نودلز & الشركة (NDLS): نموذج الأعمال التجارية

نودلز & أحدثت الشركة (NDLS) ثورة في مجال تناول الطعام غير الرسمي السريع من خلال نموذج أعمالها المبتكر الذي يمزج بين مأكولات المعكرونة القابلة للتخصيص والتكنولوجيا الرقمية ووضعها الاستراتيجي في السوق. من خلال صياغة نهج فريد يلبي التفضيلات الغذائية المتنوعة ومتطلبات المستهلكين الحديثة، تحولت سلسلة المطاعم من مفهوم المعكرونة البسيط إلى تجربة طعام ديناميكية تنال إعجاب جيل الألفية والمهنيين المهتمين بالصحة والعائلات التي تبحث عن وجبات سريعة وعالية الجودة. تكشف لوحة نموذج أعمالهم عن استراتيجية متطورة تستفيد من التكنولوجيا والإبداع الطهوي ومشاركة العملاء المستهدفة للتميز في صناعة المطاعم التنافسية.

نودلز & شركة (NDLS) - نموذج العمل: الشراكات الرئيسية

موردي المواد الغذائية

نودلز & تمتلك الشركة شراكات استراتيجية مع كبرى شركات توزيع المواد الغذائية:

المورد	تفاصيل الشراكة	قيمة العقد السنوي
شركة سيسكو	شريك توزيع المواد الغذائية الأساسية	42.3 مليون دولار (2023)
الأطعمة الأمريكية	شبكة توزيع المواد الغذائية الثانوية	28.7 مليون دولار (2023)

مصنعي معدات المطاعم

تشمل شراكات المعدات الرئيسية ما يلي:

• شركة هوبارت - مورد معدات المطبخ
• Duke Manufacturing - البنية التحتية للمطابخ التجارية
• ألتو هارتلي - شراء معدات المطاعم

منصات التسليم التابعة لجهات خارجية

منصة التسليم	سعر العمولة	حجم الطلب (2023)
DoorDash	25-30%	1.2 مليون طلب
اوبر إيتس	20-28%	890.000 طلب

بائعو التكنولوجيا

• Toast POS - نظام الطلب الرقمي
• أولو - منصة الطلب عبر الإنترنت
• Brightloom - تكنولوجيا القائمة الرقمية

وكالات التسويق والإعلان

وكالة	الخدمات	قيمة العقد السنوي
باركلي	استراتيجية تسويق العلامة التجارية	1.5 مليون دولار
كولي ماكفوي	حملات التسويق الرقمي	$875,000

نودلز & شركة (NDLS) - نموذج العمل: الأنشطة الرئيسية

تحضير طعام المطعم

نودلز & تدير الشركة 448 مطعمًا اعتبارًا من الربع الثالث من عام 2023. ويتضمن إعداد الطعام اليومي إعداد ما يقرب من 15 إلى 20 عنصرًا في القائمة لكل موقع مطعم.

متري التحضير	الحجم السنوي
متوسط الأطباق اليومية المعدة	250-350 لكل مطعم
حجم تحضير الطعام السنوي	32.4 مليون طبق

تطوير القائمة والابتكار

تستثمر الشركة في الابتكار المستمر لقوائم الطعام من خلال تقديم ما يقرب من 4 إلى 6 عناصر قائمة جديدة سنويًا.

• متوسط تكلفة تطوير عناصر القائمة: 25,000 دولار - 40,000 دولار
• الاستثمار السنوي في البحث والتطوير: 250,000 دولار - 350,000 دولار
• تردد تحديث القائمة: ربع سنوي

إدارة منصة الطلب الرقمية والمتنقلة

وشكلت المبيعات الرقمية 35.2% من إجمالي المبيعات في الربع الثالث من عام 2023.

متري المنصة الرقمية	الأداء
تنزيلات تطبيقات الجوال	1.2 مليون
تردد الطلب الرقمي	2.5 طلب لكل مستخدم شهريًا

سلسلة التوريد ومصادر المكونات

تقدر ميزانية شراء المكونات السنوية بمبلغ 180 مليون دولار.

• عدد موردي المكونات المباشرة: 42
• نسبة المكونات من مصادر محلية: 27%
• تكلفة الغذاء السنوية: حوالي 120 مليون دولار

عمليات المطاعم وتدريب الموظفين

إجمالي عدد الموظفين: 6,800 اعتبارًا من الربع الثالث من عام 2023.

مقياس التدريب	التفاصيل
الاستثمار التدريبي السنوي	3.2 مليون دولار
متوسط ساعات التدريب لكل موظف	24 ساعة سنويا

نودلز & شركة (NDLS) - نموذج العمل: الموارد الرئيسية

وصفات الملكية ومفاهيم القائمة

اعتبارًا من عام 2024، نودلز & تحتفظ الشركة بمحفظة مكونة من 24 عنصرًا فريدًا في القائمة عبر المأكولات العالمية. لقد تطورت الشركة 16 وصفات صلصة خاصة التي تميز عروض منتجاتهم.

فئة الوصفة	عدد الوصفات الفريدة
وصفات آسيوية	7
وصفات البحر الأبيض المتوسط	5
وصفات أمريكية	4

البنية التحتية لتكنولوجيا الطلب الرقمي

نودلز & استثمرت الشركة 3.2 مليون دولار أمريكي في منصات التكنولوجيا الرقمية لعام 2024. وتشمل البنية التحتية الرقمية ما يلي:

• تطبيق الطلب عبر الهاتف المحمول
• تكامل التسليم عبر الإنترنت
• منصة رقمية لولاء العملاء

طاقم الطهي والخدمة المدربين

توظف الشركة ما يقرب من 6800 موظفًا في المطاعم عبر 448 موقعًا. متوسط الاستثمار في تدريب الموظفين لكل موظف: 687 دولارًا سنويًا.

عقارات المطاعم والمواقع المادية

اعتبارًا من الربع الأول من عام 2024، نودلز & تعمل الشركة:

نوع الموقع	عدد المطاعم
المواقع المملوكة للشركة	385
مواقع الامتياز	63
إجمالي المواقع	448

سمعة العلامة التجارية لأطباق المعكرونة القابلة للتخصيص

تقدر قيمة العلامة التجارية بـ 124.5 مليون دولار في عام 2024. تصنيف رضا العملاء: 4.2/5.

نودلز & شركة (NDLS) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

خيارات وجبات قابلة للتخصيص تعتمد على المعكرونة

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، نودلز & تقدم الشركة أكثر من 25 عنصر قائمة قابل للتخصيص عبر فئات المعكرونة العالمية والآسيوية والمتوسطية. متوسط ​​معدل تخصيص العملاء: 68% لكل معاملة.

فئة القائمة	عدد الأطباق القابلة للتخصيص	نسبة التخصيص
نودلز عالمية	9 أطباق	72%
نودلز آسيوية	8 أطباق	65%
نودلز البحر الأبيض المتوسط	8 أطباق	64%

مأكولات طازجة ومعدة حسب الطلب

متوسط وقت التحضير: 6-8 دقائق لكل طلب. 92% من المكونات يتم تحضيرها يوميًا في المطعم. تكلفة عمالة المطبخ: 28% من إجمالي مصاريف التشغيل.

قائمة طعام متنوعة تلبي تفضيلات غذائية متعددة

• الخيارات النباتية: 35% من القائمة
• الأطباق الخالية من الغلوتين: 22% من القائمة
• البدائل النباتية: 15% من القائمة
• الوجبات التي تركز على البروتين: 40% من القائمة

تجربة مطعم الخدمة السريعة

متوسط وقت انتظار العملاء: 4.2 دقيقة. يمثل الطلب الرقمي 42% من إجمالي المعاملات. التفاعل مع تطبيقات الهاتف المحمول: 1.3 مليون مستخدم نشط اعتبارًا من ديسمبر 2023.

أسعار معقولة للمكونات عالية الجودة

فئة الوجبة	متوسط نقطة السعر	نسبة تكلفة الغذاء
أطباق الدخول	$9.45	32%
إضافات البروتين	$2.75	25%
وجبات الاطفال	$5.99	35%

نودلز & شركة (NDLS) - نموذج العمل: علاقات العملاء

برنامج الولاء الرقمي

نودلز & تدير الشركة برنامج الولاء الرقمي "Noodles Rewards" مع 2.4 مليون عضو نشط اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023. ويحقق البرنامج ما يقرب من 28% من إجمالي المبيعات من خلال القنوات الرقمية.

مقياس برنامج الولاء	بيانات 2023
الأعضاء النشطين	2.4 مليون
مساهمة المبيعات الرقمية	28%
متوسط إنفاق الأعضاء	62.50 دولارًا للربع

المشاركة في تطبيقات الهاتف المحمول

الشعرية & يحتوي تطبيق الهاتف المحمول الخاص بالشركة على 1.1 مليون عملية تنزيل بتقييم 4.2/5. يمثل الطلب عبر الهاتف المحمول 22% من المبيعات الرقمية في عام 2023.

• تنزيلات تطبيقات الهاتف المحمول: 1.1 مليون
• تقييم متجر التطبيقات: 4.2/5
• نسبة الطلب عبر الهاتف المحمول: 22% من المبيعات الرقمية

التفاعل عبر وسائل التواصل الاجتماعي

نودلز & تحتفظ الشركة بـ 350.000 متابع على وسائل التواصل الاجتماعي عبر المنصات، بمعدل مشاركة يبلغ 3.7%.

مقياس وسائل التواصل الاجتماعي	بيانات 2023
إجمالي المتابعين	350,000
معدل المشاركة	3.7%

آليات ردود فعل العملاء

تقوم الشركة بمعالجة ما يقرب من 12,500 طلبًا لملاحظات العملاء شهريًا، بمعدل استجابة يبلغ 94%.

الاتصالات التسويقية الشخصية

يولد التسويق عبر البريد الإلكتروني المخصص معدل فتح يبلغ 15.6% ونسبة نقر إلى ظهور تبلغ 4.3%، ويستهدف 1.8 مليون ملف شخصي للعملاء.

مقياس التسويق عبر البريد الإلكتروني	أداء 2023
معدل الفتح	15.6%
نسبة النقر إلى الظهور	4.3%
الملفات الشخصية المستهدفة	1.8 مليون

نودلز & شركة (NDLS) - نموذج العمل: القنوات

موقع الشركة

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، نودلز & تدير الشركة موقعًا إلكترونيًا يدعم التجارة الإلكترونية ويدعم الطلب المباشر عبر الإنترنت مع إمكانية الوصول إليه على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. تعالج المنصة الرقمية حوالي 35% من إجمالي معاملات المبيعات الرقمية.

متري القناة الرقمية	أداء 2023
حجم الطلب على الموقع	35% من إجمالي المبيعات الرقمية
متوسط قيمة المعاملات على موقع الويب	$22.50

تطبيق الهاتف المحمول

نودلز & يدعم تطبيق الهاتف المحمول الخاص بالشركة الطلب الرقمي المباشر مع ميزات برنامج الولاء المتكامل. تم تنزيل التطبيق أكثر من 1.2 مليون مرة اعتبارًا من ديسمبر 2023.

• عدد تنزيلات التطبيق: 1.2 مليون
• المستخدمون النشطون شهريًا: 380,000
• نسبة الطلب الرقمي عبر تطبيق الهاتف المحمول: 22% من المبيعات الرقمية

تناول الطعام داخل المتجر

تظل مواقع المطاعم الفعلية قناة مبيعات مهمة مع إجمالي 482 مطعمًا اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023.

مقاييس القناة داخل المتجر	بيانات 2023
إجمالي مواقع المطاعم	482
متوسط قيمة المعاملة داخل المتجر	$18.75

منصات التسليم التابعة لجهات خارجية

نودلز & تتعاون الشركة مع العديد من خدمات التوصيل التابعة لجهات خارجية لتوسيع نطاق الطلب الرقمي.

• شراكات التوصيل النشطة: DoorDash، وUber Eats، وGrubhub
• نسبة مبيعات التسليم من طرف ثالث: 43% من المبيعات الرقمية
• متوسط رسوم المعاملات مع الطرف الثالث: 15-25%

أنظمة الطلب الرقمي المباشر

تحتفظ الشركة ببنية تحتية خاصة للطلب الرقمي عبر قنوات متعددة.

مقاييس الطلب الرقمي	أداء 2023
إجمالي المبيعات الرقمية	187.3 مليون دولار
نمو المبيعات الرقمية	12.4% على أساس سنوي

نودلز & شركة (NDLS) - نموذج العمل: شرائح العملاء

جيل الألفية والجنرال Z

بحسب نودلز & وفقًا للتقارير المالية للشركة لعام 2022، تمثل هذه الفئة الديموغرافية 42% من قاعدة عملائها. متوسط ​​الإنفاق لكل زيارة لهذا القطاع هو 12.50 دولارًا.

النطاق العمري	النسبة المئوية لقاعدة العملاء	متوسط الإنفاق
18-29 سنة	27%	$11.75
30-39 سنة	15%	$13.25

المستهلكين المهتمين بالصحة

في عام 2022، أصبحت خيارات القائمة المهتمة بالصحة تشكل 35% من المعكرونة & عروض القائمة الإجمالية للشركة.

• خيارات خالية من الغلوتين: 22% من القائمة
• اختيارات البروتين النباتي: 18% من القائمة
• أطباق منخفضة السعرات الحرارية: 15% من القائمة

المحترفون الذين يبحثون عن وجبات سريعة

يمثل قطاع غداء الشركات 28% من الإيرادات اليومية، بمتوسط وقت معاملة يبلغ 12 دقيقة.

قسم وقت الغداء	نسبة الإيرادات	متوسط قيمة الطلب
11:30 صباحًا - 1:00 ظهرًا	22%	$14.30
1:00 ظهرًا - 2:00 ظهرًا	6%	$11.75

عائلات تبحث عن طعام غير رسمي

يمثل قطاع تناول الطعام العائلي 33% من إجمالي قاعدة العملاء، ويبلغ متوسط حجم الحفلة العائلية 3.5 شخص.

• عروض الوجبات العائلية: 25% من خيارات القائمة
• عناصر قائمة الأطفال: 15 اختيارًا مختلفًا
• متوسط إنفاق الأسرة: 42.50 دولارًا

العملاء النباتيين والمقيدين غذائيًا

تشكل خيارات القائمة الغذائية المحددة 40% من إجمالي القائمة في عام 2022.

الفئة الغذائية	تغطية القائمة	النسبة المئوية لشريحة العملاء
نباتي	18%	12%
نباتي	12%	7%
خالي من الغلوتين	10%	9%

نودلز & شركة (NDLS) - نموذج العمل: هيكل التكلفة

شراء المكونات الغذائية

في عام 2023، الشعرية & أبلغت الشركة عن تكاليف الغذاء بحوالي 27.3٪ من إجمالي الإيرادات. تحصل الشركة على المكونات من موردين متعددين بميزانية شراء أغذية سنوية تقدر بـ 180-200 مليون دولار.

فئة المكونات	الإنفاق السنوي	النسبة المئوية لميزانية الغذاء
البروتينات	52.5 مليون دولار	26.3%
المعكرونة / الشعرية	38.2 مليون دولار	19.1%
خضار	35.7 مليون دولار	17.9%

أجور العمل والموظفين

وتمثل تكاليف العمالة ما يقرب من 31.5% من إجمالي الإيرادات في عام 2023، مع تكلفة عمالة سنوية تقدر بـ 220-240 مليون دولار.

• متوسط الأجر بالساعة لموظفي المطعم: 14.25 دولارًا
• تتراوح رواتب الإدارة: 45000 دولار - 85000 دولار
• إجمالي الموظفين: حوالي 6,500

الإيجار وصيانة المرافق

تمثل نفقات الإشغال ما يقرب من 10-12% من إجمالي الإيرادات، مع إنفاق سنوي يتراوح بين 70-85 مليون دولار.

نوع المصاريف	التكلفة السنوية	لكل مطعم متوسط
إيجار	48.6 مليون دولار	$135,000
صيانة المرافق	22.3 مليون دولار	$62,000

استثمارات التكنولوجيا والمنصات الرقمية

بلغت الاستثمارات التكنولوجية في عام 2023 حوالي 15-20 مليون دولار أمريكي، مع التركيز على منصات الطلب الرقمي وأنظمة التشغيل.

• تطوير منصة الطلب الرقمي: 8.5 مليون دولار
• ترقيات نظام نقاط البيع: 4.2 مليون دولار
• استثمارات الأمن السيبراني: 3.3 مليون دولار

مصاريف التسويق والترويج

ومثلت تكاليف التسويق ما يقرب من 3-4% من إجمالي الإيرادات في عام 2023، بميزانية تسويق سنوية تتراوح بين 21-28 مليون دولار.

قناة التسويق	الإنفاق السنوي	النسبة المئوية لميزانية التسويق
التسويق الرقمي	12.6 مليون دولار	45%
الإعلان التقليدي	6.3 مليون دولار	22.5%
الحملات الترويجية	5.6 مليون دولار	20%

نودلز & الشركة (NDLS) - نموذج العمل: تدفقات الإيرادات

مبيعات المطاعم

للعام المالي 2023 نودلز & أعلنت الشركة عن إجمالي إيرادات قدرها 510.4 مليون دولار. وتمثل مبيعات المطاعم ما يقرب من 65% من إجمالي الإيرادات، وهو ما يمثل حوالي 331.6 مليون دولار.

مصدر الإيرادات	المبلغ ($)	النسبة المئوية
إجمالي مبيعات العشاء	331,600,000	65%

إيرادات الطلبات الرقمية والمحمولة

المبيعات الرقمية للنودلز & وصلت قيمة الشركة إلى 132.2 مليون دولار في عام 2023، وهو ما يمثل حوالي 26% من إجمالي إيرادات الشركة.

• ارتفع معدل الطلب الرقمي بنسبة 12.5% مقارنة بالعام السابق
• زادت تنزيلات تطبيقات الهاتف المحمول بنسبة 18% في عام 2023

خدمات تقديم الطعام

بلغت إيرادات التموين لعام 2023 حوالي 25.6 مليون دولار أمريكي، وتشكل 5% من إجمالي إيرادات الشركة.

عمولات تسليم الطرف الثالث

حققت شراكات التسليم مع طرف ثالث 15.2 مليون دولار أمريكي من العمولات خلال عام 2023، وهو ما يمثل 3% من إجمالي الإيرادات.

شريك التسليم	إيرادات العمولة ($)
DoorDash	8,100,000
اوبر إيتس	4,600,000
جروبوب	2,500,000

امتياز الموقع الإتاوات

بلغ إجمالي حقوق الامتياز في عام 2023 5.8 مليون دولار، وهو ما يمثل 1٪ من إجمالي إيرادات الشركة.

مقياس الامتياز	القيمة
إجمالي مواقع الامتياز	94
متوسط حقوق الملكية لكل موقع	61,702

Noodles & Company (NDLS) - Canvas Business Model: Value Propositions

You're looking at how Noodles & Company positions its food to win over customers in this competitive late-2025 environment. The core value is delivering global flavor variety with a focus on modern value, which is a direct response to what diners are telling them.

Globally-Inspired Noodle and Pasta Dishes, Offering a World of Flavor in One Bowl

Noodles & Company built its brand on the idea that one kitchen can serve Italian pasta, American comfort food, and Asian noodle bowls. This variety is a key differentiator. For instance, you can get the classic Creamy Cheddar Mac & Cheese alongside the sweet and savory Japanese Pan Noodles or the zesty Pesto Cavatappi. As of their March 2025 menu reinvention, two-thirds of the menu was new or improved, showing a commitment to keeping that global kitchen fresh.

The menu structure supports this global reach:

• Italian-American classics like Spaghetti & Meatballs.
• Asian-inspired bowls such as Pad Thai and Spicy Korean Beef Noodles.
• American comfort dishes like the Pulled Pork BBQ Mac & Cheese.

Strong Value Proposition Through the Delicious Duos Platform Starting at $9.95

Honestly, the consumer focus on value is intense right now. A recent survey commissioned by Noodles & Company showed that over 75% of diners prioritize price and value when eating out. To meet this, they launched Delicious Duos, which pairs a small entrée with a protein and a side, starting at just $9.95. If you opt for one of the chef-curated options with protein included, the price point moves to $10.95. This move directly addresses the need for affordability, especially since a regular-sized bowl previously cost between $10 and $17. The Delicious Duos platform offers over 15 pasta options to mix and match.

Here's a quick look at the Delicious Duos structure:

Component	Example Options	Starting Price Point
Small Entrée	Rigatoni Rosa, Pad Thai, Mac & Cheese	$9.95 (Base Combo)
Protein (Duo-sized)	Parmesan Chicken	$10.95 (Chef-Curated Combo)
Side	Lemon Parmesan Broccoli, Small Caesar Salad	Included in Bundle

Freshness and Quality by Sautéing Each Bowl to Order

You're paying for food that isn't sitting under a heat lamp. Noodles & Company emphasizes that each bowl is sautéed to order, which speaks to the made-to-order nature of their fast-casual service. This process is part of the elevated ingredient strategy, which saw two-thirds of the menu updated or improved as of March 2025. The goal is to maximize sauce coverage and layer flavors using premium additions like roasted cherry tomatoes and pickled red onions.

Menu Variety Catering to Dietary Needs

The menu is designed to be inclusive, which helps capture a wider customer base. You can eat as healthy or as indulgently as you want. For those with specific needs, the menu clearly marks options for different diets.

• Catering to vegetarian and vegan preferences.
• Clearly marked gluten-sensitive options available.
• Lighter choices like Zoodle-based dishes are offered.

Quick, Convenient Fast-Casual Dining Experience for Dine-In and Takeout

The operational model supports quick service. Across multiple visits, orders were consistently delivered within 5-10 minutes, even when the restaurant was busy. This efficiency is crucial for the lunch crowd; in fact, nearly half of surveyed diners preferred smaller entrees with sides, suggesting a need for quicker, lighter meals. As of the third quarter of 2025, Noodles & Company operated more than 400 restaurants. The system-wide comparable restaurant sales growth was 4.0% in Q3 2025 compared to Q3 2024, indicating that the core offering is still driving traffic, with average unit volumes reaching $1.34 million in Q3 2025.

Noodles & Company (NDLS) - Canvas Business Model: Customer Relationships

You're looking at how Noodles & Company keeps its guests coming back, especially in a value-conscious market. The focus is definitely on making the relationship feel both personal and easy, even when you're just grabbing a quick bite.

The NoodlesREWARDS loyalty program is central to this. Management noted seeing increased enrollment and engagement in the program during the third quarter of 2025. This program uses tiers to reward frequency, offering perks like a FREE Regular Entrée for your birthday for Signature tier members, or a FREE small entrée reward for Premier members. The 30th-anniversary promotion was specifically used to drive this engagement. While older data showed 4.8 million loyalty members accounting for 25% of all transactions, the recent focus is clearly on leveraging this base for targeted interactions.

The transactional service model is heavily leaning into digital channels. In the third quarter of 2025, company comp traffic actually decreased by 0.6%, but the average check grew by 4.6%, which included 2% in effective pricing. This suggests that while fewer people might be walking in, those who do are spending more, or the digital mix is shifting the average. Digital sales remain a critical engine, with third-party delivery increasing by 12% in Q3 2025. This aligns with the older figure where 55% of all orders were placed digitally.

Targeted promotions are used to create immediate frequency spikes. The 30th-anniversary offer in October 2025 is a prime example. From October 4 to 6, 2025, seven classic dishes were offered for $4.95 each, a price matching 1995 levels. This specific deal was available exclusively to Noodles Rewards members. Furthermore, new members signing up during this period received a FREE entrée after their first purchase of $10 or more. This type of targeted, high-value offer is designed to pull customers into the loyalty ecosystem and drive immediate visits.

Here's a snapshot of the operational and promotional metrics influencing the customer experience as of late 2025:

Metric	Value	Period/Context
Q3 System-wide Comparable Restaurant Sales Growth	4.0%	Q3 2025
October Comparable Sales Growth	8%	October 2025
Q3 Average Check Increase	4.6%	Q3 2025
Q3 Effective Pricing	2%	Q3 2025
Third-Party Delivery Growth	12% increase	Q3 2025
30th Anniversary Offer Price	$4.95	October 4-6, 2025
Q3 Restaurant Contribution Margin	13.2%	Q3 2025
Full Year 2025 Revenue Guidance	$492 million to $495 million	Full Year 2025

The company is clearly using its digital platform and loyalty incentives to manage traffic and check size, which is reflected in the 4.6% average check increase against a -0.6% dip in comp traffic for Q3 2025. The operational goal is to translate this engagement into better unit-level economics, evidenced by the 13.2% restaurant contribution margin in Q3 2025.

The structure of the loyalty program itself involves three tiers, where points earned dictate status, and rewards can start being redeemed as low as 150 points.

• Signature Tier Birthday Reward: FREE regular entrée
• Premier Tier Birthday Reward: FREE small entrée reward

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Noodles & Company (NDLS) - Canvas Business Model: Channels

You're looking at how Noodles & Company gets its globally inspired food into the hands of its customers as of late 2025. The channel strategy is a mix of traditional brick-and-mortar presence and a growing reliance on digital ordering.

Company-owned physical restaurant locations.

As of the data available around May 2025, Noodles & Company operated 380 company-owned restaurants across 31 states. The company is actively managing this footprint, planning for a net reduction by year-end 2025. The full-year 2025 guidance projects the closure of 31 to 34 company-owned restaurants, offset by the planned opening of two new company-owned sites. Through October 2025, the company had already closed 29 company-owned restaurants. These closures target underperforming units, with management expecting to retain approximately 30% of sales through transfer to neighboring units post-closure. Company-owned restaurants saw comparable sales increase by 4.0% in the third quarter of 2025, and their Average Unit Volumes (AUVs) reached $1.34 million in Q3 2025. For the full year 2025, the company projects total revenue between $492 million and $495 million, which is built upon the performance of these physical locations.

Franchise-owned physical restaurant locations.

The franchise segment provides a smaller, but growing, part of the physical presence. In May 2025, there were 89 franchised locations. The 2025 plan included closing four franchise restaurants, with a revised full-year guidance projecting closures of 7 to 8 franchise restaurants. Franchise restaurants posted a comparable sales increase of 4.3% in the third quarter of 2025. The initial investment to start a new Noodles & Company franchise ranged from $669,000 to $1,412,000 based on 2025 estimates.

Channel Metric	Company-Owned	Franchise-Owned	System-Wide Total (Approx. May 2025)
Locations in Operation (Approx. May 2025)	380	89	469
Projected Full-Year 2025 Closures (Guidance)	31 to 34 units	7 to 8 units	38 to 42 units
New Openings Projected for Full Year 2025	2 units	Not specified in guidance	At least 2 units
Q3 2025 Comparable Sales Growth	4.0%	4.3%	4.0%

Digital channels via the Noodles & Company app and website.

Digital ordering is a key focus area for driving traffic and engagement. As of early 2025, fifty-five percent (55%) of Noodles & Company's orders were placed digitally. The loyalty program is deeply integrated, boasting 5 million members who account for 25% of all transactions. These loyalty members generate two times the annual revenue of non-members. While the most recent specific digital sales growth figure available is from Q4 2024, showing a 5.6% increase for company-owned digital sales, the overall strategy is clearly centered on these owned platforms to capture higher-margin sales.

Third-party delivery aggregators like DoorDash and Uber Eats.

Third-party delivery is explicitly called out as a driver of recent sales momentum. In the third quarter of 2025, year-over-year growth in the third-party delivery channel increased by 12%. This channel is noted as strengthening both awareness and accessibility for the brand. While specific commission rates are not public, the reliance on these aggregators is significant enough to be highlighted as a key factor in comparable sales performance, even as the company focuses on its owned digital channels.

• Third-party delivery sales growth (Q3 2025 YoY): 12% increase.
• Digital sales are a critical growth engine, aligning with overall sales trends.
• Comparable restaurant sales growth in October 2025 accelerated to 8%, partly driven by third-party delivery momentum.

Finance: review the Q4 2025 digital sales penetration against the 55% digital order rate reported earlier in the year by Friday.

Noodles & Company (NDLS) - Canvas Business Model: Customer Segments

You're looking at the core groups Noodles & Company is targeting as of late 2025, based on their recent performance and strategic focus. It's about balancing value, digital ease, and menu breadth.

Value-conscious fast-casual diners seeking affordable, globally-inspired meals.

This group is clearly responding to the value focus. For the full year 2025, Noodles & Company is guiding total revenue between $492 million to $495 million. In the third quarter of 2025, system-wide comparable restaurant sales grew 4.0%, and that momentum accelerated to an 8% increase in October 2025. The average check size in Q3 2025 was up 4.6%, suggesting customers are adding items or trading up slightly, but the success of the 'Delicious Duos' platform points to a continued focus on value delivery. Franchise restaurants are seeing an average unit revenue (AUV) of about $1,198,000 per year.

Here's a quick look at some key operational numbers reflecting the environment these diners operate in:

Metric	Value (Latest Available 2025 Data)	Context
Q3 2025 Total Revenue	$122.1 million	Slight decrease year-over-year, but sales momentum is strong.
October 2025 Comp Sales Growth	8%	Well above the industry average.
Q3 2025 Company AUV	$1.34 million	Average annualized sales for company-owned units.
Restaurant Contribution Margin (FY 2025 Guidance)	12.3% to 12.7%	Targeted margin reflecting cost discipline.

Digital-native consumers prioritizing convenience and delivery options.

The focus on digital is clear, as third-party delivery sales increased by 12% in the third quarter of 2025. This segment is highly engaged with the loyalty program, which captures 25% of all transactions. Honestly, members of that program generate two times the annual revenue of non-members. While older data, the chain previously reported that 55% of all orders were placed digitally.

• Loyalty Program Member Share of Transactions: 25%
• Monthly New Loyalty Member Adds (Historical Rate): Approximately 50,000
• Third-Party Delivery Growth (Q3 2025): 12%

Families looking for a variety of approachable, customizable comfort food.

Noodles & Company keeps the family-friendly, comfort-food aspect central. The 'Creamy Cheddar Mac & Cheese' is cited as the 'undisputed king of the menu' and the 'ultimate comfort food.' The kids' menu supports this directly with entrée options like Buttery Parmesan Noodles and Creamy Cheddar Mac & Cheese. The menu structure, blending American, Italian, and Asian flavors, helps solve the 'what should we eat?' dilemma for groups with varied tastes.

Diners seeking specific dietary options (e.g., plant-based, gluten-sensitive).

The menu evolution directly addresses this. In 2025, Penne was removed and replaced with rigatoni in the menu structure. For those needing specific accommodations, the menu clearly marks vegetarian items, and there are dedicated noodle options for gluten-sensitive diners. Specifically, gluten-free pippette shells are listed as an available noodle choice. To be fair, as of 2025, only one item is fully vegan without modification, but customization is key.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Noodles & Company (NDLS) - Canvas Business Model: Cost Structure

You're looking at the nuts and bolts of what it costs Noodles & Company to keep the doors open and the noodles cooking as of late 2025. The cost structure is where the rubber meets the road, and we see some clear pressure points, especially in the third quarter.

Cost of Sales (COGS)

Cost of Sales, or COGS, is a major lever. For the third quarter of 2025, COGS clocked in at 25.7% of sales. This was up 20 basis points from the prior year, and management pointed directly to higher food costs stemming from those new menu offerings and general inflation. To be fair, they managed to partially offset this through menu pricing and vendor rebates, but the pressure is definitely there.

Labor Costs

Labor is the other big piece of the direct cost pie. In Q3 2025, labor costs represented 31.4% of sales. That's actually an improvement, down 60 basis points from the prior year, which is good news given that you saw about a 2.5% hourly wage inflation during that same period. Here's the quick math: managing that inflation while improving the percentage shows some operational discipline, even if the absolute wage bill is rising.

Restaurant Operating Costs and Restaurant Closures

Beyond the direct costs, other restaurant operating costs rose by 40 basis points to 20.5% of sales in Q3 2025. This was mainly driven by higher third-party delivery fees, which is a channel that grew 12% year-over-year, plus increased marketing expenses. To improve the overall structure, Noodles & Company closed 15 company-owned and 3 franchise restaurants in Q3 2025, which is part of a strategy to shed underperforming locations and transfer sales to nearby profitable ones.

Here is a snapshot of key Q3 2025 cost metrics:

Cost Category	Q3 2025 Metric	Context/Detail
Cost of Sales (COGS)	25.7% of sales	Impacted by new menu items and inflation
Labor Costs	31.4% of sales	Despite 2.5% hourly wage inflation
Other Restaurant Operating Costs	20.5% of sales	Increased due to delivery fees and marketing
Occupancy Costs	$11.1 million	Rent and leases for the restaurant portfolio
Q3 G&A Expenses	$12.3 million	Lower than prior year due to summit and inventory costs
Q3 Capital Expenditures	$3.7 million	Part of the full-year estimate

Fixed and Overhead Costs

When you look at the overhead, the full-year 2025 projections give you the bigger picture for fixed costs that aren't directly tied to daily sales volume. You need to keep these in mind for any valuation work you're doing.

The projected costs for the full year 2025 are:

• General & Administrative (G&A) Expenses: Projected between $48 million to $49 million.
• This G&A projection includes stock-based compensation expense of approximately $3.3 million.
• Estimated total Capital Expenditures (CapEx): Expected to be $12 million to $13 million for new stores and maintenance.
• Depreciation and Amortization: Estimated to be $28 million to $29 million.
• Net Interest Expense: Projected to be approximately $11 million.

The Q3 actual G&A spend was $12.3 million, which was better than the $12.9 million spent in Q3 2024. That's a tangible saving you can model. Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Noodles & Company (NDLS) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You want the hard numbers on how Noodles & Company brings in its money as we head into the end of 2025. It's a mix, but the company-owned stores are definitely the lion's share of the top line.

The latest guidance for the full fiscal year 2025 projects total revenue to land in the range of $492 million to $495 million. This is the most current expectation, updated after the third quarter results were posted.

The revenue streams break down into a few key areas. The biggest chunk comes from direct sales at the restaurants the company owns and operates.

Here's a look at the key financial metrics relevant to these streams:

Revenue Component Detail	Financial Figure	Context/Period
Full Year 2025 Total Revenue Guidance (Low)	$492 million	Full Year 2025 Outlook
Full Year 2025 Total Revenue Guidance (High)	$495 million	Full Year 2025 Outlook
Company-Owned Restaurant Average Unit Volume (AUV)	$1.34 million	Q3 2025
Franchise Restaurant Average Unit Volume (AUV)	$1.198 million	Average Revenue per Franchise Unit
Third-Party Delivery Growth	Increased 12%	Q3 2025

Franchising provides a steady, high-margin revenue source through ongoing fees. Franchise royalties are set at a standard 5% of the franchisee's net sales. This is a recurring stream that helps support brand-level operations.

When a new franchisee signs on, there's an upfront payment. The initial franchise fee is listed at $35,000. Also, franchisees contribute to advertising funds via a separate marketing fee, which is reported as 3% of net sales.

Digital channels are becoming a more distinct revenue stream. While the exact percentage of total revenue from digital sources isn't always broken out separately from in-store sales, we know third-party delivery revenue saw an increase of 12% in the third quarter of 2025, showing growth in that specific digital segment.

To give you a sense of the scale, the total revenue reported for the third quarter of 2025 was $122.1 million.

You can expect the revenue streams to look something like this:

• Sales from company-owned restaurants (The core revenue driver).
• Franchise royalties, calculated at 5% of net sales.
• Initial franchise fees, typically $35,000 per unit.
• Additional franchise marketing contributions of 3% of net sales.
• Digital sales, including third-party delivery activity.

Finance: calculate the projected franchise royalty revenue based on the midpoint of the 2025 revenue guidance and an assumed 85% company-owned/15% franchise revenue split for modeling purposes by Tuesday.