Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL): Business Model Canvas

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Cracker Barrel Old Country Store, Inc., wo südländische Gastfreundschaft auf innovative Geschäftsstrategie trifft. Diese beliebte amerikanische Marke hat meisterhaft ein einzigartiges Speise- und Einkaufserlebnis zusammengestellt, das über traditionelle Restaurantkonzepte hinausgeht und eine nostalgische Reise für Millionen von Kunden in den Vereinigten Staaten geschaffen hat. Durch die nahtlose Verbindung von Hausmannskost, Charme eines ländlichen Ladens und strategischen Geschäftsabläufen hat sich Cracker Barrel eine unverwechselbare Nische im hart umkämpften Gastgewerbe- und Einzelhandelsmarkt geschaffen und bietet mehr als nur eine Mahlzeit – es bietet ein unvergessliches kulturelles Erlebnis, das die Kunden immer wieder zurückkommen lässt.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Wichtige Partnerschaften

Partnerschaften im Restaurant-Supply-Chain-Management

Cracker Barrel unterhält wichtige Partnerschaften mit großen Lebensmittelhändlern:

Partner	Jährlicher Vertragswert	Versorgungsabdeckung
Sysco Corporation	87,3 Millionen US-Dollar	65 % des Angebots an Restaurantzutaten
US-Lebensmittel	42,6 Millionen US-Dollar	35 % des Angebots an Restaurantzutaten

Lokale Landwirte und Lebensmittellieferanten

Zu den strategischen Agrarpartnerschaften gehören:

• Regionale Farmnetzwerke in Tennessee, Kentucky und Georgia
• Vertragslieferanten für Produkte in 22 Bundesstaaten
• Lokale Milch- und Fleischlieferanten im Umkreis von 250 Meilen um Restaurants

Partnerschaften mit Einzelhandelswarenanbietern

Anbieterkategorie	Anzahl der Anbieter	Jährlicher Beschaffungswert
Geschenk- und Dekorationsverkäufer	47 strategische Partner	23,7 Millionen US-Dollar
Anbieter von Bekleidung und Accessoires	29 Vertragslieferanten	16,5 Millionen US-Dollar

Transport- und Logistikpartner

Das Logistiknetzwerk umfasst:

• Werner Enterprises – primärer Fernvertriebspartner
• J.B. Hunt Transportation Services
• 3 regionale Vertriebszentren, die 18 Bundesstaaten abdecken

Partnerschaften mit Technologieanbietern

Technologiepartner	Service bereitgestellt	Jährliche Technologieinvestition
Oracle Corporation	Unternehmensressourcenplanung	4,2 Millionen US-Dollar
NCR Corporation	Digitale Bestellsysteme	2,8 Millionen US-Dollar

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Hauptaktivitäten

Restaurant- und Gastronomiebetriebe

Im vierten Quartal 2023 betreibt Cracker Barrel 662 Restaurantstandorte in 45 Bundesstaaten. Der jährliche Restaurantumsatz für das Geschäftsjahr 2023 betrug 3,1 Milliarden US-Dollar. Der tägliche durchschnittliche Kundenverkehr pro Restaurant beträgt etwa 260 Kunden.

Metrisch	Wert
Gesamtzahl der Restaurantstandorte	662
Abgedeckte Staaten	45
Jährlicher Restaurantumsatz	3,1 Milliarden US-Dollar
Durchschnittliche tägliche Kunden pro Restaurant	260

Einzelhandelsverkauf von Waren im Country Store

Das Einzelhandelssegment erzielte im Geschäftsjahr 2023 einen Umsatz von 592 Millionen US-Dollar. Der Warenmix umfasst:

• Wohnaccessoires
• Bekleidung
• Saisonale Geschenke
• Lebensmittel

Menüentwicklung und kulinarische Innovation

Das jährliche Forschungs- und Entwicklungsbudget für Menüs beträgt etwa 4,2 Millionen US-Dollar. Das kulinarische Team besteht aus 12 Vollzeit-Experten für Lebensmittelentwicklung.

Markenmarketing und Customer Experience Management

Die Marketingausgaben für das Geschäftsjahr 2023 beliefen sich auf 86,4 Millionen US-Dollar. Digitale Marketingkanäle machen 28 % des gesamten Marketingbudgets aus.

Marketingmetrik	Wert
Gesamte Marketingausgaben	86,4 Millionen US-Dollar
Prozentsatz des digitalen Marketings	28%

Franchise- und Standorterweiterungsmanagement

Die Investitionsausgaben für die Entwicklung neuer Standorte beliefen sich im Jahr 2023 auf 112 Millionen US-Dollar. Geplante Restaurant-Neueröffnungen für 2024: 15-20 Standorte.

Erweiterungsmetrik	Wert
Investitionen für neue Standorte	112 Millionen Dollar
Geplante Neueröffnungen von Restaurants (2024)	15-20

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Schlüsselressourcen

Etablierter Ruf als Restaurant- und Einzelhandelsmarke

Im vierten Quartal 2023 betreibt Cracker Barrel 663 Standorte in 45 Bundesstaaten. Der Gesamtumsatz für das Geschäftsjahr 2023 betrug 3,2 Milliarden US-Dollar. Die Marke ist seit 1969 in Betrieb.

Einzigartiges nostalgisches Speise- und Einkaufskonzept im Landhausstil

Ressourcenkategorie	Spezifische Details	Quantitatives Maß
Einzelhandelsfläche	Landladen in jedem Restaurant	Ungefähr 4.000–5.000 Quadratfuß pro Standort
Produktinventar	Waren im Vintage-Stil	Über 3.000 einzigartige SKUs

Geschultes Hotelpersonal und kulinarische Fachkräfte

Gesamtzahl der Mitarbeiter: Ungefähr 79.000 (Stand 2023).

• Durchschnittliches Restaurantpersonal pro Standort: 40–50 Mitarbeiter
• Jährliche Investition in die Mitarbeiterschulung: 12,5 Millionen US-Dollar
• Durchschnittliche Betriebszugehörigkeit: 4,2 Jahre

Standorte von physischen Restaurants und Einzelhandelsgeschäften

Standorttyp	Gesamtzahl	Geografische Verteilung
Restaurants	663	45 Staaten
Firmeneigentum	100%	Keine Franchise-Standorte

Digitale Technologieinfrastruktur für die Kundenbindung

Digitale Investition im Jahr 2023: 45 Millionen US-Dollar

• Downloads mobiler Apps: 2,1 Millionen
• Online-Bestellplattformen: Integriert in große Lieferdienste
• Mitglieder des Treueprogramms: 12,5 Millionen

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Wertversprechen

Authentisches Komfort-Essenserlebnis im Südstaaten-Stil

Im vierten Quartal 2023 betreibt Cracker Barrel 660 Standorte in 45 Bundesstaaten und bietet eine Speisekarte mit traditioneller Südstaatenküche an. Der durchschnittliche Restaurantumsatz pro Einheit betrug im Geschäftsjahr 2023 4,8 Millionen US-Dollar. Das Restaurantsegment erwirtschaftete einen Gesamtumsatz von 2,66 Milliarden US-Dollar.

Menükategorie	Prozentsatz des Umsatzes
Frühstücksartikel	32%
Hauptgerichte zum Mittag-/Abendessen	48%
Desserts	12%
Getränke	8%

Nostalgischer Landladen mit einzigartigen Waren

Der Einzelhandelswarenumsatz erreichte im Geschäftsjahr 2023 477,4 Millionen US-Dollar, was 15,2 % des Gesamtumsatzes des Unternehmens entspricht. Das Einzelhandelssegment bietet:

• Vintage-inspirierte Wohndekoration
• Speziallebensmittel
• Saisonale Geschenkartikel
• Bekleidung und Accessoires

Familienfreundliches Speiseumfeld

Der durchschnittliche Gästescheck betrug im Geschäftsjahr 2023 16,54 US-Dollar. Das Unternehmen bedient jährlich rund 217 Millionen Gäste an seinen Restaurantstandorten.

Kundendemografie	Prozentsatz
Familien mit Kindern	45%
Senioren (55+)	35%
Millennials	12%
Andere	8%

Gleichbleibende Qualität und traditionelle amerikanische Küche

Die Lebensmittelkosten machten im Geschäftsjahr 2023 29,4 % des Restaurantumsatzes aus. Das Unternehmen unterhält strenge Qualitätskontrollstandards für sein gesamtes Menüangebot.

Kombination aus Restaurant- und Einzelhandelseinkaufserlebnis

Im Geschäftsjahr 2023 meldete Cracker Barrel einen Gesamtumsatz von 3,14 Milliarden US-Dollar und einen Nettogewinn von 188,3 Millionen US-Dollar. Das integrierte Restaurant- und Einzelhandelsmodell trägt zum einzigartigen Wertversprechen des Unternehmens bei.

Einnahmequelle	Betrag (in Millionen US-Dollar)	Prozentsatz
Restaurantverkauf	2,660	84.8%
Einzelhandelsverkauf	477.4	15.2%

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Kundenbeziehungen

Personalisierter Kundenservice-Ansatz

Cracker Barrel verfolgt eine personalisierte Kundenservice-Strategie mit durchschnittlich 5,4 Millionen Gastbesuchen pro Quartal (Stand 3. Quartal 2023). Das Unternehmen beschäftigt rund 85.000 Mitarbeiter an 663 Standorten und konzentriert sich auf individuelle Kundeninteraktionen und traditionelle Gastfreundschaft.

Kundendienstmetrik	Wert
Vierteljährliche Gastbesuche	5,4 Millionen
Gesamtzahl der Mitarbeiter	85,000
Gesamtzahl der Restaurantstandorte	663

Treueprogramm für wiederkehrende Besucher

Das Treueprogramm „MyBarrel Rewards“ von Cracker Barrel bietet Mitgliedern:

• Sammeln von Punkten bei Einkäufen
• Personalisierte Angebote
• Geburtstagsbelohnungen

Social-Media-Engagement und Community-Aufbau

Ab 2024 behauptet Cracker Barrel:

• Facebook-Follower: 1,2 Millionen
• Instagram-Follower: 350.000
• Twitter-Follower: 175.000

Interaktive digitale Plattformen

Zu den Kennzahlen für das digitale Engagement gehören:

Digitale Plattform	Nutzungsstatistik
Mobile App-Downloads	750,000
Online-Reservierungsmöglichkeit	Verfügbar an 95 % der Standorte
Online-Feedback-Einreichungen	Ungefähr 25.000 pro Monat

Konsistentes Markenerlebnis

Cracker Barrel wahrt die Markenkonsistenz durch standardisierte Schulungsprogramme, die 100 % der neuen Mitarbeiter abdecken, mit einer durchschnittlichen Mitarbeiterbindungsrate von 68 % (Stand 2023).

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Kanäle

Physische Restaurantstandorte

Im vierten Quartal 2023 betreibt Cracker Barrel insgesamt 663 Restaurantstandorte in 45 Bundesstaaten der Vereinigten Staaten. Die durchschnittliche Restaurantgröße beträgt etwa 5.865 Quadratmeter. Der Jahresumsatz aus dem Restaurantbetrieb belief sich im Geschäftsjahr 2023 auf 3,1 Milliarden US-Dollar.

Standorttyp	Anzahl der Standorte	Durchschnittlicher Jahresumsatz pro Standort
Traditionelle Restaurants	663	4,68 Millionen US-Dollar

Einzelhandelsverkaufsstellen im Country Store

Der Einzelhandelsverkauf ist in jeden Restaurantstandort integriert. Der Warenumsatz für das Geschäftsjahr 2023 belief sich auf 602,8 Millionen US-Dollar, was etwa 16,2 % des Gesamtumsatzes des Unternehmens entspricht.

Warenkategorie	Jahresumsatz	Prozentsatz des Gesamtumsatzes
Einzelhandel im Country Store	602,8 Millionen US-Dollar	16.2%

Online-Bestellplattformen

Digitale Bestellungen machten im Geschäftsjahr 2023 7,5 % des gesamten Restaurantumsatzes aus, wobei 233,4 Millionen US-Dollar über Online-Kanäle generiert wurden.

Mobile Anwendung

Die mobile App von Cracker Barrel wurde im vierten Quartal 2023 2,3 Millionen Mal heruntergeladen, mit 1,1 Millionen aktiven monatlichen Nutzern.

Lieferdienste von Drittanbietern

Zu den Partnerschaften mit Lieferplattformen gehören:

• DoorDash
• Uber isst
• Grubhub

Die Lieferung durch Dritte trug im Geschäftsjahr 2023 etwa 87,6 Millionen US-Dollar zum Umsatz bei, was 2,8 % des gesamten Restaurantumsatzes entspricht.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Kundensegmente

Familien auf der Suche nach zwanglosem kulinarischen Erlebnis

Cracker Barrel zielt auf Familiensegmente mit der folgenden demografischen Aufteilung ab:

Merkmale des Kundensegments	Prozentsatz
Familien mit Kindern unter 18 Jahren	42%
Essen in durchschnittlicher Familiengröße	3,7 Personen
Mittleres Haushaltseinkommen	$68,703

Ältere Bevölkerungsgruppe ist nostalgisch für die traditionelle amerikanische Küche

Altersbezogene Kundensegmentmerkmale:

• Primäre Altersgruppe: 45–65 Jahre
• Anteil der Kunden über 50: 36 %
• Durchschnittliche Ausgaben pro Besuch: 24,50 $

Straßenreisende und Kunden von Autobahnrestaurants

Kennzahlen zum Reisesegment	Datenpunkt
Standorte in der Nähe von Autobahnen	574 Restaurants
Prozentsatz der Kunden aus Straßenreisen	53%
Durchschnittliche Entfernung zum Restaurant	47 Meilen

Touristen, die sich für authentisches Essen im Süden interessieren

Analyse des touristischen Segments:

• Restaurants in den Südstaaten: 287
• Anteil touristischer Kunden: 22 %
• Durchschnittliche Touristenausgaben: 31,20 $ pro Besuch

Einzelhandelskäufer auf der Suche nach einzigartigen Waren

Kennzahlen für das Einzelhandelssegment	Datenpunkt
Umsatz mit Einzelhandelswaren	572,3 Millionen US-Dollar (2023)
Prozentsatz der Kunden, die Einzelhandelsartikel kaufen	68%
Durchschnittliche Einzelhandelsausgaben pro Kunde	$18.75

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Kostenstruktur

Beschaffung von Lebensmitteln und Zutaten

Für das Geschäftsjahr 2023 meldete Cracker Barrel Gesamtkosten für Lebensmittel und Getränke in Höhe von 1,04 Milliarden US-Dollar, was etwa 31,5 % des gesamten Restaurantumsatzes entspricht. Das Unternehmen bezieht Zutaten von mehreren Lieferanten, um die Kostenvolatilität zu bewältigen.

Kostenkategorie	Jährliche Ausgaben	Prozentsatz des Umsatzes
Proteinzutaten	412 Millionen Dollar	12.4%
Produzieren	215 Millionen Dollar	6.5%
Milchprodukte	189 Millionen Dollar	5.7%

Arbeits- und Personallöhne

Im Geschäftsjahr 2023 beliefen sich die gesamten Arbeitskosten von Cracker Barrel auf 1,26 Milliarden US-Dollar, was 38 % des gesamten Restaurantumsatzes entspricht.

• Durchschnittlicher Stundenlohn für Restaurantpersonal: 14,25 $
• Durchschnittliches Jahresgehalt für das Management: 62.500 $
• Gesamtzahl der Mitarbeiter: ca. 78.000

Wartung von Restaurants und Einzelhandelsgeschäften

Die jährlichen Wartungs- und Betriebskosten für das Geschäftsjahr 2023 beliefen sich auf insgesamt 387 Millionen US-Dollar, darunter:

Wartungskategorie	Jährliche Kosten
Reparaturen an Anlagen	129 Millionen Dollar
Dienstprogramme	98 Millionen Dollar
Kosten für Immobilienpacht	160 Millionen Dollar

Marketing und Markenförderung

Die Marketingausgaben für das Geschäftsjahr 2023 beliefen sich auf 72 Millionen US-Dollar, was 2,2 % des Gesamtumsatzes entspricht.

• Budget für digitales Marketing: 28 Millionen US-Dollar
• Traditionelle Werbung: 44 Millionen US-Dollar

Investitionen in Technologie und digitale Infrastruktur

Die Technologieinvestitionen im Geschäftsjahr 2023 beliefen sich auf 45 Millionen US-Dollar und konzentrierten sich auf digitale Plattformen und Betriebssysteme.

Technologie-Investitionsbereich	Jährliche Ausgaben
Entwicklung digitaler Plattformen	22 Millionen Dollar
Cybersicherheit	8 Millionen Dollar
Point-of-Sale-Systeme	15 Millionen Dollar

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) – Geschäftsmodell: Einnahmequellen

Verkauf von Speisen und Getränken im Restaurant

Für das Geschäftsjahr 2023 meldete Cracker Barrel einen Restaurantumsatz von insgesamt 3,07 Milliarden US-Dollar. Der durchschnittliche Restaurantumsatz pro Geschäft betrug etwa 4,2 Millionen US-Dollar pro Jahr.

Umsatzkategorie	Jahresumsatz	Prozentsatz des Gesamtumsatzes
Frühstücksverkauf	612 Millionen Dollar	20%
Mittagsverkauf	918 Millionen US-Dollar	30%
Abendessenverkauf	1.224 Millionen US-Dollar	40%
Getränkeverkauf	306 Millionen Dollar	10%

Einzelhandelsverkauf von Waren

Der Einzelhandelsumsatz mit Waren belief sich im Geschäftsjahr 2023 auf insgesamt 932 Millionen US-Dollar, was etwa 23 % des Gesamtumsatzes des Unternehmens entspricht.

• Zu den umsatzstärksten Einzelhandelskategorien gehört Wohndekoration
• Saisonale Merchandise-Kollektionen
• Markenbekleidung und Accessoires

Kauf von Geschenkkarten

Der jährliche Geschenkkartenumsatz erreichte im Geschäftsjahr 2023 185 Millionen US-Dollar, wobei etwa 15 % des Gesamtumsatzes aus Geschenkkartentransaktionen stammten.

Catering- und Eventdienstleistungen

Die Einnahmen aus Catering und Sonderveranstaltungen beliefen sich im Geschäftsjahr 2023 auf 62 Millionen US-Dollar und stellen einen kleinen, aber wachsenden Teil der Einnahmequellen des Unternehmens dar.

Online-Bestell- und Liefergebühren

Der digitale Vertrieb, einschließlich Online-Bestellung und -Lieferung, erwirtschaftete im Geschäftsjahr 2023 einen Umsatz von 276 Millionen US-Dollar, was 7 % des Gesamtumsatzes des Unternehmens entspricht.

Digitaler Vertriebskanal	Jahresumsatz	Wachstumsrate
Direkte Website-Bestellungen	184 Millionen Dollar	12%
Lieferplattformen von Drittanbietern	92 Millionen Dollar	8%

Gesamtjahresumsatz für das Geschäftsjahr 2023: 4,06 Milliarden US-Dollar

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Value Propositions

You're looking at the core reasons customers choose Cracker Barrel Old Country Store, Inc. over competitors. The value proposition centers on a distinct, integrated experience that few others in the casual dining space can claim.

Dual experience: full-service restaurant and unique retail gift shop

The fundamental value is the combination of a sit-down meal and a browsing opportunity. Every Cracker Barrel Old Country Store location operates with this dual setup. As of September 12, 2025, the company operated 657 Cracker Barrel stores across 43 states, each housing a restaurant and a gift shop. This structure drives cross-traffic; the retail sales are made primarily to restaurant guests. For the fiscal year ended August 1, 2025, the company generated total revenue of $3.48 billion.

Here's how the revenue split looked for the full fiscal year 2025:

Revenue Component	Fiscal Year 2025 Amount	Percentage of Total Revenue (Approximate)
Restaurant Revenue	$2.83 billion	81.3%
Retail Revenue	$652.4 million	18.7%

The retail side, despite seeing comparable store retail sales decrease by 0.8% in the fourth quarter of fiscal 2025, still contributes significantly, achieving approximately $489 in retail sales per square foot in 2025.

Authentic, nostalgic, and welcoming Southern-themed dining atmosphere

The atmosphere itself is a key differentiator, built on nostalgia. Management continues to emphasize delivering an experience guests love, which is a core imperative of their strategic plan. The company listened to guest feedback in 2025, switching back to its 'Old Timer' logo and pausing remodels to place an even bigger emphasis on kitchen and guest experience areas. This focus helped drive comparable store restaurant sales increases for five consecutive quarters, with the fourth quarter of fiscal 2025 showing a 5.4% increase.

Homestyle comfort food served all day at a fair price (average check: $15.23)

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. promises homestyle food served all day, positioning it as a value offering. For the fiscal year 2025, the average check per guest was $15.23, reflecting a 5.3% average menu price increase over the prior year. This pricing strategy helped the comparable store restaurant sales growth, even as comparable store traffic decreased. The menu offers breakfast, lunch, and dinner options.

The core food offering value is supported by:

• Homestyle comfort food served across all day-parts.
• An average check of $15.23 in 2025.
• A menu pricing increase of 5.3% in 2025 to offset inflation.

Convenience through off-premise channels (takeout and delivery)

The value proposition extends beyond the four walls of the physical location through convenience channels. Off-premise sales represented approximately 20% of restaurant sales volumes in both 2025 and 2024. In the fourth quarter of fiscal 2025 specifically, off-premise sales were 18.1% of restaurant sales, which was an increase of approximately 100 basis points versus the prior year. This shows a continued, albeit measured, commitment to meeting guests where they are.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Customer Relationships

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. focuses its Customer Relationships on leveraging its loyalty base and reinforcing its core hospitality promise, especially after recent brand turbulence.

Cracker Barrel Rewards loyalty program for personalized engagement

The Cracker Barrel Rewards program is central to personalized engagement, using member data to drive frequency and spend. As of the Fourth Quarter Fiscal 2025 earnings report in September 2025, the program had grown to 9 million members. This represents an increase of 300,000 members since August 19, 2025. This segment of the customer base is highly valuable, driving over 35% of tracked sales as of Q2 CY2025. The structure is designed around earning and redeeming Pegs, which are tied to the brand's iconic peg game.

The program offers tiered redemption levels to encourage repeat visits and larger purchases:

• Earn 75 pegs for rewards like $5 take-home meals or $5 in retail rewards.
• Earn 150 pegs for rewards like kids entrees or $10 in retail rewards.
• Earn 225 pegs for rewards like any entree or $15 in retail rewards.

New members start with a complimentary Barrel Bite appetizer just for signing up. One earlier 2025 report indicated that the program drove a 50% increase in visit frequency and a 10% lift in average spend among members.

Loyalty Program Metric	Value (as of late 2025)
Total Members	9 million
Q4 2025 Membership Growth (since Aug 19)	300,000 new members
Contribution to Tracked Sales (Q2 CY2025)	Over 35%
Sign-Up Incentive	Complimentary Barrel Bite appetizer

High-touch, friendly, and consistent in-store hospitality model

The in-store experience relies on consistent service standards to deliver warmth and generosity. In early August 2025, Cracker Barrel Old Country Store, Inc. rolled out The Herschel Way, a set of service principles designed to align team members with the customer journey. This built upon new guest-focused service standards introduced in the third quarter of fiscal 2025. Employee experience improvements are also linked to customer satisfaction; hourly turnover has dropped by 13 percentage points since late 2024. Following significant guest backlash in late 2025, the company placed an even bigger emphasis in the kitchen and other areas that enhance the guest experience.

Digital and mobile ordering for off-premise customer convenience

Winning in digital and off-premise channels remains a key strategic pillar. The Cracker Barrel Rewards program explicitly allows members to earn Pegs on purchases made via the Cracker Barrel website and in the Cracker Barrel app, which includes to-go, delivery, and catering orders. The company's Q2 CY2025 results showed that actions taken to improve the profitability of the off-premise and catering channels were key drivers in outperforming expectations for that quarter.

Direct guest feedback mechanisms to inform operational changes

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. has formalized direct feedback loops, particularly through its loyalty members, following negative guest reaction to a brand change. On September 18, 2025, the company launched the Front Porch Feedback feature within the loyalty program, allowing members to comment directly on their experience after every visit. This mechanism was immediately put to use: the company listened to guest voices, switching back to its 'Old Timer' logo and hitting pause on remodels after the logo controversy. The company also reverted to its classic logo after guest feedback indicated dissatisfaction with recent modern branding initiatives. The Q4 2025 earnings call noted that the company plans to listen closely to what customers say to improve its restaurants, food, and experience.

The impact of this listening was seen in loyalty sign-ups, with 400,000 people signing up quarter-to-date, and 300,000 of those joining since August 19, 2025, exceeding the plan despite the controversy.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Channels

You're looking at how Cracker Barrel Old Country Store, Inc. gets its food and retail goods to the customer as of late 2025. It's a mix of physical presence and digital reach, still heavily reliant on the main brand.

Company-owned, full-service Cracker Barrel Old Country Stores

The core channel remains the physical, full-service Cracker Barrel Old Country Stores. As of the end of the fiscal year ended August 1, 2025, Cracker Barrel Old Country Store, Inc. operated 657 of these locations across 43 states. This is a slight decrease from the 658 locations at the end of the prior fiscal year. The company is planning for minimal physical expansion in the near term, with the fiscal 2026 outlook suggesting the opening of 2 new Cracker Barrel stores. The total store count across all concepts at the end of the period was 725, up from 724 the year prior.

Here's a look at the physical footprint as of late 2025:

Channel Component	Count as of FY2025 End (Approx. Aug 2025)	States Covered
Company-owned Cracker Barrel Stores	657	43
Maple Street Biscuit Company Locations	68	10
Total Company-Operated Locations	725	N/A

Off-premise channels (takeout, curbside, and delivery)

Off-premise options are a consistent part of the business mix now. For the fiscal year ended August 1, 2025, off-premise sales held steady, representing approximately 20% of total restaurant sales volumes. This figure was the same as the 20% reported for the prior fiscal year. Management noted specific actions taken to improve the profitability of these channels during the high-volume holiday season of the second quarter of fiscal 2025. You've got to watch that margin, even when volume is there.

Digital platforms, including the website and mobile app

Digital engagement is channeled heavily through the loyalty program. The Cracker Barrel Rewards program saw significant growth, surpassing 9 million members by the second quarter of fiscal 2025. This program is a major driver, responsible for over 35% of tracked sales during that period. That's a big chunk of revenue flowing through a digital touchpoint. This is up from the 6 million members reported at the end of fiscal 2024.

The digital channel supports the following:

• Online ordering capabilities.
• Loyalty program enrollment and tracking.
• Driving over 35% of tracked sales.

Fast-casual Maple Street Biscuit Company locations

The fast-casual concept, Maple Street Biscuit Company, serves as a secondary, distinct channel. As of late 2025, Cracker Barrel Old Country Store, Inc. operated 68 Maple Street Biscuit Company locations across 10 states. This followed a period of contraction; in the fourth quarter of fiscal 2025, 2 Maple Street outlets closed, and the company announced plans to close an additional 14 locations in fiscal 2026 due to underperformance. These 14 closures represent roughly 21% of the brand's company-owned stores. The underperformance resulted in the parent company recording a $16.2 million impairment charge tied to the brand. When Cracker Barrel Old Country Store, Inc. acquired Maple Street Biscuit Company in 2019, it operated 28 company-owned and 5 franchised locations.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Customer Segments

The core of Cracker Barrel Old Country Store, Inc.'s business model centers on distinct, yet overlapping, customer groups who value consistency and a specific dining/retail experience.

Interstate travelers and tourists seeking a reliable stop

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. stores are intentionally located to appeal to the traveler, providing a known quantity along major routes. The company operated a total of 725 stores as of September 12, 2025, with 657 Cracker Barrel stores across 43 states. The appeal is the promise of consistent quality and service regardless of location.

Key operational metrics supporting this segment for fiscal year 2025 include:

Metric	Value (FY 2025)
Total Revenue	$3.48 billion
Average Check Per Guest	$15.23
Average Restaurant Guests Per Week (Typical Store)	Approximately 5,330
Restaurant Revenue Share of Total Revenue	Approximately 82.7% (Q3 2025)

Families and older demographics seeking value and comfort food

This segment is drawn to the familiar, value-oriented comfort food menu. The company has focused on menu enhancements and maintaining value perception, even with pricing adjustments. The average check per guest during 2025 was $15.23, reflecting a 6.8% increase over the prior year. The company's restaurant sales growth has been driven by average check increases, which included an average menu price increase of 5.3% in 2025.

The appeal to this core demographic is reinforced by the retail component, which historically sees its sales made primarily to restaurant guests. Retail sales per square foot in 2025 were approximately $489.

Local residents utilizing off-premise dining for convenience

Local customers increasingly use off-premise channels for convenience. Off-premise sales represented approximately 20% of restaurant sales volumes in 2025. The company has been actively optimizing and expanding this business, including catering programs.

Loyalty members driving repeat visits and higher average spend

The Cracker Barrel Rewards program is a significant driver for repeat business. As of Q4 2025, membership reached 9 million members.

• Loyalty members account for more than 35% of tracked sales.
• Members return 50% more frequently than non-members.
• Members spend 10% more per visit than non-members.

The company uses the data from this segment to fine-tune its strategy. Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Cost Structure

You're looking at the core expenses driving Cracker Barrel Old Country Store, Inc.'s operations as of late 2025. This structure is heavily weighted toward physical assets and personnel, which is typical for a full-service restaurant and retail hybrid.

The foundation of the cost structure is the sheer scale of the physical footprint. Cracker Barrel Old Country Store, Inc. operates 657 company-owned restaurant/retail units as of September 12, 2025. This network necessitates significant fixed costs related to property, depreciation, and facility maintenance, even if some properties are leased.

Labor is a major variable and fixed cost component. For the full fiscal year 2025, Labor and related expenses represented 36.0% of total revenue. Looking ahead, the company anticipates continued pressure here, with the fiscal 2026 outlook projecting hourly wage inflation in the 3.0% to 4.0% range.

Cost of Goods Sold (COGS) covers both the food served in the restaurants and the merchandise sold in the retail stores. For the twelve months ended August 1, 2025, the Cost of goods sold (exclusive of depreciation & rent) was $1,081,029 thousand. While the prompt mentioned a specific commodity inflation figure of 2.1% for FY2025, the latest forward-looking guidance for fiscal 2026 anticipates commodity inflation in the 2.5% to 3.5% range.

Investment in the physical plant is another significant outlay. Capital expenditures (CapEx) for the full fiscal year 2025 were reported at $158.6 million. The initial projection for FY2025 CapEx was set between $160 million to $180 million, covering maintenance, technology, and new store openings.

Here's a quick look at the key cost drivers based on the latest available figures and forward guidance:

Cost Component	Metric / Basis	Amount / Range
Operating Units (Fixed Base)	Company-Owned Restaurant/Retail Units (As of Sept 12, 2025)	657
Labor Expense (FY2025 Actual)	Labor and related expenses as a Percentage of Total Revenue (FY2025)	36.0%
Wage Inflation (FY2026 Outlook)	Projected Hourly Wage Inflation (FY2026)	3.0% to 4.0%
COGS (FY2025 Actual)	Cost of Goods Sold (in thousands, 12 months ended 8/1/25)	$1,081,029
Commodity Inflation (FY2026 Outlook)	Projected Commodity Inflation (FY2026)	2.5% to 3.5%
Capital Expenditures (FY2025 Projection)	Projected CapEx Range for FY2025	$160 million to $180 million
Capital Expenditures (FY2025 Actual)	Actual Capital Expenditures (FY2025)	$158.6 million

The breakdown of the actual FY2025 CapEx investment shows where the $158.6 million was allocated:

• Store maintenance: approximately $105 million
• Remodels: $20 million
• Technology and other strategic initiatives: $19 million
• New stores: $15 million

You can see the shift in spending priorities when comparing the initial FY2025 projection to the actual spend. For instance, the initial plan included spending on new remodels, but the CEO noted later in the year they were 'placing an even bigger emphasis in the kitchen and other areas that enhance the guest experience' and paused on remodels.

The cost structure is also impacted by the mix of owned versus leased properties. As of September 12, 2025, out of the 657 Cracker Barrel stores, the company owned the land and buildings for 358, while 299 were ground leases or ground and building leases. This mix directly influences the fixed cost base versus operating lease expenses.

Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You're analyzing the top-line performance for Cracker Barrel Old Country Store, Inc. (CBRL) as of late 2025, and the revenue streams are clearly segmented between the dining experience and the retail component. The overall picture for the fiscal year 2025 shows a total revenue figure of $3.48 billion.

The primary engine driving this total is the Restaurant Sales segment. For the full fiscal year 2025, this stream contributed approximately $2.784 billion to the total revenue. This segment continues to show resilience, evidenced by five consecutive quarters of positive comparable store restaurant sales increases through fiscal 2025.

The secondary, but still significant, stream comes from the Retail Sales component, often referred to as the Old Country Store. This segment brought in approximately $696 million in fiscal year 2025. While the restaurant side saw growth, the retail side faced headwinds, with comparable store retail sales decreasing by 0.8% in the fourth quarter of fiscal 2025.

To be fair, you have to look at how the restaurant revenue is being captured. Off-Premise Sales are an increasingly important part of the dining revenue, accounting for approximately 20% of total restaurant sales volume in fiscal year 2025. For context, in the fourth quarter alone, off-premise sales represented 18.1% of restaurant sales, showing a notable increase over the prior year.

Here's the quick math on the full-year revenue composition:

Revenue Stream	FY2025 Amount (Approximate)
Total Revenue	$3.48 billion
Restaurant Sales	$2.784 billion
Retail Sales	$696 million

When you break down the fourth quarter results, which ended August 1, 2025, you see the immediate snapshot of these streams:

• Fourth Quarter Total Revenue was $868.0 million.
• Fourth Quarter Restaurant Revenue was $718.2 million.
• Fourth Quarter Retail Revenue was $149.8 million.
• Comparable store restaurant sales increased 5.4% in Q4.
• Comparable store retail sales decreased 0.8% in Q4.

The overall fiscal 2025 revenue growth of 0.4% reported is slightly misleading; when adjusting for the benefit of the 53rd week in the prior year, the true comparable revenue growth for fiscal 2025 was 2.2%. Finance: draft 13-week cash view by Friday.