commande numérique: 29,5% du total des transactions

Plateforme de commande de site Web

Chipotle.com permet la commande directe en ligne avec l'intégration des plateformes numériques appartenant à l'entreprise.

Services de livraison tiers

Les partenariats comprennent:

• Doordash
• Uber mange
• Grubhub

Service de livraison	Part de marché
Doordash	58%
Uber mange	22%
Grubhub	20%

Commande directe en magasin

La commande traditionnelle en restauration reste un canal significatif, représentant 63,7% des ventes totales en 2023.

Canal de commande	Pourcentage de ventes
Commandes en magasin	63.7%
Commandes numériques	36.3%

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle d'entreprise: segments de clientèle

Millennials et consommateurs de la génération Z

En 2024, Chipotle cible 23,8 millions de milléniaux et les consommateurs de la génération Z âgés de 18 à 40 ans. Les études de marché indiquent que 68% de ces groupes démographiques privilégient l'approvisionnement alimentaire durable et éthique.

Groupe d'âge	Population totale	Pourcentage cible de Chipotle
Milléniaux (25-40)	72,1 millions	42%
Gen Z (18-24)	68,2 millions	26%

Personnes soucieuses de la santé

Chipotle attire 15,4 millions de consommateurs soucieux de la santé avec des préférences alimentaires spécifiques.

• Options végétariennes: 12% du menu
• Options végétaliennes: 8% du menu
• Alternatives riches en protéines: 22% du menu

Antores à restauration rapides

Le segment rapide et casual représente un marché de 209 milliards de dollars en 2024, Chipotle capturant environ 3,7% de part de marché.

Segment de marché	Valeur marchande totale	Part de marché de Chipotle
Salle à manger rapide	209 milliards de dollars	3.7%

Professionnels urbains et suburbains

Ciblant 41,6 millions de professionnels urbains et suburbains avec des revenus annuels entre 75 000 $ et 125 000 $.

• Dépenses moyennes des clients: 14,50 $ par visite
• Fréquence des visites: 2,3 fois par mois

Étudiants et jeunes adultes

Chipotle se concentre sur 12,6 millions d'étudiants et de jeunes adultes avec des capacités de commande numérique.

Métriques de commande numérique	Pourcentage
Ventes numériques	36.5%
Utilisateurs d'applications mobiles	29,7 millions

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle d'entreprise: Structure des coûts

Acharnement des ingrédients alimentaires

En 2023, les coûts alimentaires de Chipotle étaient d'environ 1,9 milliard de dollars, ce qui représente 31,6% des revenus totaux. La dégradation des ingrédients comprend:

Catégorie d'ingrédient	Coût annuel	Pourcentage du budget alimentaire
Protéines	684 millions de dollars	36%
Produire	456 millions de dollars	24%
Produits laitiers	285 millions de dollars	15%
Tortillas et grains	228 millions de dollars	12%

Labour et salaire du personnel

Les coûts de main-d'œuvre pour Chipotle en 2023 ont totalisé 2,3 milliards de dollars, ce qui représente 38,2% des revenus totaux.

• Salaire horaire moyen pour les travailleurs de la restauration: 15,50 $
• Nombre total d'employés: 54 000
• Salaire annuel pour les gestionnaires de restaurants: 58 000 $ - 72 000 $

Loyer et entretien du restaurant

L'occupation et les dépenses connexes pour 2023 étaient de 679 millions de dollars, soit environ 11,3% des revenus totaux.

Catégorie de dépenses	Coût annuel
Louer	456 millions de dollars
Services publics	112 millions de dollars
Entretien	111 millions de dollars

Technologie et infrastructure numérique

Les investissements technologiques en 2023 ont atteint 187 millions de dollars, ce qui représente 3,1% des revenus totaux.

• Développement de la plate-forme de commande numérique: 84 millions de dollars
• Investissements en cybersécurité: 42 millions de dollars
• Application mobile et infrastructure numérique: 61 millions de dollars

Dépenses marketing et promotionnelles

Les dépenses de marketing pour 2023 ont été de 276 millions de dollars, soit environ 4,6% des revenus totaux.

Canal de marketing	Dépenses annuelles
Marketing numérique	142 millions de dollars
Publicité traditionnelle	87 millions de dollars
Campagnes promotionnelles	47 millions de dollars

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Modèle d'entreprise: Strots de revenus

Ventes de repas en magasin

Pour l'exercice 2023, Chipotle a déclaré un chiffre d'affaires total de 9,9 milliards de dollars, avec Ventes de restaurants représentant la principale source de revenus. Les ventes moyennes de restaurants par unité étaient d'environ 2,9 millions de dollars en 2023.

Revenus de commande numérique et mobile

Les ventes numériques en 2023 ont représenté 37,7% des revenus totaux, atteignant environ 3,73 milliards de dollars. Les transactions d'applications mobiles représentaient une partie importante des ventes numériques.

Année	Pourcentage de ventes numériques	Valeur de vente numérique
2023	37.7%	3,73 milliards de dollars
2022	36.5%	3,47 milliards de dollars

Services de restauration

Les revenus de restauration de Chipotle ont contribué environ 5 à 7% du total des ventes de restaurants, estimés à 495 à 693 millions de dollars en 2023.

Commissions de la plate-forme de livraison

Les partenariats de livraison ont généré des revenus supplémentaires grâce à des structures de commission avec des plateformes comme Doordash et Uber Eats.

Plate-forme de livraison	Taux de commission estimé
Doordash	15-30%
Uber mange	15-25%

Marchandises et ventes de produits de marque

Les ventes de produits de marchandises et de produits ont généré des revenus supplémentaires à travers:

• Vêtements de marque
• Cartes-cadeaux
• Marchandises en édition limitée
• Produits alimentaires emballés

Les revenus annuels estimés des marchandises se situent entre 10 et 20 millions de dollars.

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Canvas Business Model: Value Propositions

You're looking at the core reasons customers choose Chipotle Mexican Grill, Inc. over the competition right now, late in fiscal 2025. It's a mix of customization, quality sourcing, and speed, all wrapped up in a price perception that management is actively defending.

The highly customizable, made-to-order menu is a foundational element. You get to dictate every component of your burrito, bowl, tacos, or salad. While we don't have a specific transaction count for customization choices, the sheer volume of digital orders shows how many people are engaging with this personalization engine. Digital sales, which include orders placed via the app or website for pickup or delivery, accounted for 36.7% of total food and beverage revenue in the third quarter of 2025.

The Food with Integrity promise remains a key differentiator, underpinning customer loyalty even when transaction counts soften. This commitment translates into measurable supply chain goals. For instance, the company had pledged to source 100% of its electricity from renewable sources by 2025. Looking back at ingredient quality metrics, as of late 2024, Chipotle had already converted 425 acres of conventional farmland to organic, exceeding its goal of 400 acres by 2025. Furthermore, the brand emphasizes its menu uses only 53 ingredients.

Speed and convenience are heavily supported by the continued rollout of Chipotlanes. These dedicated pickup lanes are central to handling the massive digital order volume efficiently. In the third quarter of 2025 alone, Chipotle opened 64 new Chipotlane locations, contributing to the 84 total new company-owned restaurants opened that quarter. This infrastructure is designed to enhance guest access and convenience for those who order ahead.

The perceived value proposition is a deliberate strategic choice, especially given the current macro environment. Management has stated a decision to maintain a pricing discount in the 20% to 30% range relative to fast-casual peers. This is a calculated trade-off, as the 1.1% increase in average check size in Q3 2025 was necessary to partially offset a 0.8% decline in transactions. The 2% price increase implemented in December of the prior year is noted as covering inflation quite well.

Here's a snapshot of the operational metrics supporting these value drivers as of the end of Q3 2025:

Metric	Value (Q3 2025)	Context
Digital Sales Share of Revenue	36.7%	Indicates high adoption of customized, digital ordering
New Chipotlanes Opened (Q3)	64	Direct investment in speed/convenience infrastructure
Average Check Increase (YoY)	1.1%	Primary driver of the 0.3% Comparable Restaurant Sales increase
Restaurant Level Operating Margin	24.5%	Reflects pressure from absorbing input costs to maintain value perception
Organic Farmland Conversion (Goal)	400 acres by 2025 (Exceeded)	Quantifiable measure of the Food with Integrity commitment

The focus on customization and quality sourcing is expensive; food, beverage, and packaging costs were 30.0% of total revenue in Q3 2025. Still, management is prioritizing price stability to reinforce that value perception, even as they navigate a full-year comparable sales decline forecast in the low-single-digit range for 2025.

You can see the strategic tension clearly in the operational results:

• Digital orders are 36.7% of sales, showing high use of the made-to-order system.
• Labor costs rose to 25.2% of total revenue in Q3 2025, partly due to lower volumes.
• The company opened 84 new restaurants in Q3, signaling continued expansion.
• Management is deliberately absorbing input cost inflation to keep pricing competitive.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Canvas Business Model: Customer Relationships

Automated, data-driven personalization through the Rewards app.

Chipotle Mexican Grill, Inc. uses its digital ecosystem to drive personalized interactions, especially through the Chipotle Rewards program. This focus is critical, particularly as comparable restaurant sales faced headwinds, with Q3 2025 comparable restaurant sales increasing only 0.3% year-over-year, driven by a 1.1% increase in average check, partially offset by a 0.8% drop in transactions. The digital channel remains a substantial part of the business.

Metric	Q1 2025	Q2 2025	Q3 2025
Digital Sales (% of Total F&B Revenue)	35.4%	35.5%	36.7%

The company is actively using this digital relationship to target at-risk customers. Digital sign-ups for the loyalty program increased 14% year-over-year in Q2 2025. As of the Q2 2025 earnings call, about 20 million rewards members were active or had made a transaction at least once in the past year. To be fair, loyalty program members generally spend 67% more on average compared to new customers.

Gamified loyalty program features like Extras and achievement badges.

Chipotle Mexican Grill, Inc. deploys gamification to boost engagement, especially targeting lower-frequency users. The "Summer of Extras" promotion in mid-2025 was a key example, involving some 6.4 million app users participating in a campaign that gave away 10,000 burritos, valued at $1 million worth of product. This initiative drove a significant step up in reactivations of lapsed members from the prior summer. Furthermore, the recently launched university rewards program shows a strong start, with participants showing "higher frequency and stronger engagement," which is driving a meaningful change in spend.

• "Summer of Extras" participation: 6.4 million app users.
• Value of burritos given away in the promotion: $1 million.
• Digital loyalty sign-up growth (YOY, Q2 2025): 14%.

High-touch, in-person service on the visible assembly line.

The in-person experience remains central to Chipotle Mexican Grill, Inc.'s customer relationship, focusing on throughput and operational efficiency to enhance service. The strategy for 2025 centered on the "total guest experience," which includes rolling out new kitchen equipment to simplify fulfillment. For instance, the chain is introducing produce slicers to all restaurants by the summer of 2025. The expansion of Chipotlanes is also a direct customer service play; Four in 5 new locations opened in 2025 included one, allowing mobile customers to pick up orders in less than 30 seconds on average. Still, labor costs remain a focus, hitting 25.2% of total revenue in Q3 2025, an increase of 30 basis points year-over-year.

Social media engagement using humor and user-generated content.

Chipotle Mexican Grill, Inc. maintains a vibrant social media presence to foster community connection. The brand has amassed over 2 million followers on TikTok as of 2025. User-generated content is a major driver; the #LidFlipChallenge campaign generated 110K videos posted within its first six days. This engagement is data-informed, as 71% of consumers express interest in personalized offers, which the brand uses data from its digital loyalty program to tailor. The company targets young professionals and college students, aged 18-30, through these digital channels.

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Canvas Business Model: Channels

You're looking at how Chipotle Mexican Grill, Inc. gets its food to the customer, which is a mix of old-school brick-and-mortar and modern digital speed. The physical footprint is still the core, but the digital layer is growing fast, especially with the dedicated pickup lanes.

Physical company-owned restaurants for dine-in and takeout form the foundation. As of the end of fiscal year 2024, Chipotle Mexican Grill, Inc. operated a total of 3,726 restaurants. The pace of expansion in 2025 was aggressive; for instance, in the third quarter ended September 30, 2025, the company opened 84 new company-owned restaurants. Management's guidance for the full year 2025 was to open between 315 and 345 new company-owned restaurants, supporting the long-term goal of reaching 7,000 restaurants in North America. These locations serve both traditional dine-in and takeout customers.

Chipotlanes, the dedicated drive-thru lanes for mobile order pickup, are now central to new development. This format is designed to enhance guest access and convenience while boosting sales, margins, and returns at new locations. In the third quarter of 2025, 64 out of the 84 new restaurants opened included a Chipotlane, representing about 76% of the quarter's new builds. Looking at the full year 2025 plan, management projected that over 80% of the 315 to 345 new company-owned restaurants would feature this lane. The efficiency is notable; on average, it takes guests less than 30 seconds to complete the Chipotlane process. At the end of 2024, the company had 1,068 Chipotlanes in its portfolio.

Proprietary digital channels, specifically the Chipotle mobile app and website, drive significant volume. For the third quarter of 2025, digital sales accounted for 36.7% of total food and beverage revenue. This channel is critical for throughput, especially as transaction traffic faced headwinds, with comparable restaurant sales increasing only 0.3% year-over-year in Q3 2025, driven by a 1.1% increase in average check partially offset by a 0.8% decline in transactions.

Third-party delivery platforms contribute to the overall digital reach. The reported digital sales figure of 36.7% of revenue for Q3 2025 encompasses orders generated through the Chipotle website, the Chipotle app, and third-party delivery aggregators. While the exact split between proprietary and third-party is not explicitly broken out in the latest reports, these platforms extend the customer base beyond those using the native app or website directly.

Here's a quick look at the key channel metrics as of the latest reported period:

Channel Metric	Value/Percentage	Period/Context
Total Company-Owned Restaurants	3,726	Year-End 2024
New Company-Owned Restaurants Opened	84	Q3 2025
New Restaurants with Chipotlane	64 of 84	Q3 2025
Digital Sales as % of Food & Beverage Revenue	36.7%	Q3 2025
Average Chipotlane Pickup Time	Less than 30 seconds	General Metric
Total Chipotlanes	1,068	Year-End 2024

The company is clearly prioritizing the Chipotlane format for future growth, aiming for at least 80% penetration in its 315 to 345 new unit openings planned for the full year 2025. Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Canvas Business Model: Customer Segments

Chipotle Mexican Grill, Inc. serves distinct customer groups, though recent macroeconomic conditions have caused shifts in frequency among certain cohorts.

Health and quality-conscious consumers seeking fresh, real food.

• Chipotle Mexican Grill, Inc. serves customers looking for food made fresh with high-quality ingredients, prepared using classic culinary techniques.
• The price point is positioned at 20-30% below peers.

Digital-first customers prioritizing speed and convenience.

The reliance on digital channels is a significant feature of the current customer base.

Metric	Value (Q3 2025)
Digital Sales as % of Total Food & Beverage Revenue	36.7%
Total Revenue (Q3 2025)	$3.0 billion
New Restaurants Opened (Q3 2025)	84 company-owned
New Restaurants with Chipotlane (Q3 2025)	64

Broad mass market, though the segment with income below $100,000 is currently reducing frequency.

Management has observed clear pressure on lower-income customers, impacting overall transaction volume.

• Customers with household income below $100,000 represent about 40% of total sales.
• This cohort is reducing frequency, choosing options like grocery stores or cooking more at home.
• Comparable restaurant sales for Q3 2025 increased 0.3%, driven by a 1.1% average check increase, offset by a 0.8% decline in transactions.
• Full year 2025 comparable sales guidance was lowered to a decline in the low-single-digit range.
• Restaurant level operating margin was 24.5% in Q3 2025.

Younger demographics (25-35) targeted by digital and social media campaigns.

This younger segment, typically a core group, is facing specific economic headwinds.

• The 25 to 35-year-old age group was called out as particularly challenged.
• This cohort accounts for 25% of sales, according to one estimate.
• Management noted a 'significant pullback' from customers between the ages of 25 and 34 who make less than $100,000 a year.
• Labor costs in Q3 2025 were 25.2% of total revenue.

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Canvas Business Model: Cost Structure

When you look at the Cost Structure for Chipotle Mexican Grill, Inc. as of late 2025, you see a business heavily weighted toward direct operational costs, which is typical for a high-volume, fast-casual operator. The pressure points are clear, especially when transaction growth stalls.

The most significant line item, as always, is the cost of goods sold. For the third quarter ended September 30, 2025, food, beverage, and packaging costs settled at exactly 30.0% of total revenue. That's down from 30.6% in Q3 2024, which management attributed to menu price increases enacted in the prior year and some cost efficiencies. Still, they noted headwinds from ingredient inflation, particularly beef and chicken, plus the impact of newly enacted tariffs.

Next up is labor, which is showing the strain of the current environment. Labor costs for Q3 2025 rose to 25.2% of total revenue, an increase from 24.9% the year prior. Honestly, this jump is a direct result of wage inflation hitting the front lines, compounded by lower sales volumes-the operating leverage works both ways, remember? Lower traffic means you're spreading fixed costs, like manager salaries, thinner against the revenue base.

Here's a quick look at how the primary restaurant operating costs stacked up against the $3.003 billion in total revenue for Q3 2025:

Cost Category	Q3 2025 Amount (in thousands)	Q3 2025 % of Revenue
Food, Beverage, and Packaging	$902,445	30.0%
Labor	$756,669	25.2%
Occupancy	$158,314	5.3%
Other Operating Costs	$450,433	15.0%

You're definitely seeing significant ongoing investment in the physical footprint and the tech that runs it. Chipotle Mexican Grill, Inc. planned for capital expenditures of $683.7 million for the full year 2025, a step up from the $593.6 million spent in 2024. This spending is laser-focused on growth and efficiency.

The expansion strategy dictates a large portion of this CapEx:

• Planned 315 to 345 new company-owned restaurant openings for 2025.
• Commitment that at least 80% of those new builds will feature the high-volume Chipotlane format.
• Ongoing investments in back-of-house technologies, like produce slicers and dual-sided planchas, aimed at improving throughput.

Beyond the direct restaurant costs, the corporate overhead needs attention. General and administrative expenses on a GAAP basis for Q3 2025 reached $146.742 million, representing 4.9% of revenue. That's up from $126.614 million in Q3 2024, largely due to stock-based compensation. On a non-GAAP basis, the G&A was $138.7 million for the quarter. Meanwhile, occupancy costs, which are largely fixed rent obligations, accounted for $158.314 million, or 5.3% of revenue in the quarter. When transaction traffic declines, these fixed costs naturally inflate as a percentage of sales.

Chipotle Mexican Grill, Inc. (CMG) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You're looking at the core ways Chipotle Mexican Grill, Inc. brings in cash as of late 2025. The overall picture for the third quarter ended September 30, 2025, shows total revenue hitting $3.0 billion, which was a 7.5% lift compared to the same period last year. That top-line growth is the result of a mix of price increases and new store openings, even with transaction traffic softening a bit. The revenue streams are clearly segmented between the traditional dine-in experience and the increasingly important digital channels.

Here's the quick math on how that $3.0 billion in Q3 2025 revenue broke down between the two primary channels, based on the figures you provided:

Revenue Stream Segment	Percentage of Q3 Revenue	Implied Q3 Revenue Amount
In-restaurant sales (traditional counter orders)	63.3%	$1.899 billion
Digital Sales (App, Web, Third-Party)	36.7%	$1.101 billion

The digital contribution is substantial, representing 36.7% of total food and beverage revenue for Q3 2025. This shows you that the investment in digital experiences, like the app and web ordering, is now a massive, non-negotiable part of the business. It's not just an add-on anymore; it's nearly two-fifths of the core food and beverage take.

The digital revenue is generated through several key avenues, which you need to track closely:

• Orders placed via the Chipotle mobile app.
• Orders placed through the Chipotle website.
• Sales facilitated by third-party delivery aggregators.
• Revenue from catering services, which often flows through digital channels.

Also, don't forget the smaller, but strategically important, international component. Chipotle Mexican Grill, Inc. generates revenue through fees from its international partner-operated locations. During Q3 2025, the company opened two new international partner-operated restaurants, continuing the expansion under the master franchise agreement in the Middle East with Alshaya Group. While the dollar amount for these fees isn't broken out in the headline figures, this stream represents a capital-light way to grow the brand footprint outside of the company's wholly-owned US, Canada, UK, France, and Germany stores.