Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL): نموذج الأعمال التجارية

انغمس في عالم Cracker Barrel Old Country Store، Inc. الرائع، حيث تجتمع الضيافة الجنوبية مع استراتيجية الأعمال المبتكرة. لقد نسجت هذه العلامة التجارية الأمريكية المحبوبة ببراعة تجربة فريدة لتناول الطعام والبيع بالتجزئة تتجاوز مفاهيم المطاعم التقليدية، مما يخلق رحلة حنين لملايين العملاء في جميع أنحاء الولايات المتحدة. من خلال المزج بسلاسة بين الأطعمة المريحة وسحر المتاجر الريفية والعمليات التجارية الإستراتيجية، تمكنت Cracker Barrel من إنشاء مكانة مميزة في سوق الضيافة والتجزئة التنافسي، حيث تقدم أكثر من مجرد وجبة - فهي توفر تجربة ثقافية لا تُنسى تجعل العملاء يعودون مرارًا وتكرارًا.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية

شراكات إدارة سلسلة التوريد للمطاعم

تحتفظ شركة Cracker Barrel بشراكات مهمة مع كبار موزعي المواد الغذائية:

شريك	قيمة العقد السنوي	تغطية العرض
شركة سيسكو	87.3 مليون دولار	65% من توريد مكونات المطعم
الأطعمة الأمريكية	42.6 مليون دولار	35% من توريد مكونات المطعم

المزارعين المحليين وموردي المواد الغذائية

تشمل الشراكات الزراعية الإستراتيجية ما يلي:

• شبكات المزارع الإقليمية في تينيسي وكنتاكي وجورجيا
• موردو المنتجات المتعاقدون يغطون 22 ولاية
• موردو الألبان واللحوم المحليون ضمن دائرة نصف قطرها 250 ميلاً من المطاعم

شراكات بائعي التجزئة

فئة البائع	عدد البائعين	قيمة المشتريات السنوية
بائعي الهدايا والديكور	47 شريكاً استراتيجياً	23.7 مليون دولار
بائعي الملابس والإكسسوارات	29 موردًا متعاقدًا	16.5 مليون دولار

شركاء النقل والخدمات اللوجستية

الشبكة اللوجستية تشمل:

• Werner Enterprises - شريك التوزيع الأساسي لمسافات طويلة
• جي بي هانت لخدمات النقل
• 3 مراكز توزيع إقليمية تغطي 18 ولاية

شراكات مزودي التكنولوجيا

شريك التكنولوجيا	الخدمة المقدمة	الاستثمار التكنولوجي السنوي
شركة أوراكل	تخطيط موارد المؤسسات	4.2 مليون دولار
شركة إن سي آر	أنظمة الطلب الرقمي	2.8 مليون دولار

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية

خدمات المطاعم وعمليات الضيافة

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير Cracker Barrel 662 موقعًا للمطاعم في 45 ولاية. بلغت إيرادات المطاعم السنوية للعام المالي 2023 3.1 مليار دولار. يبلغ متوسط ​​حركة العملاء اليومية لكل مطعم حوالي 260 عميلًا.

متري	القيمة
إجمالي مواقع المطاعم	662
الدول المشمولة	45
إيرادات المطاعم السنوية	3.1 مليار دولار
متوسط عدد العملاء اليومي لكل مطعم	260

مبيعات البضائع بالتجزئة في المتجر الريفي

حقق قطاع البيع بالتجزئة إيرادات بقيمة 592 مليون دولار أمريكي للعام المالي 2023. ويشمل مزيج البضائع ما يلي:

• عناصر ديكور المنزل
• ملابس
• الهدايا الموسمية
• المنتجات الغذائية

تطوير القائمة والابتكار الطهي

تبلغ ميزانية البحث والتطوير السنوية لقائمة الطعام حوالي 4.2 مليون دولار. يتكون فريق الطهي من 12 متخصصًا في تطوير الأغذية بدوام كامل.

تسويق العلامة التجارية وإدارة تجربة العملاء

بلغت نفقات التسويق للعام المالي 2023 86.4 مليون دولار. تمثل قنوات التسويق الرقمي 28% من إجمالي ميزانية التسويق.

مقياس التسويق	القيمة
إجمالي الإنفاق التسويقي	86.4 مليون دولار
نسبة التسويق الرقمي	28%

إدارة الامتياز وتوسيع الموقع

بلغت النفقات الرأسمالية لتطوير الموقع الجديد في عام 2023 112 مليون دولار. افتتاح المطاعم الجديدة المخطط لها لعام 2024: 15-20 موقعًا.

مقياس التوسع	القيمة
النفقات الرأسمالية للمواقع الجديدة	112 مليون دولار
افتتاحات المطاعم الجديدة المخطط لها (2024)	15-20

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج الأعمال: الموارد الرئيسية

سمعة العلامة التجارية للمطاعم والتجزئة

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير شركة Cracker Barrel 663 موقعًا في 45 ولاية. بلغ إجمالي الإيرادات للعام المالي 2023 3.2 مليار دولار. تعمل العلامة التجارية منذ عام 1969.

مفهوم فريد لتناول الطعام والتسوق يحمل طابع الريف

فئة الموارد	تفاصيل محددة	القياس الكمي
مساحة البيع بالتجزئة	متجر ريفي داخل كل مطعم	ما يقرب من 4000-5000 قدم مربع لكل موقع
جرد المنتج	البضائع ذات الطراز العتيق	أكثر من 3000 وحدة SKU فريدة من نوعها

طاقم ضيافة ومتخصصون في الطهي مدرَّبون

إجمالي عدد الموظفين: حوالي 79000 اعتبارًا من عام 2023.

• متوسط عدد موظفي المطعم لكل موقع: 40-50 موظفًا
• الاستثمار السنوي في تدريب الموظفين: 12.5 مليون دولار
• متوسط مدة خدمة الموظف: 4.2 سنوات

مواقع المطاعم ومتاجر البيع بالتجزئة

نوع الموقع	العدد الإجمالي	التوزيع الجغرافي
مطاعم	663	45 ولاية
مملوكة للشركة	100%	لا توجد مواقع الامتياز

البنية التحتية للتكنولوجيا الرقمية لإشراك العملاء

الاستثمار الرقمي عام 2023: 45 مليون دولار

• تنزيلات تطبيقات الهاتف المحمول: 2.1 مليون
• منصات الطلب عبر الإنترنت: متكاملة مع خدمات التوصيل الكبرى
• أعضاء برنامج الولاء: 12.5 مليون

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

تجربة طعام مريحة أصيلة على الطراز الجنوبي

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير Cracker Barrel 660 موقعًا في 45 ولاية، وتقدم قائمة تضم المأكولات الجنوبية التقليدية. بلغ متوسط ​​مبيعات المطاعم لكل وحدة 4.8 مليون دولار في السنة المالية 2023. وحقق قطاع المطاعم 2.66 مليار دولار من إجمالي الإيرادات.

فئة القائمة	نسبة المبيعات
عناصر الإفطار	32%
مقبلات الغداء / العشاء	48%
الحلويات	12%
المشروبات	8%

متجر الحنين الريفي مع بضائع فريدة من نوعها

وصلت مبيعات بضائع التجزئة إلى 477.4 مليون دولار أمريكي في السنة المالية 2023، وهو ما يمثل 15.2% من إجمالي إيرادات الشركة. يقدم قطاع البيع بالتجزئة:

• ديكور منزلي مستوحى من الطراز العتيق
• المنتجات الغذائية المتخصصة
• الهدايا الموسمية
• الملابس والاكسسوارات

بيئة طعام مناسبة للعائلة

بلغ متوسط شيك الضيوف 16.54 دولارًا أمريكيًا في السنة المالية 2023. وتخدم الشركة ما يقرب من 217 مليون ضيف سنويًا عبر مواقع مطاعمها.

الديموغرافية للعملاء	النسبة المئوية
العائلات التي لديها أطفال	45%
كبار السن (55+)	35%
جيل الألفية	12%
أخرى	8%

الجودة المتسقة والمطبخ الأمريكي التقليدي

تمثل تكاليف الطعام 29.4% من إيرادات المطاعم في السنة المالية 2023. وتحافظ الشركة على معايير صارمة لمراقبة الجودة عبر عروض قوائمها.

مزيج من تجربة التسوق في المطاعم والتجزئة

وفي السنة المالية 2023، أعلنت شركة Cracker Barrel عن إيرادات إجمالية قدرها 3.14 مليار دولار، مع دخل صافي قدره 188.3 مليون دولار. يساهم نموذج المطاعم والتجزئة المتكامل في عرض القيمة الفريدة للشركة.

تدفق الإيرادات	المبلغ (مليون دولار)	النسبة المئوية
مبيعات المطاعم	2,660	84.8%
مبيعات التجزئة	477.4	15.2%

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج العمل: علاقات العملاء

نهج خدمة العملاء الشخصي

تحتفظ Cracker Barrel باستراتيجية خدمة عملاء مخصصة بمتوسط 5.4 مليون زيارة للضيوف كل ربع سنة اعتبارًا من الربع الثالث من عام 2023. توظف الشركة ما يقرب من 85000 موظف في 663 موقعًا، مع التركيز على تفاعلات العملاء الفردية والضيافة التقليدية.

مقياس خدمة العملاء	القيمة
زيارات الضيوف ربع السنوية	5.4 مليون
إجمالي الموظفين	85,000
إجمالي مواقع المطاعم	663

برنامج الولاء للزوار المتكررين

يوفر برنامج الولاء الخاص بـ Cracker Barrel "MyBarrel Rewards" للأعضاء ما يلي:

• تراكم النقاط على المشتريات
• عروض شخصية
• مكافآت عيد الميلاد

المشاركة في وسائل التواصل الاجتماعي وبناء المجتمع

اعتبارًا من عام 2024، تحتفظ Cracker Barrel بما يلي:

• متابعو الفيسبوك: 1.2 مليون
• متابعو إنستغرام: 350.000
• متابعو تويتر: 175.000

المنصات الرقمية التفاعلية

تشمل مقاييس المشاركة الرقمية ما يلي:

منصة رقمية	إحصائية الاستخدام
تنزيلات تطبيقات الجوال	750,000
القدرة على الحجز عبر الإنترنت	متوفر في 95% من المواقع
تقديم الملاحظات عبر الإنترنت	حوالي 25.000 شهريا

تجربة العلامة التجارية المتسقة

تحافظ Cracker Barrel على اتساق العلامة التجارية من خلال برامج تدريب موحدة تغطي 100% من الموظفين الجدد، مع متوسط معدل للاحتفاظ بالموظفين يبلغ 68% اعتبارًا من عام 2023.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج الأعمال: القنوات

مواقع المطاعم المادية

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، تدير شركة Cracker Barrel 663 موقعًا إجماليًا للمطاعم في 45 ولاية في الولايات المتحدة. يبلغ متوسط ​​حجم المطعم حوالي 5,865 قدم مربع. بلغت الإيرادات السنوية من عمليات المطاعم في السنة المالية 2023 3.1 مليار دولار.

نوع الموقع	عدد المواقع	متوسط الإيرادات السنوية لكل موقع
مطاعم تقليدية	663	4.68 مليون دولار

منافذ البيع بالتجزئة في الدولة

يتم دمج مبيعات متاجر البيع بالتجزئة داخل كل موقع مطعم. بلغت إيرادات البضائع للعام المالي 2023 602.8 مليون دولار، وهو ما يمثل حوالي 16.2% من إجمالي إيرادات الشركة.

فئة البضائع	الإيرادات السنوية	النسبة المئوية لإجمالي الإيرادات
متجر التجزئة في البلاد	602.8 مليون دولار	16.2%

منصات الطلب عبر الإنترنت

ويمثل الطلب الرقمي 7.5% من إجمالي مبيعات المطاعم في السنة المالية 2023، حيث تم تحقيق 233.4 مليون دولار من خلال القنوات عبر الإنترنت.

تطبيق الهاتف المحمول

تم تنزيل تطبيق Cracker Barrel للهاتف المحمول 2.3 مليون مرة اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، مع 1.1 مليون مستخدم نشط شهريًا.

خدمات توصيل الطرف الثالث

تشمل الشراكات مع منصات التوصيل ما يلي:

• DoorDash
• اوبر إيتس
• جروبوب

ساهمت خدمات التوصيل من طرف ثالث بحوالي 87.6 مليون دولار أمريكي في المبيعات خلال السنة المالية 2023، وهو ما يمثل 2.8% من إجمالي إيرادات المطاعم.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج الأعمال: شرائح العملاء

العائلات التي تبحث عن تجربة طعام غير رسمية

يستهدف Cracker Barrel الشرائح العائلية حسب التوزيع الديموغرافي التالي:

خصائص شريحة العملاء	النسبة المئوية
العائلات التي لديها أطفال أقل من 18 عامًا	42%
متوسط الحجم العائلي لتناول الطعام	3.7 أشخاص
متوسط دخل الأسرة	$68,703

الحنين الديموغرافي الأقدم للمطبخ الأمريكي التقليدي

خصائص شريحة العملاء المرتبطة بالعمر:

• الفئة العمرية الأساسية: 45-65 سنة
• نسبة العملاء فوق 50: 36%
• متوسط الإنفاق لكل زيارة: 24.50 دولارًا

المسافرون على الطرق وعملاء مطاعم الطرق السريعة

مقاييس قطاع السفر	نقطة البيانات
المواقع القريبة من الطرق السريعة بين الولايات	574 مطعم
نسبة العملاء من السفر البري	53%
متوسط المسافة المقطوعة إلى المطعم	47 ميلا

السياح المهتمون بتناول الطعام الجنوبي الأصيل

تحليل القطاع السياحي:

• المطاعم في الولايات الجنوبية: 287
• نسبة العملاء السياحيين: 22%
• متوسط إنفاق السائح: 31.20 دولارًا لكل زيارة

متسوقو التجزئة يبحثون عن سلع فريدة من نوعها

مقاييس قطاع البيع بالتجزئة	نقطة البيانات
إيرادات تجارة التجزئة	572.3 مليون دولار (2023)
نسبة العملاء الذين يشترون سلع التجزئة	68%
متوسط الإنفاق على التجزئة لكل عميل	$18.75

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج الأعمال: هيكل التكلفة

شراء المواد الغذائية والمكونات

بالنسبة للسنة المالية 2023، أبلغت Cracker Barrel عن إجمالي تكاليف الأغذية والمشروبات بقيمة 1.04 مليار دولار، وهو ما يمثل حوالي 31.5٪ من إجمالي إيرادات المطاعم. تقوم الشركة بتوريد المكونات من موردين متعددين لإدارة تقلبات التكلفة.

فئة التكلفة	الإنفاق السنوي	نسبة الإيرادات
مكونات البروتين	412 مليون دولار	12.4%
إنتاج	215 مليون دولار	6.5%
منتجات الألبان	189 مليون دولار	5.7%

أجور العمل والموظفين

في السنة المالية 2023، بلغ إجمالي تكاليف العمالة في Cracker Barrel 1.26 مليار دولار، وهو ما يمثل 38% من إجمالي إيرادات المطاعم.

• متوسط الأجر بالساعة لموظفي المطعم: 14.25 دولارًا
• متوسط الراتب السنوي للإدارة: 62.500 دولار
• إجمالي عدد الموظفين: حوالي 78.000 موظف

صيانة المطاعم ومحلات البيع بالتجزئة

بلغت مصاريف الصيانة والإشغال السنوية للعام المالي 2023 ما مجموعه 387 مليون دولار، وتشمل:

فئة الصيانة	التكلفة السنوية
إصلاحات المرافق	129 مليون دولار
المرافق	98 مليون دولار
مصاريف إيجار العقارات	160 مليون دولار

التسويق والترويج للعلامة التجارية

وبلغت نفقات التسويق للعام المالي 2023 72 مليون دولار، وهو ما يمثل 2.2% من إجمالي الإيرادات.

• ميزانية التسويق الرقمي: 28 مليون دولار
• الإعلان التقليدي: 44 مليون دولار

استثمارات التكنولوجيا والبنية التحتية الرقمية

وبلغت الاستثمارات التقنية في العام المالي 2023 45 مليون دولار، تركزت على المنصات الرقمية والأنظمة التشغيلية.

منطقة الاستثمار التكنولوجي	الإنفاق السنوي
تطوير المنصات الرقمية	22 مليون دولار
الأمن السيبراني	8 ملايين دولار
أنظمة نقاط البيع	15 مليون دولار

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - نموذج الأعمال: تدفقات الإيرادات

مبيعات المطاعم والمشروبات

بالنسبة للسنة المالية 2023، أعلنت شركة Cracker Barrel عن إجمالي مبيعات المطاعم بقيمة 3.07 مليار دولار. بلغ متوسط ​​مبيعات المطعم لكل متجر حوالي 4.2 مليون دولار سنويًا.

فئة الإيرادات	الإيرادات السنوية	النسبة المئوية لإجمالي الإيرادات
مبيعات الإفطار	612 مليون دولار	20%
مبيعات الغداء	918 مليون دولار	30%
مبيعات العشاء	1,224 مليون دولار	40%
مبيعات المشروبات	306 مليون دولار	10%

مبيعات بضائع التجزئة

بلغ إجمالي مبيعات بضائع التجزئة للعام المالي 2023 932 مليون دولار، وهو ما يمثل حوالي 23% من إجمالي إيرادات الشركة.

• تشمل فئات البيع بالتجزئة الأكثر مبيعًا ديكور المنزل
• مجموعات البضائع الموسمية
• الملابس والاكسسوارات ذات العلامات التجارية

مشتريات بطاقة الهدايا

وصلت مبيعات بطاقات الهدايا السنوية إلى 185 مليون دولار في السنة المالية 2023، مع ما يقرب من 15% من إجمالي الإيرادات مستمدة من معاملات بطاقات الهدايا.

خدمات تقديم الطعام والمناسبات

بلغت إيرادات خدمات تقديم الطعام والمناسبات الخاصة 62 مليون دولار أمريكي في السنة المالية 2023، وهو ما يمثل شريحة صغيرة ولكنها متنامية من تدفقات إيرادات الشركة.

رسوم الطلب والتسليم عبر الإنترنت

حققت المبيعات الرقمية، بما في ذلك الطلب والتسليم عبر الإنترنت، إيرادات بقيمة 276 مليون دولار أمريكي للعام المالي 2023، وهو ما يمثل 7% من إجمالي إيرادات الشركة.

قناة المبيعات الرقمية	الإيرادات السنوية	معدل النمو
طلبات الموقع المباشرة	184 مليون دولار	12%
منصات التسليم التابعة لجهات خارجية	92 مليون دولار	8%

إجمالي الإيرادات السنوية للسنة المالية 2023: 4.06 مليار دولار

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Value Propositions

You're looking at the core reasons customers choose Cracker Barrel Old Country Store, Inc. over competitors. The value proposition centers on a distinct, integrated experience that few others in the casual dining space can claim.

Dual experience: full-service restaurant and unique retail gift shop

The fundamental value is the combination of a sit-down meal and a browsing opportunity. Every Cracker Barrel Old Country Store location operates with this dual setup. As of September 12, 2025, the company operated 657 Cracker Barrel stores across 43 states, each housing a restaurant and a gift shop. This structure drives cross-traffic; the retail sales are made primarily to restaurant guests. For the fiscal year ended August 1, 2025, the company generated total revenue of $3.48 billion.

Here's how the revenue split looked for the full fiscal year 2025:

Revenue Component	Fiscal Year 2025 Amount	Percentage of Total Revenue (Approximate)
Restaurant Revenue	$2.83 billion	81.3%
Retail Revenue	$652.4 million	18.7%

The retail side, despite seeing comparable store retail sales decrease by 0.8% in the fourth quarter of fiscal 2025, still contributes significantly, achieving approximately $489 in retail sales per square foot in 2025.

Authentic, nostalgic, and welcoming Southern-themed dining atmosphere

The atmosphere itself is a key differentiator, built on nostalgia. Management continues to emphasize delivering an experience guests love, which is a core imperative of their strategic plan. The company listened to guest feedback in 2025, switching back to its 'Old Timer' logo and pausing remodels to place an even bigger emphasis on kitchen and guest experience areas. This focus helped drive comparable store restaurant sales increases for five consecutive quarters, with the fourth quarter of fiscal 2025 showing a 5.4% increase.

Homestyle comfort food served all day at a fair price (average check: $15.23)

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. promises homestyle food served all day, positioning it as a value offering. For the fiscal year 2025, the average check per guest was $15.23, reflecting a 5.3% average menu price increase over the prior year. This pricing strategy helped the comparable store restaurant sales growth, even as comparable store traffic decreased. The menu offers breakfast, lunch, and dinner options.

The core food offering value is supported by:

• Homestyle comfort food served across all day-parts.
• An average check of $15.23 in 2025.
• A menu pricing increase of 5.3% in 2025 to offset inflation.

Convenience through off-premise channels (takeout and delivery)

The value proposition extends beyond the four walls of the physical location through convenience channels. Off-premise sales represented approximately 20% of restaurant sales volumes in both 2025 and 2024. In the fourth quarter of fiscal 2025 specifically, off-premise sales were 18.1% of restaurant sales, which was an increase of approximately 100 basis points versus the prior year. This shows a continued, albeit measured, commitment to meeting guests where they are.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Customer Relationships

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. focuses its Customer Relationships on leveraging its loyalty base and reinforcing its core hospitality promise, especially after recent brand turbulence.

Cracker Barrel Rewards loyalty program for personalized engagement

The Cracker Barrel Rewards program is central to personalized engagement, using member data to drive frequency and spend. As of the Fourth Quarter Fiscal 2025 earnings report in September 2025, the program had grown to 9 million members. This represents an increase of 300,000 members since August 19, 2025. This segment of the customer base is highly valuable, driving over 35% of tracked sales as of Q2 CY2025. The structure is designed around earning and redeeming Pegs, which are tied to the brand's iconic peg game.

The program offers tiered redemption levels to encourage repeat visits and larger purchases:

• Earn 75 pegs for rewards like $5 take-home meals or $5 in retail rewards.
• Earn 150 pegs for rewards like kids entrees or $10 in retail rewards.
• Earn 225 pegs for rewards like any entree or $15 in retail rewards.

New members start with a complimentary Barrel Bite appetizer just for signing up. One earlier 2025 report indicated that the program drove a 50% increase in visit frequency and a 10% lift in average spend among members.

Loyalty Program Metric	Value (as of late 2025)
Total Members	9 million
Q4 2025 Membership Growth (since Aug 19)	300,000 new members
Contribution to Tracked Sales (Q2 CY2025)	Over 35%
Sign-Up Incentive	Complimentary Barrel Bite appetizer

High-touch, friendly, and consistent in-store hospitality model

The in-store experience relies on consistent service standards to deliver warmth and generosity. In early August 2025, Cracker Barrel Old Country Store, Inc. rolled out The Herschel Way, a set of service principles designed to align team members with the customer journey. This built upon new guest-focused service standards introduced in the third quarter of fiscal 2025. Employee experience improvements are also linked to customer satisfaction; hourly turnover has dropped by 13 percentage points since late 2024. Following significant guest backlash in late 2025, the company placed an even bigger emphasis in the kitchen and other areas that enhance the guest experience.

Digital and mobile ordering for off-premise customer convenience

Winning in digital and off-premise channels remains a key strategic pillar. The Cracker Barrel Rewards program explicitly allows members to earn Pegs on purchases made via the Cracker Barrel website and in the Cracker Barrel app, which includes to-go, delivery, and catering orders. The company's Q2 CY2025 results showed that actions taken to improve the profitability of the off-premise and catering channels were key drivers in outperforming expectations for that quarter.

Direct guest feedback mechanisms to inform operational changes

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. has formalized direct feedback loops, particularly through its loyalty members, following negative guest reaction to a brand change. On September 18, 2025, the company launched the Front Porch Feedback feature within the loyalty program, allowing members to comment directly on their experience after every visit. This mechanism was immediately put to use: the company listened to guest voices, switching back to its 'Old Timer' logo and hitting pause on remodels after the logo controversy. The company also reverted to its classic logo after guest feedback indicated dissatisfaction with recent modern branding initiatives. The Q4 2025 earnings call noted that the company plans to listen closely to what customers say to improve its restaurants, food, and experience.

The impact of this listening was seen in loyalty sign-ups, with 400,000 people signing up quarter-to-date, and 300,000 of those joining since August 19, 2025, exceeding the plan despite the controversy.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Channels

You're looking at how Cracker Barrel Old Country Store, Inc. gets its food and retail goods to the customer as of late 2025. It's a mix of physical presence and digital reach, still heavily reliant on the main brand.

Company-owned, full-service Cracker Barrel Old Country Stores

The core channel remains the physical, full-service Cracker Barrel Old Country Stores. As of the end of the fiscal year ended August 1, 2025, Cracker Barrel Old Country Store, Inc. operated 657 of these locations across 43 states. This is a slight decrease from the 658 locations at the end of the prior fiscal year. The company is planning for minimal physical expansion in the near term, with the fiscal 2026 outlook suggesting the opening of 2 new Cracker Barrel stores. The total store count across all concepts at the end of the period was 725, up from 724 the year prior.

Here's a look at the physical footprint as of late 2025:

Channel Component	Count as of FY2025 End (Approx. Aug 2025)	States Covered
Company-owned Cracker Barrel Stores	657	43
Maple Street Biscuit Company Locations	68	10
Total Company-Operated Locations	725	N/A

Off-premise channels (takeout, curbside, and delivery)

Off-premise options are a consistent part of the business mix now. For the fiscal year ended August 1, 2025, off-premise sales held steady, representing approximately 20% of total restaurant sales volumes. This figure was the same as the 20% reported for the prior fiscal year. Management noted specific actions taken to improve the profitability of these channels during the high-volume holiday season of the second quarter of fiscal 2025. You've got to watch that margin, even when volume is there.

Digital platforms, including the website and mobile app

Digital engagement is channeled heavily through the loyalty program. The Cracker Barrel Rewards program saw significant growth, surpassing 9 million members by the second quarter of fiscal 2025. This program is a major driver, responsible for over 35% of tracked sales during that period. That's a big chunk of revenue flowing through a digital touchpoint. This is up from the 6 million members reported at the end of fiscal 2024.

The digital channel supports the following:

• Online ordering capabilities.
• Loyalty program enrollment and tracking.
• Driving over 35% of tracked sales.

Fast-casual Maple Street Biscuit Company locations

The fast-casual concept, Maple Street Biscuit Company, serves as a secondary, distinct channel. As of late 2025, Cracker Barrel Old Country Store, Inc. operated 68 Maple Street Biscuit Company locations across 10 states. This followed a period of contraction; in the fourth quarter of fiscal 2025, 2 Maple Street outlets closed, and the company announced plans to close an additional 14 locations in fiscal 2026 due to underperformance. These 14 closures represent roughly 21% of the brand's company-owned stores. The underperformance resulted in the parent company recording a $16.2 million impairment charge tied to the brand. When Cracker Barrel Old Country Store, Inc. acquired Maple Street Biscuit Company in 2019, it operated 28 company-owned and 5 franchised locations.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Customer Segments

The core of Cracker Barrel Old Country Store, Inc.'s business model centers on distinct, yet overlapping, customer groups who value consistency and a specific dining/retail experience.

Interstate travelers and tourists seeking a reliable stop

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. stores are intentionally located to appeal to the traveler, providing a known quantity along major routes. The company operated a total of 725 stores as of September 12, 2025, with 657 Cracker Barrel stores across 43 states. The appeal is the promise of consistent quality and service regardless of location.

Key operational metrics supporting this segment for fiscal year 2025 include:

Metric	Value (FY 2025)
Total Revenue	$3.48 billion
Average Check Per Guest	$15.23
Average Restaurant Guests Per Week (Typical Store)	Approximately 5,330
Restaurant Revenue Share of Total Revenue	Approximately 82.7% (Q3 2025)

Families and older demographics seeking value and comfort food

This segment is drawn to the familiar, value-oriented comfort food menu. The company has focused on menu enhancements and maintaining value perception, even with pricing adjustments. The average check per guest during 2025 was $15.23, reflecting a 6.8% increase over the prior year. The company's restaurant sales growth has been driven by average check increases, which included an average menu price increase of 5.3% in 2025.

The appeal to this core demographic is reinforced by the retail component, which historically sees its sales made primarily to restaurant guests. Retail sales per square foot in 2025 were approximately $489.

Local residents utilizing off-premise dining for convenience

Local customers increasingly use off-premise channels for convenience. Off-premise sales represented approximately 20% of restaurant sales volumes in 2025. The company has been actively optimizing and expanding this business, including catering programs.

Loyalty members driving repeat visits and higher average spend

The Cracker Barrel Rewards program is a significant driver for repeat business. As of Q4 2025, membership reached 9 million members.

• Loyalty members account for more than 35% of tracked sales.
• Members return 50% more frequently than non-members.
• Members spend 10% more per visit than non-members.

The company uses the data from this segment to fine-tune its strategy. Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Cost Structure

You're looking at the core expenses driving Cracker Barrel Old Country Store, Inc.'s operations as of late 2025. This structure is heavily weighted toward physical assets and personnel, which is typical for a full-service restaurant and retail hybrid.

The foundation of the cost structure is the sheer scale of the physical footprint. Cracker Barrel Old Country Store, Inc. operates 657 company-owned restaurant/retail units as of September 12, 2025. This network necessitates significant fixed costs related to property, depreciation, and facility maintenance, even if some properties are leased.

Labor is a major variable and fixed cost component. For the full fiscal year 2025, Labor and related expenses represented 36.0% of total revenue. Looking ahead, the company anticipates continued pressure here, with the fiscal 2026 outlook projecting hourly wage inflation in the 3.0% to 4.0% range.

Cost of Goods Sold (COGS) covers both the food served in the restaurants and the merchandise sold in the retail stores. For the twelve months ended August 1, 2025, the Cost of goods sold (exclusive of depreciation & rent) was $1,081,029 thousand. While the prompt mentioned a specific commodity inflation figure of 2.1% for FY2025, the latest forward-looking guidance for fiscal 2026 anticipates commodity inflation in the 2.5% to 3.5% range.

Investment in the physical plant is another significant outlay. Capital expenditures (CapEx) for the full fiscal year 2025 were reported at $158.6 million. The initial projection for FY2025 CapEx was set between $160 million to $180 million, covering maintenance, technology, and new store openings.

Here's a quick look at the key cost drivers based on the latest available figures and forward guidance:

Cost Component	Metric / Basis	Amount / Range
Operating Units (Fixed Base)	Company-Owned Restaurant/Retail Units (As of Sept 12, 2025)	657
Labor Expense (FY2025 Actual)	Labor and related expenses as a Percentage of Total Revenue (FY2025)	36.0%
Wage Inflation (FY2026 Outlook)	Projected Hourly Wage Inflation (FY2026)	3.0% to 4.0%
COGS (FY2025 Actual)	Cost of Goods Sold (in thousands, 12 months ended 8/1/25)	$1,081,029
Commodity Inflation (FY2026 Outlook)	Projected Commodity Inflation (FY2026)	2.5% to 3.5%
Capital Expenditures (FY2025 Projection)	Projected CapEx Range for FY2025	$160 million to $180 million
Capital Expenditures (FY2025 Actual)	Actual Capital Expenditures (FY2025)	$158.6 million

The breakdown of the actual FY2025 CapEx investment shows where the $158.6 million was allocated:

• Store maintenance: approximately $105 million
• Remodels: $20 million
• Technology and other strategic initiatives: $19 million
• New stores: $15 million

You can see the shift in spending priorities when comparing the initial FY2025 projection to the actual spend. For instance, the initial plan included spending on new remodels, but the CEO noted later in the year they were 'placing an even bigger emphasis in the kitchen and other areas that enhance the guest experience' and paused on remodels.

The cost structure is also impacted by the mix of owned versus leased properties. As of September 12, 2025, out of the 657 Cracker Barrel stores, the company owned the land and buildings for 358, while 299 were ground leases or ground and building leases. This mix directly influences the fixed cost base versus operating lease expenses.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You're analyzing the top-line performance for Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) as of late 2025, and the revenue streams are clearly segmented between the dining experience and the retail component. The overall picture for the fiscal year 2025 shows a total revenue figure of $3.48 billion.

The primary engine driving this total is the Restaurant Sales segment. For the full fiscal year 2025, this stream contributed approximately $2.784 billion to the total revenue. This segment continues to show resilience, evidenced by five consecutive quarters of positive comparable store restaurant sales increases through fiscal 2025.

The secondary, but still significant, stream comes from the Retail Sales component, often referred to as the Old Country Store. This segment brought in approximately $696 million in fiscal year 2025. While the restaurant side saw growth, the retail side faced headwinds, with comparable store retail sales decreasing by 0.8% in the fourth quarter of fiscal 2025.

To be fair, you have to look at how the restaurant revenue is being captured. Off-Premise Sales are an increasingly important part of the dining revenue, accounting for approximately 20% of total restaurant sales volume in fiscal year 2025. For context, in the fourth quarter alone, off-premise sales represented 18.1% of restaurant sales, showing a notable increase over the prior year.

Here's the quick math on the full-year revenue composition:

Revenue Stream	FY2025 Amount (Approximate)
Total Revenue	$3.48 billion
Restaurant Sales	$2.784 billion
Retail Sales	$696 million

When you break down the fourth quarter results, which ended August 1, 2025, you see the immediate snapshot of these streams:

• Fourth Quarter Total Revenue was $868.0 million.
• Fourth Quarter Restaurant Revenue was $718.2 million.
• Fourth Quarter Retail Revenue was $149.8 million.
• Comparable store restaurant sales increased 5.4% in Q4.
• Comparable store retail sales decreased 0.8% in Q4.

The overall fiscal 2025 revenue growth of 0.4% reported is slightly misleading; when adjusting for the benefit of the 53rd week in the prior year, the true comparable revenue growth for fiscal 2025 was 2.2%. Finance: draft 13-week cash view by Friday.