Sweetgreen, Inc. (SG): SWOT-Analyse [Aktualisierung Nov. 2025]

Sie möchten einen klaren Blick auf Sweetgreen, Inc. (SG) werfen, während das Jahr 2025 zu Ende geht, und ehrlich gesagt ist das Bild eine Mischung aus starkem Markenwert und einem schwierigen Weg zu nachhaltiger Rentabilität. Ihre Premium-Position funktioniert auf jeden Fall, die digitalen Verkäufe sind mit über 30 % immer noch robust 55% des Gesamtumsatzes und des Same-Store-Umsatzes dürften voraussichtlich um etwa 6 % wachsen 6%, was auch bei höheren Preisen eine Widerstandsfähigkeit der Nachfrage zeigt. Aufgrund der hohen durchschnittlichen Entwicklungskosten pro Einheit und des anhaltenden Margendrucks durch Arbeitskräfte und Lebensmittel ist die Einführung der „Infinite Kitchen“-Automatisierung jedoch ein ENTSCHEIDENDER nächster Schritt, um von der Expansion in die Vorstädte zu profitieren und endlich das Rentabilitätsrätsel zu lösen. Werfen wir einen Blick auf die Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken, die die Aktienperformance im nächsten Jahr beeinflussen werden.

Sweetgreen, Inc. (SG) – SWOT-Analyse: Stärken

Sie sind auf der Suche nach den strukturellen Vorteilen, die Sweetgreen, Inc. wettbewerbsfähig halten, und die Kernstärke ist definitiv die technologieorientierte Premiummarke, die ihre Innovationen monetarisiert. Das Unternehmen hat seine proprietäre Automatisierungstechnologie erfolgreich in eine bedeutende Geldspritze umgewandelt und dabei die betrieblichen Vorteile beibehalten. Darüber hinaus ist seine digitale Plattform ein klarer Marktführer.

Starker, erstklassiger Markenwert mit einem treuen, hochwertigen Kundenstamm

Sweetgreen hat eine starke Premiummarke aufgebaut, die bei seiner Kerngruppe großen Anklang findet. Dies ist nicht nur eine Salatkette; Es handelt sich um eine Lifestyle-Marke, die sich auf Gesundheit und Nachhaltigkeit konzentriert, was es ihr ermöglicht, einen höheren durchschnittlichen Scheck zu erzielen als viele Fast-Casual-Konkurrenten. Der Kernkundenstamm ist sehr wertvoll und besteht größtenteils aus gesundheitsbewussten Millennials und Konsumenten der Generation Z, wobei ab 2024 62,4 % der Basis in die Altersgruppe der 18- bis 34-Jährigen fallen. Dieses treue Segment weist durchschnittliche Ausgaben pro Transaktion von etwa 14,75 US-Dollar auf.

Die Stärke der Marke zeigt sich auch in ihrer strategischen Expansion über ihren ursprünglichen städtischen Kern hinaus und der erfolgreichen Ausweitung ihrer Reichweite auf neue Zielgruppen wie Haushalte mit Kindern. Diese Diversifizierung ist bei gleichzeitiger Wahrung der Premium-Positionierung ein wichtiger Indikator für die Widerstandsfähigkeit und den langfristigen Wert der Marke.

• Kernkunden sind hochwertige und technikaffine Kunden.
• Die durchschnittlichen Ausgaben pro Transaktion betragen 14,75 $.
• Die Marke expandiert effektiv über die großen Ballungsräume hinaus.

Der digitale Vertriebskanal bleibt robust und macht mehr als aus 55% des Gesamtumsatzes

Die digitale Plattform des Unternehmens ist ein großer struktureller Vorteil, der die Effizienz und die Kundenbindung steigert. Im dritten Quartal des Geschäftsjahres 2025 erreichte der gesamte digitale Umsatzprozentsatz beeindruckende 61,8 % des Gesamtumsatzes und übertraf damit deutlich die 55 %-Schwelle. Dieser hohe Prozentsatz bedeutet, dass Sweetgreen eher wie ein Technologieunternehmen mit physischen Ladenfronten als wie eine traditionelle Restaurantkette agiert und dadurch bessere Daten über das Verhalten und die Vorlieben der Kunden erhält.

Diese digitale Dominanz führt direkt zu betrieblichen Vorteilen, einschließlich einer verbesserten Auftragsgenauigkeit und einem schnelleren Durchsatz (der Geschwindigkeit, mit der Aufträge ausgeführt werden). Ehrlich gesagt ist ein digitaler Mix von 61,8 % eine phänomenale Stärke im Bereich der Schnellrestaurants (QSR), wodurch das Geschäftsmodell weniger von der Volatilität des In-Store-Verkehrs abhängig ist.

Early-Mover-Vorteil bei der Integration der Automatisierung in das „Infinite Kitchen“-Konzept

Sweetgreen hat seine proprietäre Automatisierungstechnologie erfolgreich monetarisiert und eine F&E-Investition in eine erhebliche Geldspritze verwandelt. Im November 2025 gab das Unternehmen den Verkauf seiner Spyce Food Co. und der Kerntechnologie von Infinite Kitchen an Wonder Group für 186,4 Millionen US-Dollar bekannt.

Hier ist die schnelle Rechnung: Sweetgreen erwarb Spyce im Jahr 2021 für etwa 70 Millionen US-Dollar, sodass dieser Verkauf eine Rendite von mehr als dem Doppelten der ursprünglichen Investition einbrachte. Entscheidend ist, dass der Deal eine Liefer- und Lizenzvereinbarung beinhaltet, die es Sweetgreen ermöglicht, die Infinite Kitchen-Technologie weiterhin in seinen Restaurants einzusetzen. Dies bedeutet, dass sie die kapitalintensiven Fertigungs- und Forschungs- und Entwicklungslasten auf die Wonder Group verlagert haben und gleichzeitig die betrieblichen Vorteile beibehalten haben, zu denen bis zu 700 Basispunkte an Arbeitseinsparungen an automatisierten Standorten gehören.

Prognostiziertes Umsatzwachstum im gleichen Geschäft im Jahr 2025 von ca 6%, was die Widerstandsfähigkeit der Nachfrage zeigt

Während die Gesamtprognose für das Gesamtjahr 2025 kürzlich auf einen Rückgang aktualisiert wurde, zeigt sich die zugrunde liegende Widerstandsfähigkeit der Marke, die ihre wahre Stärke darstellt, in ihrer bisherigen Leistung und ihrem segmentspezifischen Wachstum. Sweetgreen schloss das Geschäftsjahr 2024 mit einem starken Same-Store Sales Growth (SSSG) von 6 % ab, was zeigt, dass die Nachfrage robust und der Verkehr zu diesem Zeitpunkt positiv war (2 %).

Diese Widerstandsfähigkeit ist in den Schwellenländern noch immer spürbar. Insbesondere die Regionen Mittlerer Westen, Südwesten und Texas waren ein Lichtblick, wobei einige dieser Schwellenländer in den letzten Quartalen einen SSSG von 7 % verzeichneten. Dieses segmentspezifische Wachstum zeigt, dass das Markenkonzept gut übertragbar und in neuen, weniger gesättigten Märkten erfolgreich ist, was eine entscheidende Stärke für ein auf Expansion ausgerichtetes Unternehmen darstellt, das im Jahr 2025 37 Netto-Neueröffnungen von Restaurants plant.

Sweetgreen, Inc. (SG) – SWOT-Analyse: Schwächen

Ständige Herausforderung bei der Erzielung einer nachhaltigen, konsolidierten Rentabilität im gesamten Unternehmen.

Sie haben es mit einem Unternehmen zu tun, das nach wie vor dem Wachstum Vorrang vor der Gewinnspanne nach GAAP (allgemein anerkannte Rechnungslegungsgrundsätze) einräumt. Für das gesamte Geschäftsjahr 2024 meldete Sweetgreen, Inc. einen konsolidierten Nettoverlust von (90,4) Millionen US-Dollar. Auch der Betriebsverlust war mit (95,7) Millionen US-Dollar beträchtlich. Dieser Nettoverlust stellt zwar eine Verbesserung gegenüber dem Vorjahr dar, zeigt jedoch, dass das Kerngeschäftsmodell die Erfolge auf Restaurantebene noch nicht in unternehmensweite finanzielle Stabilität umgesetzt hat.

Hier ist die schnelle Rechnung: Auch wenn der Gesamtumsatz im Jahr 2024 676,8 Millionen US-Dollar erreicht, sind die Betriebskosten – insbesondere die allgemeinen und Verwaltungskosten (G&A) – im Verhältnis zum Umsatz immer noch zu hoch. Das Unternehmen erzielte im Jahr 2024 sein erstes volles Jahr mit einem positiven bereinigten EBITDA von 18,7 Millionen US-Dollar, was ein gutes operatives Zeichen ist, aber ehrlich gesagt nichts an der Tatsache ändert, dass das Unternehmen auf GAAP-Basis immer noch Geld verliert [zitieren: 6, 13 (aus Schritt 1)]. Sie können den Nettoverlust nicht ignorieren.

Hohe durchschnittliche Entwicklungskosten pro Einheit, was das Tempo der Neueröffnungen verlangsamt.

Die Kosten für den Bau eines neuen Sweetgreen-Restaurants bleiben eine erhebliche Investitionshürde. Der Vorstoß des Unternehmens in Richtung Automatisierung ist zwar vielversprechend für künftige Margen, führt jedoch zu erheblichen Vorlaufkosten. Beispielsweise kostet die neue Infinite Kitchen-Technologie, die in immer mehr neuen Einheiten integriert wird, allein für die automatisierte Makeline-Komponente zwischen 450.000 und 550.000 US-Dollar pro Einheit.

Diese hohen Investitionsausgaben bremsen das Expansionstempo. Sweetgreen eröffnete im Geschäftsjahr 2024 netto nur 25 neue Restaurants, eine Verlangsamung gegenüber dem Vorjahr [zitieren: 1, 6 (aus Schritt 1)]. Während der Ausblick für 2025 die Eröffnung von mindestens 40 Netto-Neueröffnungen von Restaurants vorsieht, verlangsamt die Kapitalintensität jeder neuen Filiale – insbesondere derjenigen mit der Infinite Kitchen – die Gesamtwachstumsrate der Einheiten im Vergleich zu weniger investitionsintensiven Wettbewerbern.

Die Arbeits- und Lebensmittelkosten belasten die Margen weiterhin, trotz steigender Menüpreise.

Trotz der Einführung von Menüpreiserhöhungen verschlingen die Kernbetriebskosten des Restaurants immer noch einen großen Teil des Umsatzes. Das Engagement von Sweetgreen für hochwertige, oft aus der Region stammende Zutaten und sein städtisches Full-Service-Personalmodell führen natürlich zu einer höheren Kostenstruktur als bei traditionellen Fast-Food-Ketten.

Im gesamten Geschäftsjahr 2024 betrugen die Lebensmittel-, Getränke- und Verpackungskosten etwa 27 % des Umsatzes [zitieren: 6 (aus Schritt 1)]. Auch die Arbeits- und damit verbundenen Kosten waren hoch und beliefen sich im vierten Quartal 2024 auf 28 % des Umsatzes [zitieren: 6 (aus Schritt 1)]. Allein diese beiden Kostenkategorien machen mehr als die Hälfte des gesamten Umsatzes aus, was zu einem engen Margenumfeld führt.

Was diese Schätzung verbirgt, ist die anhaltende Lohninflation. Das Unternehmen hat in vielen seiner Schlüsselmärkte ausdrücklich „höhere Personalkosten im Zusammenhang mit der Erhöhung der geltenden Lohnsätze“ angeführt, was sich direkt auf die Vorteile von Menüpreiserhöhungen auswirkt [zitieren: 7 (aus Schritt 1), 9 (aus Schritt 1)].

Begrenzte geografische Sättigung; immer noch stark auf die großen städtischen Märkte der USA konzentriert.

Die geografische Präsenz von Sweetgreen bleibt eine Schwäche, da sie die Markenbekanntheit und die nationale Reichweite einschränkt. Zum Ende des Geschäftsjahres 2024 betrieb das Unternehmen nur 246 Restaurants in nur 22 Bundesstaaten und Washington, D.C. [Zitieren: 1 (aus Schritt 1)]. Dies ist eine sehr kleine Zahl für eine nationale Marke, die „allgegenwärtig“ sein möchte [zitieren: 1 (aus Schritt 1)].

Die Filialbasis ist stark auf wenige große Ballungsräume konzentriert, wodurch große Teile des US-Marktes unerschlossen bleiben und das Unternehmen regionalen Wirtschaftsabschwüngen oder Verschiebungen in den städtischen Arbeitsmustern ausgesetzt ist.

• Das Konzentrationsrisiko ist hoch: Eine Handvoll Staaten machen den Großteil des Umsatzes aus [zitieren: 5 (aus Schritt 1)].
• Auf New York entfallen beispielsweise etwa 19 % aller US-Standorte [zitieren: 5 (aus Schritt 1)].
• Kalifornien ist ein weiterer wichtiger Knotenpunkt und beherbergt etwa 18 % aller Restaurants [zitieren: 5 (aus Schritt 1)].
• Die drei größten Bundesstaaten – New York, Kalifornien und Massachusetts – repräsentieren zusammen etwa 50 % der gesamten Restaurantbasis in den USA [zitieren: 5 (aus Schritt 1)].

Diese Konzentration bedeutet, dass die Marke noch nicht wirklich landesweit vertreten ist und ihr Erfolg definitiv von der Gesundheit einiger kostspieliger, wettbewerbsintensiver städtischer Zentren abhängt.

Sweetgreen, Inc. (SG) – SWOT-Analyse: Chancen

Die größte kurzfristige Chance für Sweetgreen, Inc. ist die betriebliche Effizienz, insbesondere durch die beschleunigte Einführung der Infinite Kitchen, die das Kernproblem der Arbeitskosten sofort angeht. Darüber hinaus bieten die Stärke der Marke in den Vororten und der riesige Markt für Unternehmensverpflegung klare Möglichkeiten, die prognostizierte Umsatzprognose für das Geschäftsjahr 2025 deutlich anzuheben 682 bis 688 Millionen US-Dollar.

Beschleunigen Sie die Einführung von „Infinite Kitchen“, um die Wirtschaftlichkeit der Einheiten und die Arbeitseffizienz zu steigern

Die Infinite Kitchen (IK) ist Ihr stärkster Hebel zur Verbesserung der Gewinnspanne auf Restaurantebene, die derzeit angestrebt wird 14,5 % bis 15 % für das Geschäftsjahr 2025. Diese automatisierte Makeline ist kein Gimmick; Es handelt sich um eine strukturelle Veränderung des Arbeitsmodells. IK-Restaurants realisieren ungefähr 700 Basispunkte Arbeitsersparnis und fast 100 Basispunkte COGS-Verbesserung (Kosten der verkauften Waren) im Vergleich zu ähnlichen traditionellen Geschäften. Das ist ein enormer Gewinnsprung.

Auch der Durchsatz des Systems ist bahnbrechend und kann bewirken 400 bis 500 Schüsseln pro Stunde, was etwa 50 % mehr ist als bei einer kombinierten Front- und Digital-Makeline. Während der Kapitalaufwand (CapEx) für eine Einheit erheblich ist, liegen die Kosten zwischen 450.000 bis 550.000 US-Dollar, das Unternehmen ist der Expansion verpflichtet, mit 18 unendliche Küchen geplant für 37 Netto-Neueröffnungen von Restaurants im Jahr 2025.

• IK spart 700 Basispunkte an Arbeitskosten.
• IK verbessert COGS um 100 Basispunkte.
• IK erhöht den Durchsatz um 50 %.

Expandieren Sie in neue Vorstadtmärkte, die einen geringeren Wettbewerb und hohe Renditen aufweisen

Die Abkehr von dichten, städtischen zentralen Geschäftsvierteln funktioniert definitiv. Die Entwicklungspipeline des Unternehmens ist nun abgeschlossen 85 % vorstädtisch, ein kluger Schachzug, der sich die permanenten Veränderungen in der Homeoffice-Kultur zunutze macht. Vorstadtstandorte übertreffen bereits ältere Geschäfte in der Stadt und weisen höhere durchschnittliche Stückzahlen (Average Unit Volumes, AUVs) auf.

Hier ist die schnelle Rechnung: Vorstadt-AUVs gibt es derzeit 3,1 Millionen US-Dollar, was einen erheblichen Aufschlag gegenüber dem darstellt 2,7 Millionen US-Dollar AUVs auf städtischen Märkten. Dieses höhere Verkaufsvolumen führt in Kombination mit den für Vorstadtimmobilien typischen niedrigeren Mietkosten zu einer deutlich besseren Kapitalrendite. Für 2025 expandieren Sie in drei neue Märkte:Sacramento, Phoenix und Cincinnati-das sind wichtige vorstädtische Wachstumsgebiete. Das ist ein klarer Fahrplan für steigendes Wachstum.

Zielen Sie mit einem vereinfachten, skalierbaren Angebot auf den riesigen Markt für Unternehmensverpflegung

Die Verpflegung von Unternehmen bietet eine enorme, aber kaum genutzte Chance, insbesondere da Büroangestellte mit einem hybriden Zeitplan zurückkehren. Die Caterer-Branche in den Vereinigten Staaten wird voraussichtlich wachsen 14,4 Milliarden US-Dollar Umsatz im Jahr 2025Und die gesunden, anpassbaren Schüsseln von Sweetgreen sind perfekt positioniert, um einen größeren Teil davon einzufangen. Ihr Pilotprogramm ergab einen durchschnittlichen Bestellwert von über 500 $, mit über 80% der Umsatz stammt aus Veranstaltungen am Arbeitsplatz und Teambesprechungen.

Die wirkliche Chance besteht hier darin, das Angebot zu vereinfachen – denken Sie an optimierte, voreingestellte „Team-Mahlzeiten“-Pakete anstelle vollständig angepasster Einzelbestellungen –, um es für die Infinite Kitchens skalierbar zu machen. Die Automatisierung reduziert den Arbeitsaufwand bei der Zubereitung großer Mengen und macht das Catering zu einer ertragsstarken Einnahmequelle, die außerhalb der Hauptverkehrszeiten die vorhandene Filialinfrastruktur nutzt.

Nutzen Sie die starke Marke, um verpackte Waren (CPG) in Lebensmittelgeschäften einzuführen

Ihr Markenwert, der auf sauberen, gesunden und hochwertigen Zutaten basiert, ist eines Ihrer wertvollsten Vermögenswerte und kann außerhalb der vier Wände des Restaurants monetarisiert werden. Der US-Markt für verpackte Lebensmittel ist eine enorme Chance, die geschätzt wird 865,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025. Sie müssen keinen großen Teil davon festhalten; Sie müssen sich nur auf die wachstumsstarken Segmente konzentrieren.

Die Nachfrage nach Clean-Label-Produkten – Lebensmitteln mit transparenten, minimalen Inhaltsstoffen – steigt rasant, mit a Steigerung um 78 % in solchen Produktangeboten in letzter Zeit. Die Einführung einer Reihe hochwertiger, gebrauchsfertiger Marken-Salatdressings, Soßen oder sogar gekühlter Essenssets würde diesem Trend Rechnung tragen. Diese Strategie bietet eine neue, margenstarke Einnahmequelle und fungiert außerdem als kostengünstiger Marketingkanal mit hoher Sichtbarkeit, der die Marke auch dann bei den Verbrauchern sichtbar macht, wenn diese sich nicht in der Nähe eines Restaurants befinden.

Finanzen: Entwurf einer 13-wöchigen Cash-Ansicht bis Freitag, die einen CPG-Pilot-CapEx und eine Umsatzprognose von 1 % aus einer Unternehmensverpflegungserweiterung berücksichtigt.

Sweetgreen, Inc. (SG) – SWOT-Analyse: Bedrohungen

Intensiver und wachsender Wettbewerb sowohl durch Fast-Casual-Konkurrenten als auch durch Schnellrestaurants (QSR)

Sie kämpfen um jeden Dollar, und der Premium-Preis von Sweetgreen ist eine klare Belastung gegenüber einer Verbraucherbasis, die sich zunehmend auf den Wert konzentriert. Die Konkurrenz besteht nicht mehr nur aus anderen Salatketten; Es handelt sich um den gesamten Food-Away-from-Home-Markt.

Sweetgreen trifft auf direkte, beeindruckende Fast-Casual-Konkurrenten wie CAVA und Chipotle Mexican Grill, die die Messlatte für betriebliche Effizienz und Marge hoch legen. Beispielsweise meldete CAVA im dritten Quartal des Geschäftsjahres 2025 eine Gewinnmarge auf Restaurantebene von 24,6 % und lag damit deutlich über der Marge von Sweetgreen im zweiten Quartal 2025. Darüber hinaus locken Schnellrestaurants und wertorientierte Einzelhändler wie Lebensmittel- und Dollar-Läden, die ihr Angebot zum Mitnehmen erweitern, preisbewusste Gäste an, die einfach nur günstiger einkaufen.

Die Zahlen zeigen, dass dieser Druck real und nicht theoretisch ist. Die Ergebnisse von Sweetgreen für das zweite Quartal 2025 beinhalteten einen Rückgang der Verkäufe im selben Geschäft um 7,6 %, was größtenteils auf einen Rückgang des Verkehrsaufkommens um 10,1 % zurückzuführen war. Das ist ein ernsthafter Gegenwind, den Sie mit Menüinnovationen und Wertwahrnehmung überwinden müssen. Andere Ketten wie Shake Shack und Wingstop expandieren ebenfalls aggressiv, was den Kampf um erstklassige Immobilien und Kundenaufmerksamkeit verschärft.

Der Inflationsdruck auf wichtige Zutaten, insbesondere Frischwaren, schmälert die Margen

Das Kernversprechen von Sweetgreen sind hochwertige, frische Zutaten, aber dieses Modell reagiert sehr empfindlich auf die Inflation der Lebensmittelkosten, die Ihre Margen direkt schmälert. Das Unternehmen hat zwar Menüpreiserhöhungen vorgenommen, diese gleichen jedoch die Kombination aus steigenden Kosten und rückläufigem Verkehr nicht vollständig aus.

Die jüngsten Daten aus dem Geschäftsjahr 2025 zeigen die erheblichen Auswirkungen auf die Profitabilität. Ihre Gewinnspanne auf Restaurantebene sank von 22,5 % im zweiten Quartal 2024 auf 18,9 % im zweiten Quartal 2025, was einem Rückgang von etwa 360 Basispunkten entspricht. Dieser Margenrückgang stellt eine strukturelle Herausforderung dar, insbesondere da Sie für das gesamte Geschäftsjahr 2025 mit einer längeren Periode geringer Margen rechnen.

Hier ist die kurze Rechnung zum Margenengpass:

Eine mögliche Konjunkturabschwächung könnte die diskretionären Ausgaben für hochpreisige Salate verringern

Das makroökonomische Umfeld spricht definitiv gegen ein Premium-Angebot wie Sweetgreen. Wenn die Verbraucher die Krise verspüren, kürzen sie zunächst freiwillig die Ausgaben für teurere Mittag- und Abendessenoptionen.

Sie sehen diese Bedrohung deutlich an den Verkehrszahlen für 2025. Die Veränderung der Same-Store-Umsätze im dritten Quartal 2025 betrug negative 9,5 %, was einem Rückgang des Kundenverkehrs um 11,7 % entspricht. Dieser starke Rückgang ist eine direkte Folge des „allgemeineren Konsumabschwungs“ und des makroökonomischen Drucks, den das Unternehmen anführt.

Das durchschnittliche Stückvolumen (AUV) ging im zweiten Quartal 2025 ebenfalls leicht auf 2,8 Millionen US-Dollar zurück, verglichen mit 2,9 Millionen US-Dollar im Vorjahreszeitraum. Dies ist ein starker Indikator dafür, dass Kunden entweder seltener kommen oder weniger pro Besuch ausgeben. Das Risiko besteht darin, dass dieses Trade-Down-Verhalten zu einer dauerhaften Gewohnheit wird, was es schwieriger macht, diese Kunden zurückzugewinnen, selbst wenn sich die Wirtschaft verbessert.

Operative Risiken im Zusammenhang mit dem komplexen, neuen Lieferkettenmodell und der Qualitätskontrolle

Der Markenwert von Sweetgreen basiert auf seiner komplexen, transparenten Lieferkette, die frische, hochwertige Zutaten bezieht, oft direkt von lokalen Bauern. Die Skalierung dieses dezentralen Modells birgt jedoch inhärente Betriebsrisiken, die durch eine stärker zentralisierte Lieferkette vermieden werden. Die Frage für Anleger war schon immer, wie man dies skalieren kann, ohne dass es unüberschaubar wird.

Die Hauptrisiken sind:

• Aufrechterhaltung der Qualitätskontrolle an über 260 Standorten im ganzen Land.
• Anfälligkeit für regionale Versorgungsunterbrechungen, wie die Waldbrände in Kalifornien, die als Faktor genannt werden, der sich auf die Verkäufe Anfang 2025 auswirkt.
• Die hohen Kosten und die Komplexität eines „frischen“ Modells, das eine strenge temperaturkontrollierte Logistik erfordert, um ein Verderben zu verhindern.
• Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit, die zwar kein neuer Vorfall sind, aber eine ständige Bedrohung für jede Kette darstellen, die große Mengen an Frischprodukten verarbeitet. Lieferanten sind verpflichtet, dem Unternehmen alle Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit innerhalb von 24 Stunden mitzuteilen.

Darüber hinaus enthielten die Ergebnisse des dritten Quartals 2025 einen Anstieg der Wertminderungs- und Schließungskosten im Zusammenhang mit der Wertminderung von vier Restaurantstandorten und einen Verlust aus der Veräußerung von Spezialküchengeräten, was auf anhaltende Herausforderungen bei der operativen Ausführung und der Vermögensverwaltung im Zuge der Skalierung des Unternehmens hinweist.