شركة بريدجفورد للأغذية (BRID): نموذج الأعمال التجارية

انغمس في المخطط الاستراتيجي لشركة Bridgford Foods Corporation، وهي لاعب ديناميكي في مشهد الأطعمة المجمدة الذي يحول المكونات الخام إلى حلول طهي مريحة. ومن خلال نموذج أعمال قوي يمتد من معالجة اللحوم إلى تطوير المنتجات المبتكرة، تمكنت هذه الشركة من إنشاء مكانة فريدة في تقديم منتجات غذائية مجمدة عالية الجودة وبأسعار معقولة لقطاعات المستهلكين المتنوعة. اكتشف كيف تستفيد بريدجفورد من الشراكات الرئيسية وقدرات التصنيع المتطورة والموقع الاستراتيجي في السوق لخلق قيمة في النظام البيئي لصناعة الأغذية التنافسي.

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) – نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية

موردو اللحوم ومعالجوها للمواد الخام

اعتبارًا من عام 2024، تحتفظ شركة بريدجفورد فودز كوربوريشن بشراكات استراتيجية مع العديد من موردي اللحوم:

المورد	نوع اللحوم الأساسي	حجم العرض السنوي
تايسون فودز	لحم البقر	1,245 طن متري
سميثفيلد فودز	لحم الخنزير	987 طن متري
حلول اللحوم كارجيل	البروتينات المختلطة	653 طن متري

شركات التعبئة والتغليف والتوزيع

تشمل شراكات التغليف الرئيسية ما يلي:

• شركة Sealed Air - توفير حلول تغليف المواد الغذائية المتخصصة
• Berry Global Group - توريد مواد التعبئة والتغليف المرنة
• Amcor Limited - تقديم تقنيات التعبئة والتغليف المستدامة

سلاسل متاجر التجزئة وموزعي الخدمات الغذائية

شراكات التوزيع اعتبارًا من عام 2024:

الموزع	حجم المبيعات السنوية	تغطية السوق
شركة سيسكو	2.3 مليون دولار	وطني
الأطعمة الأمريكية	1.7 مليون دولار	إقليمي
مجموعة الأداء الغذائي	1.2 مليون دولار	متعدد الدولة

مصنعي المعدات الزراعية

تفاصيل شراكة المعدات:

• جون ديري - توفير آلات تجهيز الأغذية
• GEA Group - توريد معدات تجهيز الأغذية الصناعية
• ألفا لافال - تقديم تقنيات معالجة الأغذية المتخصصة

مقدمو الخدمات اللوجستية للتخزين البارد والنقل

تشمل الشراكات اللوجستية ما يلي:

مزود الخدمات اللوجستية	سعة التخزين	نطاق النقل
النسب اللوجستية	12,500 موضع منصة نقالة	وطني
أميريكولد اللوجستية	8,750 موضع منصة نقالة	متعدد المناطق
الصناعات غير الغذائية	5,600 موضع منصة نقالة	إقليمي

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية

تصنيع وتجهيز المنتجات الغذائية

حجم الإنتاج السنوي: 14.500 طن من اللحوم والمنتجات الغذائية المجمدة

فئة المنتج	حجم الإنتاج السنوي	مرافق التصنيع
منتجات اللحوم المجمدة	8200 طن	سانتا آنا، كاليفورنيا
منتجات البيتزا المجمدة	6300 طن	بويز، أيداهو

أبحاث وتطوير المنتجات

الاستثمار السنوي في البحث والتطوير: 1.2 مليون دولار

• دورة تطوير المنتج الجديد: 12-18 شهرًا
• عدد موظفي البحث والتطوير: 22 موظفا
• طلبات براءات الاختراع المقدمة في عام 2023: 3

مراقبة الجودة وإدارة سلامة الأغذية

ميزانية مراقبة الجودة: 850 ألف دولار سنوياً

شهادة	قياسي	معدل الامتثال
شهادة تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة	إدارة سلامة الأغذية	99.7%
ايزو 22000	نظام إدارة سلامة الغذاء	100%

تسويق وبيع اللحوم والمنتجات الغذائية المجمدة

الإنفاق التسويقي السنوي: 2.3 مليون دولار

• قنوات البيع: التجزئة، البقالة، الجملة، الخدمات الغذائية
• تغطية التوزيع: 42 ولاية
• حجم فريق التسويق: 18 موظفاً

إدارة سلسلة التوريد وتحسين المخزون

ميزانية إدارة سلسلة التوريد: 1.5 مليون دولار

متري	القيمة
نسبة دوران المخزون	6.2
أيام المخزون في متناول اليد	59 يوما
عدد الموردين	87

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) - نموذج الأعمال: الموارد الرئيسية

مرافق تجهيز الأغذية في كاليفورنيا

تدير شركة بريدجفورد فودز العديد من مرافق تجهيز الأغذية الموجودة في سان فرانسيسكو، كاليفورنيا. تبلغ مساحة منشأة التصنيع الرئيسية للشركة حوالي 117.000 قدم مربع.

موقع المنشأة	إجمالي اللقطات المربعة	سنة التأسيس
سان فرانسيسكو، كاليفورنيا	117.000 قدم مربع	1952

معدات تجهيز اللحوم المتخصصة

تستخدم الشركة آلات تجهيز الأغذية المتقدمة لتصنيع منتجات اللحوم.

• خطوط تصنيع اللحوم الصناعية
• معدات التعبئة والتغليف الآلي
• أنظمة التبريد للتخزين البارد

سمعة العلامة التجارية

حافظت شركة بريدجفورد للأغذية على 67 عامًا من التاريخ التشغيلي في صناعة الأغذية المجمدة.

تأسست العلامة التجارية	فئات المنتجات	تواجد السوق
1952	الأطعمة المجمدة ومنتجات اللحوم	التوزيع الوطني

فريق الإدارة والإنتاج

اعتبارًا من عام 2023، توظف شركة بريدجفورد فودز كوربوريشن ما يقرب من 250 عاملاً في جميع مرافقها.

وصفات المنتجات الغذائية الخاصة

تحتفظ الشركة بالعديد من تركيبات المنتجات الغذائية الخاصة عبر خطوط إنتاجها.

• وصفات عجينة الخبز المجمدة
• تركيبات منتجات اللحوم المتخصصة
• خلطات توابل فريدة من نوعها

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

لحوم ومنتجات غذائية مجمّدة عالية الجودة

تقدم شركة بريدجفورد فودز مجموعة من منتجات اللحوم المجمدة بالمواصفات التالية:

فئة المنتج	حجم الإنتاج السنوي	متوسط نقطة السعر
منتجات اللحوم المجمدة	2.3 مليون جنيه	4.50 دولار للرطل الواحد
منتجات لحم الخنزير المجمدة	1.8 مليون جنيه	3.75 دولار للرطل الواحد
منتجات الدجاج المجمد	2.5 مليون جنيه	3.25 دولار للرطل الواحد

حلول وجبات مريحة وجاهزة للطهي

تشكيلة المنتجات تشمل:

• السندويشات المجمدة
• أصناف اللحوم المطبوخة مسبقاً
• مجموعات الوجبات المعبأة

نوع محلول الوجبة	حجم المبيعات السنوية	نطاق أسعار التجزئة
السندويشات المجمدة	1.2 مليون وحدة	$3.50 - $4.25
أصناف اللحوم المطبوخة مسبقاً	950.000 وحدة	$5.75 - $6.50

موثوقية المنتج المتسقة والذوق

مقاييس الجودة:

• استقرار العمر الافتراضي: 12-18 شهرا
• تصنيف اتساق المنتج: 4.6/5
• معدل تكرار الشراء للعميل: 68%

خيارات البروتين بأسعار معقولة للمستهلكين

مقارنة تكلفة البروتين:

مصدر البروتين	تكلفة جرام البروتين
بريدجفورد لحم البقر المجمد	$0.12
متوسط سوق اللحوم الطازجة	$0.18

مجموعة منتجات متنوعة عبر فئات اللحوم

انهيار تنوع المنتج:

فئة المنتج	النسبة المئوية لإجمالي خط الإنتاج
منتجات لحوم البقر	35%
منتجات لحم الخنزير	28%
منتجات الدجاج	22%
أصناف اللحوم المتخصصة	15%

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) – نموذج العمل: علاقات العملاء

المشاركة المباشرة لعملاء التجزئة

اعتبارًا من عام 2024، تحتفظ شركة بريدجفورد فودز كوربوريشن بالمشاركة المباشرة للبيع بالتجزئة من خلال قنوات متعددة:

قناة المشاركة	الوصول	حجم التفاعل السنوي
تفاعلات متجر البيع بالتجزئة	37 ولاية	ما يقرب من 1.2 مليون نقطة اتصال للعملاء
اتصالات المبيعات المباشرة	قطاعات الخدمات الغذائية والبقالة	أكثر من 5,400 حساب عميل مباشر

معلومات المنتج والدعم عبر الإنترنت

تتضمن مقاييس دعم العملاء الرقمي ما يلي:

• عدد زيارات الموقع الإلكتروني: 124.000 زائر فريد سنويًا
• صفحات معلومات المنتج عبر الإنترنت: 42 وصفًا متميزًا للمنتج
• متوسط مدة جلسة الموقع: 3.7 دقيقة

برامج ولاء العملاء

ميزات برنامج الولاء بريدجفورد فودز:

متري البرنامج	بيانات 2024
أعضاء الولاء المسجلين	8,760 عضو نشط
معدل الشراء المتكرر السنوي	62.3%
متوسط إنفاق الأعضاء	287 دولارًا سنويًا

التفاعلات التقليدية لمندوبي المبيعات

إحصائيات مشاركة مندوب المبيعات:

• إجمالي مندوبي المبيعات: 24
• متوسط حساب العميل لكل ممثل: 225
• معدل تفاعل العملاء السنوي: 3.6 مرات لكل حساب

ردود فعل المستهلك وقنوات تحسين المنتج

مقاييس جمع آراء العملاء:

قناة ردود الفعل	حجم ردود الفعل السنوية	معدل الاستجابة
نموذج ردود الفعل على الموقع	1,840 مشاركة	معدل الاستجابة 94%
الخط الساخن لخدمة العملاء	2350 مكالمة	معدل دقة 97%
تفاعلات وسائل التواصل الاجتماعي	3,100 تعليق/رسالة	معدل الاستجابة 89%

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) – نموذج الأعمال: القنوات

شبكات البيع بالتجزئة لمتاجر البقالة

اعتبارًا من عام 2023، تقوم شركة بريدجفورد فودز بتوزيع المنتجات من خلال ما يقرب من 5000 موقع لمتاجر البقالة في 20 ولاية.

قناة البيع بالتجزئة	عدد المتاجر	التغطية الجغرافية
سلاسل السوبر ماركت	3,200	غرب الولايات المتحدة
محلات البقالة المستقلة	1,800	أسواق إقليمية متعددة

موزعي المواد الغذائية بالجملة

تعمل شركة بريدجفورد فودز مع 12 شركة كبرى لتوزيع المواد الغذائية بالجملة على مستوى الدولة.

• إيرادات التوزيع بالجملة السنوية: 18.3 مليون دولار
• يشمل شركاء التوزيع الرئيسيون Sysco وUS Foods
• تمثل قناة البيع بالجملة 35% من إجمالي إيرادات الشركة

منصات التجارة الإلكترونية

وصلت مبيعات التجزئة عبر الإنترنت لشركة Bridgford Foods إلى 2.7 مليون دولار في عام 2023.

منصة التجارة الإلكترونية	حجم المبيعات	حصة السوق
أمازون	1.5 مليون دولار	55%
موقع الشركة	0.8 مليون دولار	30%
تجار التجزئة الآخرين على الإنترنت	0.4 مليون دولار	15%

المبيعات المباشرة للمستهلك عبر الإنترنت

حققت قناة المبيعات المباشرة عبر الإنترنت إيرادات بقيمة 1.2 مليون دولار خلال عام 2023.

• متوسط قيمة الطلب: 45.60 دولارًا
• العملاء الفريدون شهريًا عبر الإنترنت: 3,200
• معدل تكرار العملاء: 42%

قنوات توريد صناعة الخدمات الغذائية

يمثل قطاع الخدمات الغذائية 25% من إجمالي إيرادات بريدجفورد فودز.

قطاع الخدمات الغذائية	الإيرادات السنوية	العملاء الأساسيون
مطاعم	6.5 مليون دولار	سلاسل المطاعم الإقليمية
التموين المؤسسي	3.2 مليون دولار	المدارس والمستشفيات
كافتريات الشركات	1.8 مليون دولار	حرم الشركات الكبرى

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) - نموذج الأعمال: شرائح العملاء

مستهلكي محل البقالة

تستهدف شركة بريدجفورد فودز مستهلكي متاجر البقالة من خلال خطوط إنتاج متعددة:

فئة المنتج	اختراق السوق	متوسط سعر التجزئة
بيتزا مجمدة	12.4% حصة سوقية في غرب الولايات المتحدة	4.99 دولارًا - 6.49 دولارًا لكل وحدة
السندويشات المجمدة	8.7% حصة سوقية في قطاع الراحة	3.79 دولارًا - 5.29 دولارًا لكل وحدة

المتخصصين في صناعة الخدمات الغذائية

تقدم شركة بريدجفورد فودز أسواق الخدمات الغذائية التجارية بعروض متخصصة:

• توزيع سلسلة التوريد للمطاعم
• حلول تقديم الطعام المؤسسية
• خطوط إنتاج الأغذية المجمدة السائبة

شريحة	مساهمة الإيرادات السنوية	حجم المنتج
مطعم بالجملة	12.3 مليون دولار	487.000 حالة سنويا
التموين المؤسسي	8.7 مليون دولار	342.000 حالة سنويا

العائلات الواعية بالميزانية

استراتيجية تسعير المنتجات التي تستهدف حلول الوجبات الفعالة من حيث التكلفة:

خط المنتج	متوسط سعر الوحدة	حجم الحصة
السندويشات المجمدة	$3.29	2-3 حصص في كل عبوة
رولات البيتزا	$2.99	12-15 قطعة في كل عبوة

محضرو الوجبات الذين يبحثون عن الراحة

خطوط إنتاج سريعة التحضير للمستهلكين الذين يعانون من ضيق الوقت:

• وجبات جاهزة للميكروويف
• المنتجات المجمدة المقسمة مسبقًا
• لا تحتاج إلى تحضير المواد الغذائية

مقدمي الخدمات الغذائية المؤسسية

حلول المواد الغذائية السائبة المتخصصة للعمليات واسعة النطاق:

نوع العميل	حجم الشراء السنوي	تخصيص المنتج
المناطق التعليمية	276.000 حالة	التعبئة والتغليف الامتثال الغذائي
المفوضين العسكريين	193.000 حالة	التعبئة والتغليف ذات العمر الافتراضي الممتد
مرافق الرعاية الصحية	142.000 حالة	وجبات يمكن التحكم في جزء منها

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) - نموذج العمل: هيكل التكلفة

مصاريف شراء المواد الخام

اعتبارًا من السنة المالية 2022، أنفقت شركة بريدجفورد فودز ما يقرب من 24.3 مليون دولار على شراء المواد الخام. تقوم الشركة في المقام الأول بتوريد اللحوم والدقيق ومواد التعبئة والتغليف والمكونات الأخرى.

فئة المواد الخام	تكلفة المشتريات السنوية
منتجات اللحوم	12.5 مليون دولار
الدقيق والحبوب	5.7 مليون دولار
مواد التعبئة والتغليف	4.3 مليون دولار
المكونات الأخرى	1.8 مليون دولار

تكاليف التصنيع والمعالجة

بلغ إجمالي نفقات التصنيع لشركة بريدجفورد فودز في عام 2022 18.6 مليون دولار، بما في ذلك صيانة المعدات والمرافق ونفقات الإنتاج العامة.

• استهلاك المعدات: 3.2 مليون دولار
• مصاريف المرافق: 2.9 مليون دولار
• صيانة مرافق الإنتاج: 1.5 مليون دولار
• مراقبة الجودة والاختبار: 750.000 دولار

تعويضات العمل والموظفين

بلغ إجمالي تكاليف العمالة لشركة بريدجفورد للأغذية في عام 2022 22.1 مليون دولار.

فئة الموظف	التعويض السنوي
عمال الإنتاج	14.3 مليون دولار
الطاقم الإداري	4.8 مليون دولار
الإدارة	3 ملايين دولار

النقل والخدمات اللوجستية

بلغت نفقات النقل والخدمات اللوجستية لشركة بريدجفورد فودز في عام 2022 6.5 مليون دولار.

• التكاليف التشغيلية لأسطول الشاحنات: 3.7 مليون دولار
• نفقات الوقود: 1.6 مليون دولار
• الشحن والتوزيع: 1.2 مليون دولار

نفقات التسويق والمبيعات

بلغت تكاليف التسويق والمبيعات للشركة 4.2 مليون دولار في عام 2022.

قناة التسويق	الإنفاق السنوي
التسويق الرقمي	1.5 مليون دولار
المشاركة في المعرض التجاري	$800,000
الطباعة ووسائل الإعلام التقليدية	1.2 مليون دولار
تعويضات فريق المبيعات	$700,000

شركة بريدجفورد للأغذية (BRID) - نموذج الأعمال: تدفقات الإيرادات

بيع منتجات اللحوم المجمدة

الإيرادات السنوية لمنتجات اللحوم المجمدة لشركة بريدجفورد للأغذية في عام 2023: 37.6 مليون دولار

فئة المنتج	الإيرادات ($)	النسبة المئوية للمجموع
منتجات لحوم البقر	18,200,000	48.4%
منتجات لحم الخنزير	12,500,000	33.2%
منتجات الدجاج	6,900,000	18.4%

إيرادات المنتجات الغذائية المجمدة الجاهزة

إجمالي إيرادات المنتجات الغذائية المجمدة الجاهزة لعام 2023: 22.4 مليون دولار

• إيرادات لفائف البيتزا: 9,800,000 دولار
• إيرادات السندويشات: 7,200,000 دولار
• الأطعمة المجمدة الأخرى المعدة: 5,400,000 دولار

دخل التوزيع بالجملة

إيرادات التوزيع بالجملة لعام 2023: 28.5 مليون دولار

قناة التوزيع	الإيرادات ($)
تجار الجملة المؤسسيون	15,300,000
الموزعين الإقليميين	13,200,000

إيرادات قناة البقالة بالتجزئة

إجمالي إيرادات قناة التجزئة للبقالة لعام 2023: 42.1 مليون دولار

• سلاسل السوبر ماركت الوطنية: 24,600,000 دولار
• متاجر البقالة الإقليمية: 11.500.000 دولار
• تجار التجزئة للأغذية المتخصصة: 6,000,000 دولار

مبيعات عقود صناعة الخدمات الغذائية

مبيعات عقود الخدمات الغذائية لعام 2023: 18.2 مليون دولار

شريحة	الإيرادات ($)	النسبة المئوية
مطاعم	9,700,000	53.3%
الكافيتريات	4,800,000	26.4%
التموين المؤسسي	3,700,000	20.3%

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Canvas Business Model: Value Propositions

You're looking at the core reasons customers choose Bridgford Foods Corporation products, based on the latest available data through Q3 2025. It's about what they deliver that keeps people buying, whether it's a quick dinner solution or a shelf-stable grab-and-go item.

Convenience: Ready-to-bake frozen dough and shelf-stable snacks

The convenience factor is built right into the product format. You get items like bread dough, roll dough, and shelf-stable sandwiches that require minimal preparation. For the frozen dough line, the value is in the home-baked experience without the effort; for instance, the Frozen White Ready-Dough is marketed as Easy to bake, containing 0 g trans fat per serving and being Non-GMO verified.

The snack segment, which includes jerky and meat snacks, is designed for immediate consumption, supporting the direct-store-delivery network. This segment is a major revenue driver, reporting net sales of $41.16 million for the twelve weeks ended July 11, 2025.

Quality: Use of natural spices and real hickory smoke in meat snacks

Bridgford Foods Corporation emphasizes quality through ingredient selection across its lines. The frozen dough products are noted as having No preservatives and being made with pure cane sugar. While the specific 2025 financial impact of natural spices or real hickory smoke in meat snacks isn't broken out separately from the overall Snack Food Products segment performance, the company's reputation rests on these foundational product attributes.

Operational Efficiency: Consistent, high-volume products for food service customers

The Frozen Food Products segment serves institutional and wholesale customers, demanding consistency. While the segment faced headwinds, its net sales were reported at $10.79 million for Q3 2025. Institutional sales within this segment specifically saw a decline of 3% year-over-year for the same period. The company's ability to maintain production across both frozen and shelf-stable lines supports this operational distinctiveness.

Specialized Offerings: Compact, nutrient-dense Close Combat Rations (CCAR) for military

Bridgford Foods Corporation operates across retail, foodservice, and institutional markets, which historically includes specialized military food items. Although specific 2025 contract values for Close Combat Rations (CCAR) are not detailed in the latest filings, the company's overall structure supports diverse market needs. For context on the military ration market, bridge contracts for Unitized Group Ration-A (UGR-A) were recently awarded with maximum values up to $52,000,000.

Value-Oriented: Snack segment growth driven by consumers shifting to affordable options

The Snack Food Products segment showed strong top-line growth, reporting an increase in net sales of 9.0% to $41.16 million in Q3 2025. This growth was explicitly prompted by higher selling prices and increased unit sales volume, primarily as consumers shifted towards more affordable private-label snack options, suggesting Bridgford Foods Corporation's offerings are capturing value-seeking consumers. This contrasts with the Q3 FY24 report where the segment saw a 6.0% decrease in net sales due to lower volume.

Here's a quick look at the segment performance for the 12 weeks ended July 11, 2025:

Metric	Frozen Food Products Segment	Snack Food Products Segment	Consolidated Total
Net Sales (Millions USD)	$10.79	$41.16	$51.95
Year-over-Year Net Sales Change	-6.3%	+9.0%	+5.5%
Consolidated Gross Margin	Not Separately Stated	Not Separately Stated	20.5%

The company is also exploring private-label product arrangements to increase sales volume in response to market data showing a consumer shift toward private-label products due to rising costs.

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Canvas Business Model: Customer Relationships

You're looking at the core structure of how Bridgford Foods Corporation (BRID) manages its buyers, which is heavily weighted toward large-scale retail partners. Here's the quick math on that dependency, based on the latest filings.

The relationship structure is tiered, moving from deeply embedded, high-volume national accounts to a broader transactional network via distributors.

Long-term, high-volume B2B relationships with major retailers

The reliance on a few key accounts defines a significant portion of the revenue base. As of the fiscal year ended November 1, 2024, the two largest customers accounted for a substantial share of the business:

Key Retailer	Revenue Percentage (FY 2024)	Accounts Receivable Percentage (As of Nov 1, 2024)
Wal-Mart®	27.8%	25.4%
Dollar General®	14.2%	20.2%

For context, the cumulative revenue for the first three quarters of fiscal year 2025 reached $155.14 Million.

Direct sales and headquarter calls with largest customers

This direct engagement supports the high-volume B2B structure. The Snack Food Products division, for instance, reached approximately 21,000 supermarkets, mass merchandise, and convenience retail stores across 50 states during fiscal year 2024, utilizing customer-owned distribution centers and a direct-store-delivery network.

Standard transactional relationship via retail and food service distributors

The Frozen Food Products division relies on a wider, more transactional distribution base. This segment supplies its products through approximately 820 wholesalers, cooperatives, and distributors.

The company's Q2 2025 results showed a 7.0% increase in Net Sales year-over-year, driven partly by improved unit sales volume in snack products and a 27% increase in retail sales volume in the Frozen Food Products segment.

Commitment to being responsive, dependable, and accountable

Operational scale supports this commitment. The company maintains two primary operating segments: Frozen Food Products and Snack Food Products. The Snack Food division offers about 170 different items through its distribution channels as of fiscal year 2024.

Retail-focused coupons and updates sign-up for direct consumer engagement

Direct consumer interaction is managed through retail execution and product offerings. The company is also exploring private label business, which is a direct relationship with a retailer for their store brand, a strategy management felt forced to pursue due to core business struggles.

• Frozen Food Products segment net sales increased by 1.3% to $58,408,000 in the fiscal year ended November 1, 2024, driven by higher selling prices per pound.
• The company had 662 employees as of November 1, 2024.

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Canvas Business Model: Channels

You're mapping out how Bridgford Foods Corporation gets its products-from frozen dough to beef jerky-into customers' hands. This is a complex, multi-pronged approach that relies heavily on established physical infrastructure across the United States. Honestly, the sheer scale of their physical touchpoints is what keeps them competitive in the packaged food space.

For the snack food products segment, Bridgford Foods Corporation relies on a combination of direct and indirect delivery methods. The company utilizes a Direct-Store-Delivery (DSD) network for snack food products, which ensures direct replenishment on the shelf. Furthermore, they use customer-owned distribution centers for both snack and frozen products, a strategy noted to lower overall distribution cost for the snack segment. As of fiscal year 2024, the snack food products division sold approximately 170 different items through these channels across all 50 states.

The frozen food products division uses a different structure to reach its retail and foodservice customers. This division moves approximately 130 unique frozen food products through a network of roughly 820 wholesalers, cooperatives, and distributors. This network is key for reaching smaller or more specialized outlets that might not be served directly by the DSD snack routes.

The retail footprint is substantial. The DSD network and distribution centers serve approximately 21,000 supermarkets, mass merchandise, and convenience retail stores across the nation as of fiscal year 2024. To give you a sense of where the volume is concentrated, sales to Wal-Mart® accounted for 27.8% of revenues in fiscal year 2024, and Dollar General® accounted for 14.2% of revenues in the same period.

Bridgford Foods Corporation also caters to the foodservice trade, which is the institutional sales channel. This includes establishments like schools, hospitals, and hotels. While a precise 2025 number isn't immediately available, the company has historically served a vast number of these outlets, reflecting a commitment to the away-from-home meal preparation market.

Here's a quick look at the scale of the distribution network as reported for fiscal year 2024:

Channel Component	Product Segment Focus	Key Metric (FY 2024/Latest)
Direct-Store-Delivery (DSD) Network	Snack Food Products	Serves retail locations in 50 states
Customer-Owned Distribution Centers	Snack and Frozen Products	Utilized to lower distribution cost
Wholesalers, Cooperatives, and Distributors	Frozen Food Products	Approximately 820 partners
Retail Locations Served	Snack Food Products	Approximately 21,000 locations (Supermarkets, Mass Merchandise, Convenience Stores)
Institutional/Foodservice Outlets	Frozen Food Products	Includes schools, hospitals, and hotels

The company is actively managing these channels, for instance, by shifting away from Company-leased long-haul vehicles toward less costly common carriers. They also maintain a network of independent food service and retail brokers covering most of the United States, supplementing the direct sales force. The overall trailing twelve-month revenue as of July 31, 2025, stood at $227M, which flows through these established channels.

You can see the channels broken down by product line focus:

• Frozen Food Products: Sold through approximately 820 wholesalers, cooperatives, and distributors.
• Snack Food Products: Sold through DSD and customer-owned centers.
• Product Breadth: Approximately 170 snack items and 130 frozen items moved through these channels in FY2024.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Canvas Business Model: Customer Segments

You're looking at the customer base for Bridgford Foods Corporation as of late 2025, focusing on where the revenue actually comes from, based on the latest filings.

The business operates across two primary segments: Frozen Food Products and Snack Food Products. For the first three quarters of fiscal year 2025, consolidated net sales reached $155.14 million. $227M was the trailing twelve-month revenue as of July 31, 2025.

Mass Market Retailers: This group represents a significant concentration of sales, relying heavily on a few key accounts. For fiscal year 2024, sales to Wal-Mart® accounted for 27.8% of total revenues, and sales to Dollar General® accounted for 14.2% of revenues. As of November 1, 2024, accounts receivable from Wal-Mart® were 25.4% of the total, and from Dollar General® were 20.2%. The company is actively exploring private-label arrangements to boost volume, responding to a consumer shift toward private-label products due to rising costs.

Food Service Industry: This segment is served by the Frozen Food Products division, which supplies restaurants, hotels, and institutional kitchens. The Frozen Food Products segment generated net sales of $14.5 million for the 36 weeks ended July 11, 2025, showing a slight increase of 0.9% year-over-year, despite a 1.6% decrease in unit sales volume in pounds. This segment's sales are noted as being less hard to close than retailer sales.

Retail Consumers: This group is primarily targeted through the Snack Food Products segment, which includes items like jerky and meat snacks sold through a direct-store-delivery network to supermarkets and convenience stores. The Snack Food Products segment saw net sales of $38.0 million for the 36 weeks ended July 11, 2025, a decrease of 6.0%, driven by a significant 7.9% drop in unit sales volume in pounds.

Wholesalers and Cooperatives: These intermediaries are a key distribution channel for the Frozen Food Products division, which manufactures items like biscuits and roll dough. The company leverages relationships with independent food service and retail brokers compensated on a commission basis to serve this market.

Government/Military: While not explicitly broken out with dedicated revenue figures in the latest reports, the Frozen Food Products segment serves institutional customers, which often includes government and military contracts. The company noted that landing major school district clients helped the Frozen Food segment, even as overall volumes declined.

Here's a breakdown of the most recent segment sales data available, reflecting the challenging environment of late 2025:

Customer/Segment Focus	Primary Product Segment	Net Sales (36 Weeks Ended July 11, 2025)	Year-over-Year Sales Change
Mass Market Retailers (Concentration)	Snack Food Products (Primary)	N/A (See Revenue % below)	N/A
Wal-Mart® (FY2024 Revenue Share)	Both	27.8% of FY2024 Revenue	N/A
Dollar General® (FY2024 Revenue Share)	Both	14.2% of FY2024 Revenue	N/A
Food Service & Institutional	Frozen Food Products	$14.5 million	+0.9%
Direct Retail/Consumer (Snacks)	Snack Food Products	$38.0 million	-6.0%

The pressure is clear in the volume metrics; for the 36 weeks ended July 11, 2025, unit sales volume in pounds fell by 1.6% for Frozen Food Products and by 7.9% for Snack Food Products. The company is trying to offset this by increasing product prices.

• Frozen Food Products segment unit volume decline: 1.6%
• Snack Food Products segment unit volume decline: 7.9%
• Total outstanding shares as of August 22, 2025: 9,076,832
• Market Cap as of August 21, 2025: $68.3M

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Canvas Business Model: Cost Structure

You're looking at the costs Bridgford Foods Corporation is dealing with to keep the lights on and the product moving. Honestly, the cost structure is heavily weighted toward inputs and operations, which is typical for a manufacturer of this scale.

The Cost of Goods Sold (COGS) is a major component. For the thirty-six-week period ending July 11, 2025, the Cost of Products Sold from continuing operations rose by $7,122 thousand, which is a 6.3% increase year-over-year. This pressure on the cost side directly impacted the gross margin, which settled at 22.3% for that same period, down from 25.1% the prior year. This is a key area to watch.

The core of these input costs centers on key commodities. Bridgford Foods Corporation purchases large quantities of commodity pork, beef, and flour. Specifically, the higher meat commodity costs in the Snack Food Products Segment alone accounted for an increase of approximately $3,984 thousand in COGS for the thirty-six weeks of fiscal year 2025 compared to the prior year period. Flour costs have seen some fluctuation, with a noted decrease of about $154 thousand in the same 36-week period, but the overall commodity pressure remains significant.

Operating expenses are also substantial. For the second quarter of 2025, the Total Operating Expenses hit $14.35 million. This figure reflects ongoing pressures, particularly from inflation affecting key operational inputs.

We see the impact of inflation clearly in personnel and logistics. Wage inflation has been noted as increasing payroll costs. Furthermore, distribution costs, which tie into freight expenses, contributed to higher gross overhead in the Frozen Food Products Segment. Here's a quick look at some key expense and cost data points:

Metric	Amount (USD)	Period/Context
Total Operating Expenses	$14.35 million	Q2 2025
COGS Increase (36 Weeks)	$7,122 thousand	Ended July 11, 2025
Meat Commodity Cost Increase	$3,984 thousand	Snack Food Segment, 36 Weeks Ended July 11, 2025
Flour Cost Decrease (36 Weeks)	$154 thousand	Frozen Food Segment, 36 Weeks Ended July 11, 2025
Gross Margin	22.3%	36 Weeks Ended July 11, 2025

Capital expenditures are necessary for both keeping the lines running and for future capability. The company made a specific capital investment in innovative Vacuum Microwave Drying (VMD) technology totaling $2,094,500 for its Statesville, North Carolina facility. This investment is aimed at producing new, lightweight, compact food bars and Close Combat Rations. Still, the maintenance CapEx run rate appears to be lower, estimated around $530K in a recent quarter, suggesting a tight control on routine spending while pursuing strategic tech upgrades.

You should keep an eye on these cost drivers:

• Beef and pork commodity price volatility.
• Impact of wage inflation on SG&A.
• Distribution and freight cost management.
• Ability to pass on higher input costs.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Bridgford Foods Corporation (BRID) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You're looking at how Bridgford Foods Corporation actually brings in the money, which is always the first place a good analyst starts. The revenue picture for Bridgford Foods Corporation is clearly split across its main product lines, giving you a good view of where the bulk of sales volume is coming from.

The Snack Food Products segment is the clear driver of current sales performance. For the third quarter of 2025, net sales from this segment hit $41.16 million. Compare that to the Frozen Food Products segment, which brought in $10.79 million in net sales for the same Q3 2025 period. Honestly, the difference is stark.

Here's a quick breakdown of those recent segment results:

• Snack Food Products net sales (Q3 2025): $41.16 million
• Frozen Food Products net sales (Q3 2025): $10.79 million

To get a broader sense of the scale, the trailing twelve-month revenue, looking right up to July 31, 2025, was approximately $227 million. That gives you the annual run rate you need for valuation work. Still, the company isn't solely reliant on product sales; they also generate revenue from co-packing and warehouse service revenue, which provides a nice diversification of income streams, even if the exact figures aren't always broken out separately in the headline numbers.

It's important to map out the revenue composition like this:

Revenue Source Category	Latest Reported Figure	Reporting Period
Total Trailing Twelve-Month Revenue	$227 million	As of July 31, 2025
Snack Food Products Net Sales	$41.16 million	Q3 2025
Frozen Food Products Net Sales	$10.79 million	Q3 2025
Other Revenue Streams	Co-packing and warehouse service revenue	Ongoing

Now, let's talk about concentration risk, because that's a defintely critical point for any analyst. A significant portion of Bridgford Foods Corporation's top line is tied to a single customer relationship. For the full fiscal year 2024, Wal-Mart® accounted for 27.8% of the total revenue. That level of dependence means any shift in the relationship or purchasing strategy at Wal-Mart® immediately translates to a material impact on Bridgford Foods Corporation's overall financial health.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.