Sweetgreen, Inc. (SG): نموذج الأعمال التجارية

في عالم الوجبات السريعة الصاخب، برزت Sweetgreen كعلامة تجارية ثورية تمزج بسلاسة بين التكنولوجيا والاستدامة والتغذية في نموذج عمل مقنع. من خلال إعادة تصور كيفية تجربة الطعام للمتخصصين في المناطق الحضرية والمستهلكين المهتمين بالصحة، تقوم Sweetgreen بتحويل مفهوم المطعم التقليدي إلى رحلة طهي مدعومة بالتكنولوجيا ومن مصادر محلية تتجاوز مجرد استهلاك الوجبات. يربط نهجهم المبتكر المستهلكين المتحمسين بالزراعة المستدامة والمنصات الرقمية المتطورة وتجارب التغذية الشخصية التي يتردد صداها بعمق مع جيل الألفية وتفضيلات نمط الحياة المتطورة لجيل Z.

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: الشراكات الرئيسية

المزارعون العضويون المحليون وشبكات الزراعة المستدامة

اعتبارًا من عام 2024، تقوم Sweetgreen بمصادر المكونات من حوالي 350 مزرعة محلية في جميع أنحاء الولايات المتحدة. لدى الشركة شراكات مباشرة مع شبكات الزراعة المستدامة في كاليفورنيا وأوريجون وواشنطن والمنطقة الشمالية الشرقية.

المنطقة	عدد المزارع الشريكة	حجم المشتريات السنوية
كاليفورنيا	127	18.6 مليون دولار
ولاية أوريغون	62	8.3 مليون دولار
واشنطن	45	6.7 مليون دولار
شمال شرق البلاد	116	15.9 مليون دولار

شركاء التكنولوجيا للطلبات الرقمية ومنصات الولاء

تتعاون Sweetgreen مع العديد من شركاء التكنولوجيا لتعزيز البنية التحتية الرقمية.

• منصة الطلب الرقمي Olo
• تكنولوجيا الولاء Punchh
• معالجة الدفع الشريطي

مصنعي معدات المطابخ التجارية

تشمل شراكات المعدات الرئيسية ما يلي:

الشركة المصنعة	نوع المعدات	الاستثمار السنوي
شركة هوبارت	الخلاطات التجارية، غسالات الصحون	2.4 مليون دولار
التصنيع الحقيقي	وحدات التبريد	1.8 مليون دولار

مقدمي خدمات التوصيل

لدى Sweetgreen شراكات نشطة مع منصات التوصيل الرئيسية:

شريك التسليم	الأسواق النشطة	حجم المعاملات السنوية
DoorDash	48 ولاية	3.2 مليون عملية تسليم
اوبر إيتس	42 ولاية	2.7 مليون عملية تسليم

التعاون مع العلامات التجارية التي تركز على الصحة والصحة

تشمل شراكات العلامات التجارية الحالية ما يلي:

• Sweetgreen x Hydrow (معدات التجديف)
• ملابس اللياقة البدنية Sweetgreen x Lululemon
• تطبيق التأمل Sweetgreen x Headspace

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: الأنشطة الرئيسية

تطوير وتنظيم عناصر القائمة الموسمية الصحية

تعمل Sweetgreen مع 189 موقعًا اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023. وتقدم الشركة ما يقرب من 15-20 عنصرًا موسميًا جديدًا في القائمة سنويًا. متوسط ​​دورة تطوير القائمة يستغرق 3-4 أشهر لكل عنصر. تبلغ ميزانية البحث والتطوير المخصصة لابتكار القائمة 2.3 مليون دولار في عام 2024.

مقاييس تطوير القائمة	بيانات 2024
إجمالي العروض الموسمية	18 عنصرًا فريدًا
متوسط تكلفة تطوير السلعة	$127,000
تنوع المكونات	45-50 شراكة زراعية محلية

صيانة المنصة الرقمية وتطبيقات الهاتف المحمول

استثمار المنصة الرقمية عام 2024: 4.7 مليون دولار. يضم تطبيق الهاتف المحمول 2.1 مليون مستخدم نشط شهريًا. تمثل نسبة الطلبات الرقمية 68% من إجمالي المبيعات.

• فريق تطوير التطبيقات: 42 مهندسًا بدوام كامل
• حجم المعاملات عبر الهاتف المحمول: 187.3 مليون دولار سنوياً
• متوسط قيمة طلب الهاتف المحمول: 24.50 دولارًا

عمليات المطاعم وإعداد الطعام

إجمالي عدد العاملين بالمطعم: 4,200 موظف. متوسط ​​وقت التحضير للطلب: 3-4 دقائق. حجم إعداد الطعام اليومي: 85,000-95,000 وجبة في جميع المواقع.

المقاييس التشغيلية	إحصائيات 2024
متوسط عدد الموظفين لكل موقع	22 موظفا
ساعات التحضير اليومية	14-16 ساعة
معدل كفاءة المطبخ	92%

إدارة سلسلة التوريد ومصادر المكونات

ميزانية شراء المكونات السنوية: 62.4 مليون دولار. شراكات المزارع المحلية: 54 مورداً زراعياً إقليمياً. نسبة المكونات العضوية: 76% من إجمالي المكونات.

• متوسط قيمة عقد الموردين: 1.2 مليون دولار
• الامتثال للمصادر المستدامة: 89%
• هدف خفض البصمة الكربونية: 22% بحلول عام 2025

التسويق وخلق تجربة العلامة التجارية

ميزانية التسويق لعام 2024: 8.9 مليون دولار. متابعو وسائل التواصل الاجتماعي: 1.4 مليون متابع عبر المنصات. معدل التفاعل مع العلامة التجارية: 4.3%.

قنوات التسويق	مقاييس 2024
الإنفاق على التسويق الرقمي	5.6 مليون دولار
شراكات المؤثرين	32 تعاونًا نشطًا
تكلفة اكتساب العملاء	42 دولارًا لكل عميل جديد

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: الموارد الرئيسية

تقنية الطلب الرقمي وتجربة العملاء الخاصة

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، مثلت منصة Sweetgreen الرقمية 68% من إجمالي المبيعات. يضم تطبيق الهاتف المحمول الخاص بالشركة 1.5 مليون مستخدم نشط بمعدل تكرار طلبات يصل إلى 45%.

متري المنصة الرقمية	بيانات 2023
مستخدمي تطبيقات الجوال	1.5 مليون
نسبة المبيعات الرقمية	68%
كرر معدل الطلب	45%

سمعة العلامة التجارية القوية في مجال تناول الطعام الصحي السريع وغير الرسمي

تدير Sweetgreen 239 مطعمًا في 14 ولاية اعتبارًا من ديسمبر 2023، وتقدر قيمة العلامة التجارية بنحو 1.2 مليار دولار.

شبكة الشراكات الزراعية المستدامة

• مصدرها أكثر من 50 مزرعة محلية
• 92% من المكونات يتم الحصول عليها من مسافة 350 ميلاً من مواقع المطاعم
• متوسط مدة الشراكة الزراعية: 3.7 سنوات

طاقم الطهي والعمليات المدربين

مقياس التوظيف	بيانات 2023
إجمالي الموظفين	4,200
متوسط ساعات التدريب لكل موظف	42 ساعة
معدل الاحتفاظ بالإدارة	68%

مواقع المطاعم الإستراتيجية في الأسواق الحضرية

تركز المطاعم في المناطق الحضرية الكبرى: نيويورك (42 موقعًا)، لوس أنجلوس (31 موقعًا)، منطقة خليج سان فرانسيسكو (27 موقعًا)، واشنطن العاصمة (22 موقعًا).

السوق الحضري	عدد المواقع
نيويورك	42
لوس أنجلوس	31
منطقة خليج سان فرانسيسكو	27
واشنطن العاصمة	22

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: عروض القيمة

وجبات طازجة وعضوية من مصادر محلية

اعتبارًا من عام 2024، تقوم Sweetgreen بمصادر المكونات من 45 مزرعة محلية في جميع أنحاء الولايات المتحدة، مع حصول 78% من المنتجات على شهادة عضوية. متوسط ​​التكلفة لكل مكون من مصادر محلية: 2.37 دولار للرطل الواحد.

فئة المكونات	نسبة المصادر المحلية	حجم المشتريات السنوية
الخضر الورقية	92%	1.2 مليون جنيه
خضار	85%	850.000 جنيه
البروتينات	65%	450.000 جنيه

مصادر الغذاء الشفافة والتي تركز على الاستدامة

استثمرت Sweetgreen 3.7 مليون دولار في مبادرات الاستدامة في عام 2023، مع خفض البصمة الكربونية بنسبة 22% مقارنة بالعام السابق.

• انبعاثات الكربون لكل وجبة: 0.84 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون
• التعبئة والتغليف مصنوعة من مواد معاد تدويرها بنسبة 65%
• الالتزام بعدم النفايات في 28 موقعًا للمطاعم

تجربة تناول طعام مريحة وصحية وغير رسمية

متوسط قيمة الصفقة: 14.75 دولارًا. يمثل الطلب الرقمي 62% من إجمالي المبيعات، مع مشاركة تطبيقات الهاتف المحمول عند 1.2 مليون مستخدم نشط شهريًا.

خيارات قائمة قابلة للتخصيص ومتوازنة من الناحية الغذائية

فئة القائمة	عدد الخيارات المخصصة	متوسط نطاق السعرات الحرارية
السلطات	378 مجموعات ممكنة	350-650 سعرة حرارية
أوعية الحبوب	256 مجموعات ممكنة	400-750 سعرة حرارية

الطلب المدعم بالتكنولوجيا والتغذية الشخصية

تتميز المنصة الرقمية بتوصيات غذائية مخصصة بناءً على 275000 ملف تعريف للمستخدم. تقوم خوارزميات التعلم الآلي بمعالجة 1.4 مليون نقطة بيانات للتفضيلات الغذائية سنويًا.

• متوسط مدة جلسة التطبيق: 3.2 دقيقة
• عضوية برنامج الولاء: 890.000 عضو نشط
• دقة التوصية الشخصية: 87%

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: العلاقات مع العملاء

الطلب الشخصي القائم على تطبيقات الهاتف المحمول

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، أبلغ تطبيق Sweetgreen للهاتف المحمول عن 1.5 مليون مستخدم نشط مع 70% من الطلبات الرقمية المقدمة من خلال منصة الهاتف المحمول. يحقق التطبيق ما يقرب من 350 مليون دولار من إيرادات المبيعات الرقمية السنوية.

متري تطبيقات الهاتف المحمول	بيانات 2023
مستخدمو الهاتف المحمول النشطون	1.5 مليون
نسبة الطلب الرقمي	70%
إيرادات المبيعات الرقمية	350 مليون دولار

برنامج الولاء مع المكافآت الرقمية

يتضمن برنامج Sweetgreen Rewards 850.000 عضو نشط، مما يولد 35% من إجمالي مبيعات الشركة من خلال معاملات الولاء.

• متوسط ​​إنفاق الأعضاء: 425 دولارًا سنويًا
• معدل الاحتفاظ ببرنامج الولاء: 62%
• معدل استرداد المكافأة الرقمية: 48%

المشاركة في وسائل التواصل الاجتماعي وبناء المجتمع

تحتفظ Sweetgreen بـ 2.3 مليون متابع على Instagram و750.000 متابع على Twitter/X. يؤدي التفاعل مع وسائل التواصل الاجتماعي إلى تحفيز ما يقرب من 15% من عمليات اكتساب العملاء الجدد.

منصة اجتماعية	عدد المتابعين	تأثير اكتساب العملاء
انستغرام	2.3 مليون	12%
تويتر/X	750,000	3%

توصيات غذائية شخصية

يوفر محرك التوصيات المعتمد على الذكاء الاصطناعي من Sweetgreen اقتراحات وجبات مخصصة لـ 65% من مستخدمي تطبيقات الهاتف المحمول، مما يزيد من متوسط قيمة الطلب بنسبة 22%.

آليات التغذية الراجعة المباشرة للعملاء

تقوم قنوات تعليقات العملاء بمعالجة ما يقرب من 45000 تفاعل شهري بمعدل استجابة يصل إلى 92% خلال 24 ساعة.

• تفاعلات التغذية الراجعة الشهرية: 45,000
• معدل الاستجابة: 92%
• متوسط زمن الحل: 18 ساعة

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: القنوات

تطبيق الهاتف المحمول

اعتبارًا من الربع الرابع من عام 2023، أصبح تطبيق Sweetgreen للهاتف المحمول يضم 1.5 مليون مستخدم نشط. يسهل التطبيق 65% من الطلبات الرقمية، ويحقق 185.3 مليون دولار من إيرادات المبيعات الرقمية في عام 2023. وتظهر إحصائيات تنزيل تطبيقات الهاتف المحمول 750 ألف عملية تنزيل جديدة في عام 2023.

متري تطبيقات الهاتف المحمول	بيانات 2023
المستخدمون النشطون	1,500,000
نسبة الطلب الرقمي	65%
إيرادات المبيعات الرقمية	$185,300,000

موقع الشركة

يولد موقع Sweetgreen الإلكتروني ما يقرب من 22% من الطلبات الرقمية، بمتوسط قيمة معاملة تبلغ 24.50 دولارًا. وصلت حركة مرور الموقع إلى 3.2 مليون زائر فريد في عام 2023.

مواقع المطاعم المادية

اعتبارًا من ديسمبر 2023، تدير Sweetgreen 239 موقعًا للمطاعم الفعلية في 13 ولاية. تمثل المبيعات داخل المتجر 35% من إجمالي الإيرادات، بإجمالي 212.4 مليون دولار في عام 2023.

متري الموقع الفعلي	بيانات 2023
إجمالي المواقع	239
الدول المشمولة	13
إيرادات المبيعات داخل المتجر	$212,400,000

منصات التسليم التابعة لجهات خارجية

شركاء Sweetgreen مع ثلاث منصات تسليم رئيسية:

• DoorDash: 45% من حجم التسليم من طرف ثالث
• Uber Eats: 35% من حجم التوصيل من طرف ثالث
• Grubhub: 20% من حجم التسليم لأطراف ثالثة

ويساهم التسليم من طرف ثالث في إيرادات بقيمة 78.6 مليون دولار، وهو ما يمثل 13% من إجمالي المبيعات في عام 2023.

قنوات التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي

مقاييس Sweetgreen لوسائل التواصل الاجتماعي اعتبارًا من عام 2023:

• إنستغرام: 425 ألف متابع
• تيك توك: 215 ألف متابع
• تويتر/X: 92.000 متابع
• الفيسبوك: 180.000 متابع

يولد التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي معدل اكتساب عملاء يقدر بـ 8%، مع قيمة تحويل متتبعة تبلغ 42 دولارًا لكل تفاعل يتم بدءه عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: شرائح العملاء

جيل الألفية المهتم بالصحة والجيل Z

التوزيع الديموغرافي اعتبارًا من عام 2024:

النطاق العمري	النسبة المئوية لقاعدة العملاء	متوسط الإنفاق لكل معاملة
18-34 سنة	62.4%	$14.75
25-35 سنة	41.3%	$16.20

المهنيين الحضريين

خصائص قطاع السوق:

• متوسط الدخل السنوي: 95000 دولار
• المواقع الرئيسية: نيويورك، سان فرانسيسكو، لوس أنجلوس
• تردد الطلب الرقمي: 4.7 مرات شهريًا

عشاق اللياقة البدنية والعافية

مقاييس شريحة العملاء:

فئة اللياقة البدنية	النسبة المئوية لقاعدة العملاء	متوسط الإنفاق الشهري
أعضاء الصالة الرياضية	38.6%	$220
ممارسي اليوغا	22.3%	$180

المستهلكون الواعيون بيئيًا

رؤى العملاء التي تركز على الاستدامة:

• النسبة المئوية للراغبين في دفع قسط مقابل الغذاء المستدام: 73%
• أولوية الحد من البصمة الكربونية: عالية
• تفضيل المكونات العضوية: 68%

المهنيون الشباب الذين يبحثون عن تغذية مريحة

تحليل القطاعات المبنية على الراحة:

جدول العمل	نسبة الطلب الرقمي	متوسط الإنفاق على الغداء
المهنيين بدوام كامل	82%	$15.50
العاملين عن بعد	64%	$12.75

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: هيكل التكلفة

شراء المكونات الغذائية

تكاليف المكونات الغذائية السنوية لشركة Sweetgreen في عام 2023: 132.4 مليون دولار. انهيار المصادر:

فئة المكونات	التكلفة السنوية	النسبة المئوية لميزانية الغذاء
المنتجات العضوية	52.6 مليون دولار	39.7%
البروتينات	37.8 مليون دولار	28.6%
الحبوب والبقوليات	22.3 مليون دولار	16.8%
المكونات المتخصصة	19.7 مليون دولار	14.9%

تأجير المطاعم وصيانة المرافق

إجمالي النفقات السنوية المتعلقة بالمنشأة لعام 2023: 45.2 مليون دولار

• متوسط الإيجار الشهري لكل موقع: 12,500 دولار
• إجمالي عدد مواقع المطاعم: 239
• تكاليف صيانة المرافق السنوية: 8.7 مليون دولار

أجور الموظفين والتدريب

إجمالي النفقات المتعلقة بالعمل في عام 2023: 189.6 مليون دولار

فئة الموظف	متوسط الأجر السنوي	إجمالي التكلفة السنوية
مدراء المتاجر	$62,400	31.2 مليون دولار
طاقم العمل بالساعة	$35,200	112.8 مليون دولار
موظفي الشركات	$95,000	45.6 مليون دولار

البنية التحتية التكنولوجية والتنمية

النفقات السنوية المتعلقة بالتكنولوجيا: 37.5 مليون دولار

• تطوير المنصات الرقمية: 22.3 مليون دولار
• صيانة تطبيقات الهاتف المحمول: 6.8 مليون دولار
• الأمن السيبراني والبنية التحتية: 8.4 مليون دولار

مصاريف التسويق وترويج العلامة التجارية

إجمالي الإنفاق التسويقي لعام 2023: 28.9 مليون دولار

قناة التسويق	الإنفاق السنوي	النسبة المئوية لميزانية التسويق
التسويق الرقمي	15.6 مليون دولار	54%
حملات وسائل التواصل الاجتماعي	6.2 مليون دولار	21.5%
شراكات المؤثرين	4.3 مليون دولار	14.9%
الإعلان التقليدي	2.8 مليون دولار	9.6%

Sweetgreen, Inc. (SG) - نموذج الأعمال: تدفقات الإيرادات

مبيعات الوجبات في المتجر

أعلنت Sweetgreen عن إيرادات إجمالية قدرها 568.1 مليون دولار أمريكي للعام المالي 2023. وتمثل المبيعات داخل المتجر حوالي 45% من إجمالي الإيرادات، أي ما يعادل 255.6 مليون دولار تقريبًا.

سنة	إجمالي المبيعات داخل المتجر	متوسط قيمة الصفقة
2023	255.6 مليون دولار	$14.25

طلب التطبيقات الرقمية وتطبيقات الهاتف المحمول

وشكلت المبيعات الرقمية 55% من إجمالي إيرادات Sweetgreen في عام 2023، وهو ما يمثل حوالي 312.5 مليون دولار.

• تنزيلات تطبيقات الهاتف المحمول: 1.5 مليون مستخدم نشط
• تكرار الطلب الرقمي: 3.2 طلب شهريًا لكل مستخدم نشط
• مساهمة المنصة الرقمية في إجمالي المبيعات: 55%

خدمات تقديم الطعام

وقدرت إيرادات التموين لعام 2023 بمبلغ 42.6 مليون دولار، وهو ما يمثل 7.5% من إجمالي إيرادات الشركة.

برامج الاشتراك وتوصيل الوجبات

حققت برامج Sweetgreen's Outpost والتسليم حوالي 28.4 مليون دولار في عام 2023.

البرنامج	الإيرادات السنوية	معدل النمو
برنامج المحطة	18.2 مليون دولار	12%
خدمات التوصيل	10.2 مليون دولار	8%

مبيعات البضائع والمنتجات ذات العلامات التجارية

بلغ إجمالي مبيعات البضائع في عام 2023 6.5 مليون دولار، بما في ذلك الملابس ذات العلامات التجارية وزجاجات المياه ومنتجات نمط الحياة.

• مبيعات الملابس ذات العلامات التجارية: 4.2 مليون دولار
• مبيعات الملحقات ذات العلامات التجارية: 2.3 مليون دولار

Sweetgreen, Inc. (SG) - Canvas Business Model: Value Propositions

You're looking at the core things Sweetgreen, Inc. offers its customers as of late 2025. It's about the food quality, the speed you get it, and the story behind the ingredients.

Fresh, healthy, and customizable salads and warm bowls.

The menu centers on unprocessed ingredients, featuring over 30+ plants that remain whole until the team starts chopping them. The brand emphasizes a plant-forward menu, which is inherently less carbon intensive than the average American diet. To enhance the perceived value, management has been reviewing menu architecture, including increasing protein portions, for example, by 25% for chicken and tofu in some updates.

Speed and convenience for busy urban professionals via digital ordering.

Digital ordering is a massive part of the business now. For the third quarter of fiscal year 2025, the Total Digital Revenue Percentage hit 61.8% of total sales. Within that, the Owned Digital Revenue Percentage stood at 35.3%. This focus on digital channels helps manage throughput, which is key for urban speed.

Here's how the digital mix has trended:

Metric	Q1 2025	Q2 2025	Q3 2025
Total Digital Revenue Percentage	59.9%	60.8%	61.8%
Owned Digital Revenue Percentage	31.9%	33.4%	35.3%

The Average Unit Volume (AUV) for the trailing four quarters ending Q3 2025 was $2.8 million.

Transparency and commitment to locally sourced, high-quality ingredients.

Sweetgreen, Inc. builds trust by focusing on where food comes from. They have a stated commitment to become carbon neutral by the end of 2027. The brand has historically built a network of more than 200 food partners, including farmers, organizing its supply chain into regional distribution networks. Consumer sentiment supports this focus, with 44% of consumers prioritizing restaurants that use locally sourced ingredients, and 72% willing to pay more for sustainable options. The company's restaurant-level margin in Q3 2025 was 13.1%, while the industry average profit margin for 2025 is cited at 8%.

Consistent, accurate orders from the automated 'Infinite Kitchen' system.

The 'Infinite Kitchen' technology is a major operational value driver. These automated makelines can fulfill roughly 500 orders per hour. Locations using this system have demonstrated operational benefits, including at least 7 percentage points in labor savings and a 1 percentage point improvement in COGS compared to traditional stores. Furthermore, a guest survey conducted in January 2025 showed that 90% of customers reported a positive overall experience at Infinite Kitchens, which includes food and ingredient quality. The first retrofitted location showed restaurant-level margins of 31% and a 45% lower turnover rate than a traditional site. For fiscal year 2025, the company planned for 18 of its 37 net new restaurant openings to feature the 'Infinite Kitchen'.

Premium, aspirational fast-casual dining experience.

The brand aims for a premium feel, which is reflected in its pricing power and unit economics relative to the sector. The restaurant-level profit margin for Q3 2025 was 13.1%, which is significantly above the cited industry average of 8% for 2025. Loyalty program members, who get early access to seasonal items, show a 30% higher transaction frequency. The company's fiscal year 2025 revenue guidance is set between $682 million to $688 million.

Sweetgreen, Inc. (SG) - Canvas Business Model: Customer Relationships

You're looking at how Sweetgreen, Inc. keeps its customers coming back, which is crucial given the recent traffic dips. The focus is heavily on digital integration and making the in-person experience count.

Automated, data-driven engagement via the SG Rewards loyalty program

The shift to the SG Rewards loyalty program, which started in April 2025, is central to their automated engagement strategy. This points-based system, where members secure 10 points per eligible dollar spent, replaced the old tiered subscription model. The immediate uptake has been strong; the program has been adding approximately 20,000 new loyalty members per week since its launch. This digital push is backed by significant investment, with marketing spend for the SG Rewards loyalty program hitting $7.4 million in Q1 2025 alone. The goal is clearly to convert transactions into trackable data points.

High-touch, in-store hospitality from team members (especially in non-IK stores)

While technology drives volume, the in-store experience remains vital, especially in locations without the newest automation. The Average Unit Volume (AUV) for the comparable restaurant base was $2.8 million in Q3 2025, a slight dip from $2.9 million the prior year. To maintain this level of performance across the growing footprint, which reached 266 locations by Q3 2025, operational consistency is key. A major internal push, Project One Best Way, has improved the portion of restaurants meeting internal standards from one-third to approximately 60%, which directly impacts the quality of that in-person hospitality.

Personalized promotions and offers based on order history and segmentation

Sweetgreen, Inc. is leveraging the data gathered from its digital channels to drive targeted offers. Management has explicitly stated plans to expand personalized offers to boost traffic and retention. This isn't new; a past, highly successful digital-only promotion (the Naomi Osaka Bowl) forced app downloads, leading to a surge past 2 million app downloads and building a rich CRM database that they still use today. More recently, SMS promotions using unique promo codes drove over 10k new SMS subscribers and achieved 10% conversion rates.

Open-kitchen design fostering transparency and trust

The company is embedding technology that doubles as a transparency feature through its Infinite Kitchen (IK) rollout. For fiscal year 2025, at least 20 of the 40 planned new restaurant openings are slated to feature this proprietary automation system. Early data suggests these IK locations can achieve 10-15% higher sales per square foot, which speaks to their efficiency in handling customer demand. This technology, which speeds up assembly, supports the brand's commitment to fresh, made-from-scratch food by ensuring speed doesn't compromise quality perception.

Here is a snapshot of key customer-facing metrics as of late 2025:

Metric Category	Specific Data Point	Latest Reported Value (2025)
Loyalty Program Growth	New SG Rewards Members per Week	20,000
Digital Penetration	Owned Digital Revenue Percentage (Q3 2025)	35.3%
In-Store Performance	Average Unit Volume (AUV) (Q3 2025)	$2.8 million
Operational Consistency	Restaurants Meeting Internal Standards	Approx. 60%
Technology Adoption	Planned Infinite Kitchen Openings (FY 2025)	20

Sweetgreen, Inc. (SG) - Canvas Business Model: Channels

You're looking at how Sweetgreen, Inc. (SG) gets its food and digital orders to the customer as of late 2025. It's a blend of physical presence and heavy digital integration, so let's look at the hard numbers for each path.

Physical Restaurant Locations

The brick-and-mortar footprint is still central, though the pace of expansion has been strategic. As of November 10, 2025, Sweetgreen, Inc. operated 909 restaurants across the United States in 26 states and territories. This is up from the 260 locations reported at the end of Q2 2025, and the 266 locations reported at the end of Q3 2025. The company had a fiscal year 2025 plan to open at least 40 new restaurants.

The concentration of these physical channels shows where the brand is most established:

• New York: 177 restaurants (about 19% of the total).
• California: 160 restaurants (about 18% of the total).
• Massachusetts: 120 restaurants (about 13% of the total).
• District of Columbia: 109 restaurants (about 12% of the total).

Digital Ordering and Third-Party Fulfillment

Digital is a massive part of the business now, making up the majority of revenue. For the third quarter of fiscal year 2025, the Total Digital Revenue Percentage reached 61.8% of total revenue.

This digital mix breaks down between orders placed directly through Sweetgreen, Inc.'s own platforms and those routed through external partners. Here's the breakdown from the latest reported quarter:

Channel Type	Q3 2025 Revenue Percentage	Q2 2025 Revenue Percentage
Total Digital Revenue	61.8%	60.8%
Owned Digital Revenue	35.3%	33.4%
Third-Party Delivery Revenue (Implied)	26.5%	27.4%

The Owned Digital Revenue Percentage-which covers the Sweetgreen app and website-was 35.3% in Q3 2025. The remaining portion of digital revenue, which is orders from platforms like DoorDash, Uber Eats, and Postmates, was approximately 26.5% in that same quarter.

In-Store Kiosks and 'Infinite Kitchen' Technology

Sweetgreen, Inc. is heavily investing in automation through its 'Infinite Kitchen' concept, which utilizes in-store kiosks for ordering. For fiscal year 2025, the plan was for 18 of the expected 40 new restaurants to feature the Infinite Kitchen technology. This was intended to bring the total number of these automated locations to 33 by the end of 2025, nearly triple the 12 units running at the end of 2024.

The performance metrics for these tech-enabled locations are quite specific:

• Throughput capability: Roughly 500 orders per hour.
• Margin advantage: At least 800-basis-point improvement over traditional sites.
• Labor savings: Approximately 700 basis points of the margin advantage comes from labor efficiencies.
• Guest satisfaction: 90% of surveyed customers reported a positive overall experience in January 2025.

You can see the direct impact of this channel strategy on the unit economics.

Sweetgreen, Inc. (SG) - Canvas Business Model: Customer Segments

You're looking at the core groups Sweetgreen, Inc. targets to drive its revenue, which as of the trailing twelve months ending September 30, 2025, stood at $685M. The customer base is highly specific, leaning heavily on demographics that value premium, fresh ingredients.

The primary segment is definitely health-conscious Millennials and Gen Z. Data from 2024 showed that 62.4% of their customers were aged 18-34. Still, recent economic pressures are hitting this group; in the third quarter of fiscal year 2025, the company saw an 11.7% decrease in traffic, signaling that price sensitivity is a real near-term risk for this core cohort.

The next group consists of affluent urban and suburban professionals. The location profile Sweetgreen, Inc. targets historically reflects this with high earning potential. Here's the quick math on the profile near a typical location, based on 2019 data:

Metric	Data Point
Population within one-mile	~35,000
Jobs within one-mile	~50,000
Household Income (Approximate)	~$120,000-$130,000
Adults with Bachelor's Degree or Higher	73%

The commitment to sustainability and ethical sourcing is a key value driver for these customers. Sweetgreen, Inc. has a public goal to become carbon neutral by the end of 2027.

The final segment involves business-to-business sales through corporate catering clients seeking office meal solutions. This is captured within the Outpost and Catering Channel revenue stream.

You can see the key characteristics of these customer groups below:

• Health-conscious Millennials and Gen Z (62.4% of customers aged 18-34).
• Affluent urban and suburban professionals seeking convenient, quick lunch/dinner.
• Corporate catering clients for office meal solutions.
• Customers prioritizing sustainable and ethical food sourcing.

Digital engagement is also a major factor in how these segments transact; Total Digital Revenue was 61.8% in Q3 2025. Finance: draft the 13-week cash view by Friday.

Sweetgreen, Inc. (SG) - Canvas Business Model: Cost Structure

You're looking at the core expenses Sweetgreen, Inc. is managing right now to keep the lights on and the salads fresh. Honestly, for a company focused on growth and innovation, controlling these fixed and variable costs is where the real battle is won or lost. We need to see where the dollars are actually going based on their latest reported figures.

Here's a quick look at the major cost components as a percentage of Sweetgreen, Inc.'s Q1 2025 revenue, which totaled $166.3 million.

Cost Category	Percentage of Q1 2025 Revenue
Food, Beverage, and Packaging costs	26.5%
Labor and Related Expenses	28.9%
Occupancy and Related Expenses	9.4%

The biggest variable cost, Food, Beverage, and Packaging, came in at 26.5% of revenue for Q1 2025, which was actually an improvement from the prior year period due to distribution savings and favorable contract pricing on key ingredients. Labor, which is always a pressure point in the industry, held steady at 28.9% of revenue for that same quarter.

Now, let's talk about the big investment Sweetgreen, Inc. is making in automation, which hits the capital expenditure side of the structure. You've got to factor in the cost to deploy the 'Infinite Kitchen' technology, which carries a significant upfront price tag:

• High capital expenditure for 'Infinite Kitchen' deployment: an incremental cost per unit estimated between $450,000 to $550,000.

This investment is intended to drive down future labor costs, but the initial outlay is substantial. It's a classic trade-off: high CapEx now for expected operational leverage later.

On the fixed overhead side, Occupancy and Related Expenses were 9.4% of Q1 2025 revenue. Separately, you should note a significant structural change Sweetgreen, Inc. made to its Selling, General, and Administrative (SG&A) expenses by divesting its Spyce business. This strategic move is projected to deliver substantial annual savings, which directly impacts the overhead structure.

Here are the details on that G&A optimization:

• General and Administrative (G&A) costs are expected to be reduced by $8 million annually following the Spyce sale.

Finance: draft 13-week cash view by Friday.

Sweetgreen, Inc. (SG) - Canvas Business Model: Revenue Streams

You see the revenue streams for Sweetgreen, Inc. (SG) are heavily weighted toward digital channels, which is a key part of their current strategy. Direct sales from in-store and kiosk orders still form a substantial base, representing the remaining portion after digital transactions. For instance, in the third quarter of fiscal year 2025, total revenue hit $172.4 million, and the non-digital portion was about 38.2% of that total.

The digital side is where the growth focus is, with a significant portion coming through owned channels. The company reported that Total Digital Revenue accounted for 61.8% of Q3 2025 revenue. This is defintely a shift from prior periods, showing how much customers rely on the app and website for ordering.

Here's a quick look at the revenue composition based on the Q3 2025 figures we have:

Revenue Stream Component	Q3 2025 Percentage of Total Revenue	Q3 2025 Approximate Dollar Amount
Total Revenue	100%	$172.4 million
Total Digital Revenue	61.8%	$106.64 million
Owned Digital Revenue (App/Website)	35.3%	$60.88 million
Third-Party Delivery Revenue	26.5%	$45.76 million
In-Store and Kiosk Orders	38.2%	$65.88 million

Third-party delivery sales operate on a commission basis, which is a separate revenue stream from the direct-to-consumer digital orders processed through the company's own platforms. In Q3 2025, this channel brought in revenue equivalent to about 26.5% of the total revenue, or roughly $45.76 million based on the reported total.

Looking ahead and at recent pricing actions, the revenue picture includes these key data points:

• Direct sales from in-store and kiosk orders.
• Owned digital sales (app/website), accounting for 61.8% of Q3 2025 revenue.
• Third-party delivery sales (commission-based revenue).
• Projected total revenue for FY 2025 is between $682 million and $688 million.
• Menu price increases, which contributed a 3.4% benefit to Q1 2025 same-store sales.